保護地綠色食品甘藍生產栽培技術

馬 鵬

（山東省臨沭縣店頭鎮農業綜合服務中心 山東 臨沭 276703）

1 生產環境

甘藍生產要選擇在澆水、排澇便利，土壤疏松肥沃的地塊；前茬作物不宜種植十字花科作物，防止病蟲害連續危害。

2 種植品種

根據生產需要，結合當地氣候、土壤狀況、生產季節等因素，選擇抗病、優質、高產、耐貯、商品性好的品種，沂蒙山區常種植中甘十一號等品種。

3 播種前準備工作

3.1 育苗。選擇合適的育苗方式。保護地生產甘藍在8月上中旬育苗，宜采用遮陽防雨的棚室育苗。育苗前進行高溫悶棚處理，鏟除秧苗生長期的病蟲源。

3.2 育苗營養土配制。就地取材選用無病蟲源的沙質壤土、腐熟糞肥，按6∶1的比例配制育苗營養土。播種床上均勻撒施厚約10 cm的育苗營養土。

3.3 播前種子處理。按照畝用種量25~30 g進行種子處理。①溫湯浸種：把種子放入55℃熱湯中浸泡15 min，殺死種子攜帶的病原菌。②25℃保溫催芽。

3.4 播種。當催芽種子70%以上破嘴(露白)即可播種，播前苗床澆足底水。水滲下后用育苗營養土鋪撒薄薄一層，找平床面，均勻撒播。

4 苗期管理

4.1 溫度調控。①齊苗前：晝溫25℃~30℃，夜溫15℃~18℃，短時最低夜溫≥13℃；②齊苗至分苗期：晝溫20℃~25℃，夜溫10℃~15℃，短時最低夜溫≥8℃；③分苗至緩苗期：晝溫25℃~30℃，夜溫15℃~20℃，短時最低夜溫≥10℃；④緩苗至定植前：晝溫20℃~25℃，夜溫12℃~16℃，短時最低夜溫≥8℃；⑤定植前煉苗5~7 d，晝溫15℃~20℃，夜溫12℃~16℃，短時最低夜溫≥8℃。

4.2 培育壯苗。幼苗2葉1心時，澆足分苗水并分苗，分苗后的育苗缽置于苗床。分苗后視需要適當澆水。3~4葉時加大苗距，以利于擴大營養面積；同時可結合苗情追施提苗肥。定植前控溫煉苗，晝溫15℃~20℃，夜溫5℃~10℃。培育出葉色濃綠、無病蟲危害的健壯幼苗。

5 保護地栽培管理

5.1 保護設施建造。①塑料大棚：高2.5~3 m，跨度8~10 m，長60~120 m。②連棟溫室：單棟跨度6~9 m，脊高4~6 m，至少二連棟以上。③改良陽畦：跨度約3 m，高度約1.3 m。④溫床：跨度約3 m，高度約1.3 m。

5.2 定植前準備。①整地施肥：畝施腐熟糞肥15 m3左右，基肥撒施后深耕翻入地下，耕深25~30 cm。推廣使用秸稈反應堆。②保護地消毒：9月上旬移栽，移栽前高溫悶棚3~4 d。

5.3 移栽定植。采用大小行覆膜栽培，畝定植4 000~4 500株。

6 田間管理

6.1 溫度調控。緩苗期晝溫25℃~28℃，夜溫≥15℃；蓮座期晝溫20℃~25℃，夜溫≥10℃；結球期8：00~17：00溫度22℃~26℃，17：00~22：00溫度15℃~13℃，22：00~8：00溫度13℃~7℃。

6.2 營造良好的光合環境。選擇透光性好的農膜，保持農膜的良好透光性，白天揭開保溫遮蓋物，盡量創造良好的光合環境。

6.3 濕度調控。通過地面覆蓋、合理灌溉、通風等調控措施，把保護地濕度調控至各生育時段的濕度要求。緩苗期相對濕度80%~90%、蓮座期60%~70%、結球期50%~60%。

6.4 水分管理。結合保護地相對濕度調控，采用膜下滴灌或暗灌。定植后及時澆水，3~5 d后澆緩苗水。

6.5 病蟲害防治。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，提倡農業防治，推廣物理防治和生物防治，輔以化學防治。①農業防治，主要措施有選擇抗病品種，用防蟲網封閉保護地較大放風口，減輕蟲害發生。②物理防治。常用方法有黃板誘殺、黑光燈誘殺等。③生物防治。主要指利用天敵防治甘藍上的病蟲害，使用苦參堿等植物源農藥和蘇云金桿菌(Bt)等生物源農藥防治病蟲害。④化學防治。霜霉病發病初期畝用350 g左右的40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑噴霧。防治灰霉病畝用50%速可靈可濕性粉劑60 g兌水噴霧。小菜蛾發生期，用2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油稀釋噴霧防治，畝用量約10 ml。

7 適時采收

根據市場行情，在葉球定形后，緊實度7~8成時采收上市。