醉金香葡萄設施雙蔓整形豐產栽培技術

賈妮 喬霞 郭小云 折葉軍

摘要陜西神木地區溫室大棚葡萄通常采取密植方式，通風透光差，病蟲嚴重，果實著色差，商品率不高；同時，密植栽培葡萄修剪量大，長勢旺，坐果差，產量低。針對上述問題，用3年時間探索了醉金香葡萄設施栽培雙蔓整形技術，不僅提高了葡萄品質產量，降低了病蟲防治難度，而且大大節約了勞動成本。

關鍵詞神木；葡萄；醉金香；雙蔓整形

神木地處陜西北端，年平均日照2875.9小時，年平均氣溫8.9℃，無霜期199天，年降雨量440.8mm，多為西風和偏西北風。現有大棚葡萄約300畝，品種有戶太八號、醉金香、巨玫瑰、夏黑、京亞、特大108等，多采用小龍干整形，栽植密度大，通風不佳，結果部位距離地面只有40cm，底層果實極易發生白腐病、炭疽病等病害。針對這種情況，我們于2018—2020年連續3年探索了大棚醉金香葡萄雙蔓整形豐產栽培技術，實現了2年掛果、3年高產的理想效果。

1 樹形培養

秋季栽植，栽植時間10月下旬至11月中旬。品種選擇醉金香，株距1.1m，沿溫室中間挖0.8m寬、0.6～0.8m深的栽植溝，將表土、底土分放兩側，每畝準備腐熟的羊糞5000kg，表土與羊糞攪拌均勻施入溝內，用底土填平，澆大水沉實。如有秸稈、雜草、樹葉，可先填入底層，每畝撒施20碳銨增加碳氮比，促有機質轉化吸收。

苗木萌芽后，待頂芽長至10cm時，選留1個生長健壯的新梢作為主蔓，其余新梢抹除。當主蔓長度達到1.7m時摘心，頂部選留培養2個壯梢作為側蔓，向左右兩個方向延伸，捆綁在鋼絲上。當側蔓長至南北溫室鋼架處，作摘心處理。大架葡萄雙蔓整枝樹形培養成形。

2 水肥管理

傷流期需要澆灌萌芽水，直到7～8片葉時，這一階段樹體消耗的養分全部來自儲藏營養，所以催芽水和催芽肥對發芽影響不大。催芽肥根據樹勢決定，樹體弱的可以施肥澆水，樹勢強的不需要萌芽水和催芽肥，否則容易造成徒長。

絨球期根據墑情確定是否澆水。秋季基肥補充不足的，施農家肥、羊糞，也可施一些餅肥，提高地溫，為后期生長發育奠定基礎。如果有機肥不足，每畝可以施40kg氮磷鉀復合肥（20—20-20）。

始花期（開花3～5天）必須澆1次大水，水分務必要充足。一般盛花期不再噴藥澆水。

生理落果期不噴施葉面肥，花后需要保果，用氯吡脲蘸果可以有效提高果實商品性。

幼果膨大期每畝施用高鉀水溶肥10kg，加上平衡性硫酸鉀復合肥40～50kg，再加海藻精。施肥10天后施入鈣鎂中量元素肥。果實轉色期每畝施入10高鉀水溶肥。

果實進入硬核期，補充1次微量元素肥料，用量為每畝2kg。如果樹勢弱，可以用1次海藻精。采果后施肥時一定保護好葉片，用開溝機開溝施有機肥，每畝施入10㎡有機肥。

3 整形修剪

花序分離期進行花穗整枝定枝，小樹間隔8～15cm留枝，老樹間隔15～20cm留枝，保證葉片光照，以免影響坐果和著色。掐卷須，除副梢，花序留13～14穗，由上向下掐。

始花期枝蔓整形、花穗整形、枝蔓摘心。主干一般不留果，萌芽全部抹除。主蔓生長健壯的新梢選留果穗。不留雙穗，弱枝不留果。抹除副芽和卷須。果穗剪除副穗和穗尖的1／4～1／5。開花前3～5天掐尖，結果枝在大于成齡葉片1／3以上的幼葉處掐尖，坐果后結果枝延長頭處留2個新梢，每個新梢留4片葉摘心，為后期果實轉色做準備。必須選留新葉，代替老葉進行持續的光合作用，其余副梢、二次枝留1片葉反復摘心。沒有花的，在葉面積大于成熟葉片1／3的葉片處摘心。

落葉15天后，待樹體營養大部分回流后開始修剪，在側蔓基部留2～4個飽滿芽，其余部分剪除。

4 病蟲防治

當80％芽出現絨球時，就是鱗片展開的時候（噴藥早了效果差，展葉時噴藥容易發生藥害），石硫合劑全園噴1次，地上地下樹體全部噴到，降低園內病蟲基數。

葡萄長出2～3片葉時，也是病蟲防治關鍵期，要及時噴藥預防紅蜘蛛、薊馬、綠盲蝽、白粉病、黑痘病等。可噴2次藥，第1次噴施多菌靈和吡蟲啉，間隔5～7天噴施聯苯菊酯和多菌靈。

花序開始分離時，主要預防灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病等，選擇噴施嘧霉胺＋烯酰嗎啉＋中生菌素＋硼肥。

進入開花期主要預防灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病，可噴施代森錳鋅＋嘧霉胺＋烯酰嗎啉＋硼、鋅＋聯苯菊酯。一般盛花期不噴藥不澆水。

幼果膨大期主要防治白腐病、霜霉病和炭疽病。第1次用藥，可選擇代森錳鋅（綠大生）＋戊唑醇＋烯酰嗎啉＋鎂肥＋糖醇鈣。間隔10天噴第2次藥，嘧菌酯＋霜霉威或者苯醚甲環唑＋鎂肥＋糖醇鈣。也可以噴2～3次波爾多液，間隔時間10天（波爾多液配比為100水＋500g藍礬＋250～500g生石灰），盡量別噴果穗。

轉色期主要預防白腐病、霜霉病、炭疽病等。第1次用藥，可選擇氰霜唑＋霜霉威鹽酸鹽＋苯醚甲環唑；第2次用藥，可選擇氰霜唑＋霜脲氰＋丙環唑。

9月中旬葡萄收獲后，徹底清園，翻地。

5 藥劑處理

在盛花時用25mg/L赤霉酸蘸穗處理1 次，花后12天用25mL赤霉酸加3m噻苯隆蘸穗處理1次，效果會更好。

6 小結

經過3年探索，大棚雙蔓修剪管理的醉金香畝產量可達到2000kg以上，品質好，顏色正，管理簡單，此栽培模式值得推廣。

參考文獻

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