南方舍飼羔羊育肥技術解析

周愛民，張曉暉，劉亞東，周玉剛，李廷見，肖 龍，王育偉

（綿陽市農業科學研究院，四川 綿陽 621023）

本文主要就南方規模化山羊養殖場羔羊的舍飼育肥技術進行探討，供養羊生產者參考。

1 舍飼育肥的優缺點

舍飼羔羊育肥不僅育肥效果好，經濟效益也很高，主要有以下優點：一是能實現規?；⒓s化的飼養育肥，羊增重較快，育肥時間較短，提高育肥效率；二是有利于飼養管理，可以提升肉羊品質，有效減少生產耗能，避免對生態環境過度消耗；三是舍飼育肥能按市場需求生產羊肉產品，全年均可進行，不受季節和外界環境影響。但是，相對于傳統放牧養殖模式，舍飼育肥對飼料的投入相對較高，對養殖技術和飼料配方的要求更高，科學性更強，同時還面臨著人工成本和疫病發生風險的增加。

2 育肥準備工作

2.1 圈舍建設 一般山羊都比較喜歡地勢高燥、背風向陽和冬暖夏涼的養殖環境，附近應水源豐富清潔，排水良好，遠離污染源和居民居住地，交通便利。按照“實用、保暖、通風、堅固”的原則，合理布局。羊舍占地面積需根據養羊數量來測算，一般每只育肥羊占地0.8～1.2 m2，羊舍長度30～50 m，棟與棟之間間距8～10 m。羊圈一定要有良好的采光和通風設施，確保羊舍溫度適宜，最佳溫度為15～25 ℃，濕度保持在50%～60%。羊場應設備設施齊全，主要包括粉碎機、混合機、揉絲機和顆粒機等，水槽、料槽的數量要充足，保證每只羊都有料位，羊舍外部設運動場，面積是羊舍面積的2～3倍。

2.2 品種選擇 我國現有地方山羊品種60 個，如北川白山羊、川中黑山羊、濟寧青山羊、黃淮山羊等；培育品種12個，如南江黃羊、云上黑山羊和簡州大耳羊等；引進品種8 個，如波爾山羊、努比亞山羊和薩能奶山羊等。地方品種具有耐粗飼、抗病性強等優良特點，但是生長速度慢，養殖效益低。育肥場應立足于地方品種，適當引進波爾山羊和努比亞山羊等肉用品種，對南方山羊品種進行雜交改良。育肥羊一般以2～3 月齡、體重10 kg以上的斷奶非種用羔羊為主。

2.3 飼草料儲備 飼草飼料是山羊主要的營養來源，也是山羊育肥增重的物質基礎。因此，為了讓羔羊育肥達到明顯的效果，養殖人員應根據育肥羊的規模大小，按照“因地制宜、多樣搭配、四季均衡、階段供應”的原則，合理制定飼草飼料供應和儲備計劃。飼草飼料的種類要求多樣化，避免谷物喂養的單一性，同時需要對飼草料進行合理搭配，滿足育肥羊生長發育需求。精飼料主要包括玉米、豆粕、麩皮、米糠、食鹽、維生素和微量元素等，粗飼料主要有紫花苜蓿、花生秧和紅薯藤等。有條件的育肥場可種植優質牧草（如高丹草、皇竹草和黑麥草等）和青貯玉米，并經過青貯加工技術處理，以增加適口性，提高營養價值，從而降低飼草費用，確保育肥期飼草料均衡供應。每只育肥羊平均日消耗精飼料0.20～0.25 kg，粗飼料2.0～2.5 kg，育肥期可以按照精料50～60 kg和粗飼料500～600 kg儲備。

2.4 免疫接種 免疫接種前要全面了解養殖場的流行病學情況，并檢查羊群的健康情況，提高疫苗接種效果；體弱羊和病羊不能接種疫苗，否則會引發或加重病情，導致免疫失敗。育肥羊常用的疫苗主要有以下幾種：口蹄疫疫苗、羊痘疫苗、傳染性胸膜肺炎疫苗、三聯四防疫苗（羊猝疽、羊快疫、腸毒血癥和羔羊痢疾）等。此外，還需要準備一些常用藥物，如消毒藥劑、保健藥和抗生素等。

2.5 驅蟲 不論是自繁自養還是引進的羊只，在育肥以前都要做好驅蟲工作。育肥場應采用定期驅蟲與不定期驅蟲相結合的方法，每3 個月對育肥羊群集中驅蟲一次。給育肥羊驅蟲必須選擇健康羊只，體內寄生蟲可用口服或注射藥物驅除，常見的有伊維菌素、丙硫咪唑等；體外寄生蟲可采用藥浴的方式驅除。養殖人員應盡量選用廣譜高效的驅蟲藥物，使用時嚴格按照藥物生產廠家推薦劑量，不能隨意增減。一旦發現山羊患有寄生蟲病，要盡早隔離飼養，并采取相應防治措施。

3 羔羊育肥技術

3.1 堅持自繁自養 育肥羊場應堅持自繁自養的基本原則，盡量避免或減少從外地引進。如果必須從外地引進育肥羊，要對引進的地點和養殖場嚴格篩選，確保其近期未發生疫病。除此之外，必須對待引進的育肥羊進行全面檢查，確保其不存在任何疫病后方能引入。在引入之后，必須先進行15 d 的隔離飼養，隔離期間加強觀察，確保其不存在任何異常后方能混群。

3.2 加強育肥過渡期飼養 通常選用2～3個月的斷奶羔羊進行育肥，在羔羊斷奶前2周，養殖人員要對羔羊進行采食訓練，訓練在空腹狀態下自主采食，以減少羔羊的斷奶應激。育肥過渡期的飼養時間為7～10 d，按性別、體重、年齡和健康狀況分圈組群飼養，群體大小和飼養密度要適宜，單圈以8～12只為宜。

3.3 精粗料育肥 按“青粗飼料為主，精料為輔，先粗后精”的原則，飼料營養全面、安全可靠、搭配合理，兼顧經濟性、適口性和穩定性。青草、干飼料每日補飼量要控制在2 kg 以內，精飼料主要由玉米、豆粕、麥麩、食鹽等構成，適量補充維生素和微量元素，同時提供充足的飲用水。

3.4 全混合飼料育肥 根據育肥羊營養需要，按照比例調配青干草、青綠飼料、青貯飼料、精料和其他營養成分，做到營養物質不浪費，易消化吸收?？梢允褂梅鬯闄C、混合機或制粒機加工飼草飼料，經過粉碎、混合成營養平衡的全混合飼料或者進一步加工制粒成全混合顆粒飼料，專門用于肉羊的育肥。全混合顆粒飼料育肥技術可實現標準化、規模化生產山羊日糧，充分利用區域優勢粗飼料資源，有效避免精粗料分開飼喂時育肥羊挑食引起的采食不均衡和瘤胃發酵異常等現象，提高飼料利用率。全混合飼料的儲運方便，配合自動飼喂設備，可極大地減少養殖成本。

3.5 提高日糧配置的合理性 在育肥過程中，養殖人員要根據育肥羔羊實際采食情況，對飼料配方及補飼標準加以完善及優化。育肥前期飼料中玉米、豆粕和麥麩的占比要控制在55%、25%和15%左右，注重蛋白質原料的添加；育肥中期精料中蛋白和能量要適中，適當增加補飼量；育肥后期應提升能量飼料的比重，降低蛋白質飼料含量，同時增加鈣磷含量，粗料與精料要各占一半。經過6～8個月的育肥期，育肥羊體重通常能達到40～50 kg的出欄標準。

4 飼養管理技術

4.1 飼喂方法 在育肥期間每天飼喂2～3 次，通常早晚各一次，自由采食，保證飼料干凈衛生，飲水充足清潔，冬季宜飲用溫水。精飼料飼喂量隨著山羊體重的增加而逐漸增多，粗飼料飼喂量隨著山羊體重的增加和育肥期的延長應逐漸減少。不同品種育肥羊因營養需求不同，每次飼料用量也不盡相同。

4.2 消毒衛生 養殖人員應做好羊場衛生管理工作，制定合理的衛生消毒程序，定期對羊舍、地面、用具和環境清理、消毒，及時清理羊舍中的糞污，給育肥羊提供一個潔凈的生長環境。常見的消毒液有戊二醛、漂白粉、氫氧化鈉和次氯酸鈉等，結合實際情況輪換使用消毒劑。同時，做好羊場的防潮通風，冬季注意保暖御寒，夏季注意防暑降溫。

4.3 去勢修蹄 針對非種用公羊，要及時去勢，出生7～10 d 可用結扎法去勢，完成后注意觀察羔羊狀態，做好術后護理工作。如果育肥羔羊體質相對較差，去勢時間應適當推遲。在育肥管理中，應注意觀察羔羊蹄部生長情況，過長或畸形的蹄殼應及時修剪，防止育肥羊發生蹄病，不修蹄可能會造成羊站立或行走不便，影響采食、健康和育肥生產。發現蹄冠紅腫、出血、跛行現象，要及時檢查治療，避免病情加重。

4.4 預防尿結石 育肥羊群若出現排尿困難，常常與飼料營養不均衡有關，高蛋白和高鈣低磷的飼料配方均可能形成尿結石，堵塞尿道從而出現排尿困難等癥狀。所以，在育肥過程中應科學預防，減小養殖密度，保證育肥羊只的飲水量，同時合理搭配精粗料，保持適宜的鈣磷比例。