不同栽培模式蘋果園用工量與工費投入調查

吳向華

摘要研究了蘋果矮化設施栽培模式革果園生產環節勞動用工量與工費投入情況，并與喬化栽培模式和矮化（短枝品種）非設施栽培模式投入情況進行比較。結果表明，在采集的調查數據中，矮化設施栽培模式蘋果園在整形修剪、施肥噴藥、疏花疏果、套袋去袋、果實采摘等7個生產環節的用工量和工費投入是最低的，比同等條件下常規管理的喬化栽培模式和矮化（短枝品種）非設施栽培模式更輕簡更省工。因此，由傳統喬化栽培模式轉變為矮化設施栽培模式是今后蘋果產業省工、高效、集約化發展的必由之路。關鍵詞矮化設施栽培；省工化；模式推廣

甘肅省涇川縣蘋果產業起步于20世紀80年代，主要推廣喬砧大冠栽培模式，占全縣蘋果園總面積的90%左右。這種模式存在樹體過高、作業管理不便，沿用傳統清耕制（冬季深翻樹盤，生長季節采取中耕除草或打除草劑的管理方式）勞動強度大，土壤保摘保肥能力差，樹體掛果晚，豐產園易郁閉，機械化程度低，用工效率低等劣勢。加之受到自然災害、市場行情、勞力轉移等多方面因素影響，部分果農發展蘋果產業的積極性大受影響，有的地方出現果園撂荒、挖樹毀園等現象。

從全國蘋果市場來看，供需矛盾重重，果品集中上市期果品積壓嚴重，流通慢、價格低、品質差等問題凸顯，蘋果市場競爭焦點轉移到生產的低成本、高產出、高品質、安全生產上來。為適應產業發展形勢，解決區域性產業發展矛盾，制定平穩持續發展的果業生產管理制度，探索推廣適宜的新模式新技術，弄清幾種蘋果栽培模式在生產環節勞動用工量和工費投入情況很有必要，可為今后蘋果產業鏈推廣省工省力和節本增效栽培模式提供理論依據，對建立現代蘋果產業栽培制度具有一定的指導意義

1 調查數據與方法

1.1 數據來源2019—2021年，在甘肅省涇川縣蘋果生產重點鄉鎮選取3種栽培模式6個園調查，由經營主體對各自革果園每年主要生產，環節的用工量、工費投入進行記錄反饋。為使數據準確反映生產實際，調查園均實施常規化生產管理技術措施，各園達到標準化管理要求，不特意省工省時或簡化工作流程，不特意粗放管理，也不偏向哪種栽培模式。

每年蘋果園生產管理關鍵時期，由調查人員深入各鄉鎮蘋果園，隨機與不同種植模式經營戶一對一座談或多人交流，獲得各模式某環節用工量和工費投入數據。

1.2 調查分析方法

1）重點調查法。2019年春，各選取1個初果期和1個盛果期喬化栽培、矮化（短枝品種）非設施栽培、矮化設施栽培模式蘋果園作為調查園，編制并向園主發放生產用工登記表。2019—2021年，由各園主記錄每年地下施肥噴藥噴肥、整形修剪、清園除草、疏花疏果，套袋去袋、果實采摘7個環節用工量和工費投入情況。

2）抽樣調查法。在生產關鍵期，隨機選取3種栽培模式蘋果園，與經營主體或工人座談交流，獲得不同模式蘋果園全年7個生產環節用工量及工費投人數據。

3）分析歸納法。根據每年隨機抽樣調查記錄和各園主反饋的調查表，對不同栽培模式7個生產環節用工量及工費投入進行歸納分析，比較3種栽培模式畝均用工量及工費投入，情況。

為方便研究，凡上工勞動產生了勞動量，就記錄上工時間，換算成工作量獲得調查數據。每個用工量按8小時上工時間計算，雇工和園主同樣對待，計算總用工量。每個用工量工費標準為80元。

2 調查結果與分析

2.1 蘋果園畝均用工量與工費投入

1）矮化密植設施栽培蘋果園用工量與工費投入。樣本調查實地獲得5個初果園和5個盛果園生產環節管理用工量與工費投入情況。重點調查園選在高平鎮原尚村群眾分戶經營的320畝初果期蘋果園和玉都鎮下坳村馬正興經營的300畝盛果期蘋果園。初果園樹齡6年，主栽品種煙富3號、授粉品種秦冠，栽培密度1.8 mx4 m；盛果園樹齡11年，主栽品種煙富6號、授粉品種秦冠，栽培密度1.8 mx4 m。

從表1可得出，矮化設施栽培模式蘋果園生產環節管理畝均用工量9.47個，工費投入757.6元。

2）矮化（短枝品種）非設施栽培蘋果園管理用工量與工費投人。樣本調查實地獲得3個初果園和3個盛果園生產環節管理用工量與工費投入情況。重點調查園選在窯店鎮西門村劉玉明經營的7畝初果期蘋果園和飛云鎮南莊頭村薛治明經營的8畝盛果期蘋果園。初果園樹齡8年，主栽品種短枝紅富士、授粉品種嘎拉，栽培密度2 mX4 m；盛果園樹齡15年，主栽品種，短枝富士、授粉品種秦冠，栽培密度3mx

從表2可得出，矮化（短枝品種）非設施栽培模式蘋果園生產環節管理畝均用工量19.045個，工費投入1523.6元。

3）喬化栽培模式蘋果園管理用工量與工費投人。樣本調查實地獲得5個初果園和5個盛果園生產環節管理用工量與工費投入情況。重點調查園選在黨原鎮永豐村王來喜經營的8畝初果期蘋果園和窯店鎮峪頭村王存虎經營的6畝盛果期蘋果園。初果園樹齡8年，主栽品種紅富士、授粉品種嘎拉，栽培密度3 mx5 m；盛果園樹齡18年，主栽品種長枝富士、授粉品種嘎，拉，栽培密度3 mx5 m.

從表3可得出，喬化栽培模式蘋果園生產環節管理畝均用工量26.51個，工費投人2120.8元。

2.2 蘋果園畝均用工量與工費投入分析從試驗數據可知，矮化設施栽培模式蘋果園用工量及工費投入是最少的，比矮化（短枝品種）非設施栽培模式蘋果園節省用工9.575個、少投入766元；比喬化栽培模式蘋果園節省用工17.04個、少投人1 363.2元。三者用工量（工費投入）比約為1：2：3。

3 小結與討論

經調查對比，矮化設施栽培模式是最省工、最節本增效的蘋果栽培模式。在國家實施鄉村振興戰略、嚴格保護耕地的時代背景下，糧經爭地矛盾突出，蘋果產業迎來新一輪轉型發展期。產業管理者和廣大果農應樹立新發展理念，推廣先進適用生產技術，壓縮喬化栽培模式和矮化（短枝品種）非設施栽培模式蘋果園規模，擴展矮化設施立架栽培模式蘋果園規模，促進產業省工節本可持續發展，增強市場競爭力。

參考文獻

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