小麥凍害發生的原因和應對措施

滑縣農業技術推廣中心 李強

近年，在全球氣候變暖的大形勢下，極端氣候災害頻繁發生，小麥凍害發生的概率提高，危害程度越來越重，小麥生產受到前所未有的挑戰。因此，分析小麥凍害發生的原因，并提出相應的防治措施，不但可以穩定當前小麥生產形勢，促進當前農民收入增加，而且有利于保證中國人口糧的安全，防止耕地非糧化。

一、小麥凍害發生的原因

（一）小麥自身的原因

小麥的生長發育需要大量的水來滿足各種新陳代謝和物質交換。在小麥植株中存在大量的水，這些水遇到低溫時結冰是小麥發生凍害的內因。在小麥生長的過程中，當氣溫突然下降到0 ℃或0 ℃以下時，小麥細胞間隙的水首先結冰形成冰晶，細胞間溶液濃度增高，細胞內未結冰的水向細胞間隙運動，造成細胞內失水，細胞膨壓下降，質壁分離，原生質失水而凝固失活。當氣溫繼續下降，細胞內結冰，在細胞內外冰晶的機械擠壓下，細胞壁和原生質遭到破壞，細胞死亡，即形成凍害。

（二）小麥的生長時期

小麥的生長，要經過寒冷的冬季和氣候變化明顯的春季，只有在一定低溫刺激的情況下，經過抗寒鍛煉，才能完成春化階段，小麥才能正常抽穗結實。初冬往往發生大幅度的降溫天氣，小麥的幼苗沒有經過抗寒性鍛煉，抗凍能力較差，容易形成初冬凍害。此時發生凍害的多是弱苗和旺長苗，壯苗一般不會發生凍害，土壤整地質量差和底墑不足的田塊容易受凍。冬季氣溫比正常年份低，大規模降溫持續時間長，也會形成凍害，這個時期小麥抗凍差的品種易受凍害，受凍小麥多為葉片受凍，嚴重的田塊小麥主穗也會受凍死亡。春季氣溫變化快，特別是初春時氣溫升溫快、降溫也快，氣候的“過山車”可使返青后的小麥發生凍害。小麥進入拔節期后，兩極分化明顯，穗葉莖等器官同時并進，營養生長和生殖生長都非常迅速，而此時是小麥抵抗凍害的敏感期，一旦發生凍害，極容易造成凍蘗，降低畝穗數，影響產量。

（三）晚霜凍害

在特別的年份，小麥進入4 月還有可能發生晚霜凍害。此時小麥正處在孕穗期或者抽穗期，故晚霜凍害對小麥穗粒數的影響大，表現為：小麥不能正常抽穗，小麥有穗柱而無小穗，有小穗而無小花，小花不孕或者局部小花不結籽，嚴重時成穗無籽。例如，2018 年4 月4—7 日，滑縣最低氣溫下降到0.7 ℃，4 月6 日21:00 至4 月7 日06:00，地面最低溫度0 ℃以下時間持續了9 h，地面最低氣溫達到-7.28 ℃，一些地塊的小麥遭遇了晚霜凍害。

二、影響小麥凍害發生程度的因素

（一）品種

小麥不同品種田間表現受害程度不一樣。

（二）降溫強度和低溫持續時間

降溫強度越大，低溫持續時間越長，小麥凍害程度越重。

（三）苗情

壯苗受到凍害的危害輕，弱苗和旺長苗受到凍害的危害重。

（四）田間小氣候

靠近村莊的向陽背風處，灌過水的麥田受到的凍害輕。

三、小麥凍害的應對措施

為防御小麥凍害的發生，降低小麥凍害的發生程度，有必要總結一套針對凍害的應對措施。常見的措施有以下5 個方面：

（一）選好品種

選好品種是防御小麥凍害的最好方法，抗凍的小麥品種在凍害發生的年份損失小或者沒有損失。當然，小麥現在還沒有很好的抗凍品種，但不同的小麥品種的抗凍性存在差異。因此，每年農資服務企業都應當結合當地技術部門的意見，向小麥種植合作社和農民推薦抗凍性好的小麥品種，防患于未然。

（二）種好小麥

種好小麥，是指在精細整地和底墑充足的基礎上適期適量播種小麥，播時調好農業機械，確保播種深淺一致，爭取一播全苗。

（三）管好小麥

“三分種，七分管”，管好小麥也很重要。小麥出苗后加強小麥冬前管理，爭取小麥壯苗越冬，返青后合理調節水肥管理，爭取多成穗成大穗，后期加強防病治蟲，爭取讓小麥健壯生長。

（四）澆好小麥

在春季寒潮來臨之前澆好小麥，是傳統的預防凍害措施。澆水可以提高地溫，改善農田小氣候，顯著減輕小麥所受的凍害。澆水時沒有必要澆足澆透，只澆小水即可，有條件的農戶或合作社可以用噴灌和滴灌。田間調查顯示，在寒潮來臨7 天內澆水才有明顯的預防凍害效果。

（五）噴好葉面肥

在小麥上噴施壯豐安、天豐蕓苔素、磷酸二氫鉀等葉面肥，可增加小麥植株的抗逆性，減輕凍害的發生程度。