永不消逝的野米飯

孔子寒

每年春夏之交，老家都有燒野米飯的傳統(tǒng)。別的傳統(tǒng)我可以無(wú)視，可是有關(guān)美食的傳統(tǒng)怎么可能被我這個(gè)吃貨忽略呢？

這不，每年一到這個(gè)季節(jié)，聽(tīng)到我要回鄉(xiāng)下過(guò)周末，在我的再三明示、暗示之下，爺爺奶奶早早就做好了各種準(zhǔn)備工作。我們一進(jìn)家門便看到，爺爺正拿著一塊咸肉在切片，還有一團(tuán)水花菜備用。奶奶已經(jīng)把米淘好盛在鍋里，開(kāi)始燉魚(yú)湯了。見(jiàn)此情景，弟弟心急火燎地催著媽媽帶他去摘蠶豆，而我則和爸爸留在院子里搭燒野米飯的灶頭。

我揮舞著和我差不多高的鏟子，吃力地挖了一個(gè)坑。爸爸把磚搬了過(guò)來(lái)，先用大約十塊磚圍了一個(gè)圈。爺爺去挖筍時(shí)不放心地叮囑我們：“儂們好生搭，莫得塌嘍！（你們好好搭，別塌了！）”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿出風(fēng)向標(biāo)看風(fēng)向，爸爸看了我的風(fēng)向提示，趕忙拿掉了向風(fēng)面的一塊磚，又去墻角拿了兩塊碎磚，順著那個(gè)口子，又向上擺了兩層。（這招是經(jīng)驗(yàn)之舉，這樣就再也不怕大風(fēng)吹過(guò)來(lái)時(shí)燒火的可憐娃被嗆得一臉的眼淚和鼻涕了。）

這時(shí)，爸爸表情突然嚴(yán)肅起來(lái)，接下來(lái)才是最有技術(shù)含量的一個(gè)步驟。他把一塊較長(zhǎng)的磚拿出來(lái)，讓我調(diào)整最上面靠近口子的兩塊磚，使它們盡量接近，而他則把周圍再放上一層磚，這下只剩我剛才擺弄的那兩塊磚上面的一塊磚，一旦擺錯(cuò)，就將在離成功僅僅一步之遙時(shí)功虧一簣，最后白忙一場(chǎng)。幸好我們爺倆有多年的合作經(jīng)驗(yàn)，這一步水到渠成。

在爸爸搭灶這會(huì)兒，我把打火機(jī)和柴火都拿了出來(lái)。吃貨的心有多焦急，你們懂的！傳說(shuō)野米飯是嫁給劉備的東吳公主為了證明自己沒(méi)有虐待阿斗（即劉禪）而在每年夏至做給他吃的，阿斗每次都能吃很多。后來(lái)流傳到民間，東南地區(qū)的百姓紛紛效仿。能讓吃遍山珍海味的一國(guó)之主如此喜歡，野米飯的味道如何，還用質(zhì)疑嗎？

為了能早點(diǎn)吃上美味的野米飯，我趕忙和爺爺?shù)胶笤合垂S、切筍；奶奶和媽媽忙著剝蠶豆；爸爸則忙著做燒飯前的準(zhǔn)備工作……全家人齊心協(xié)力，因?yàn)榫褪且米钚迈r的食材才能做出最美味的野米飯啊。

接下來(lái)開(kāi)始正式燒野米飯。爸爸把鍋放在剛搭好的灶上，把咸肉片和剁碎了的水花菜倒入油鍋中翻炒幾下，然后筍和蠶豆也爭(zhēng)先恐后地跳入鍋中。最后一步，放上米和水，蓋上鍋蓋。考驗(yàn)我燒火功夫的時(shí)候到了，我一邊往里面塞著柴火，一邊密切觀察著灶中的動(dòng)靜。

不一會(huì)兒，我聞到一股香味從鍋中飄出來(lái)：筍的清香、米的稻香、蠶豆的醇香、水花菜的咸香以及咸肉片泛著的鹽和脂肪的香氣。按照以往的經(jīng)驗(yàn)，這是可以撤火的標(biāo)志，接下來(lái)只要再燜幾分鐘，野米飯的口感就達(dá)到了最佳狀態(tài)。

幾分鐘后，我按捺不住內(nèi)心的焦急與渴望掀起了鍋蓋。蠶豆吸足了水分，而咸肉中的油與鹽也已經(jīng)充分浸潤(rùn)到了整鍋野米飯里了。這時(shí)，一股特別的焦香使勁兒朝我鼻子里鉆，我仔細(xì)一看，我的最愛(ài)——野米飯鍋巴已然完美地在鍋中鑲了一層金邊，我不由得在心中為我和老爸的完美技術(shù)點(diǎn)個(gè)贊。怪不得阿斗那么喜歡吃野米飯，我的口水也“毫無(wú)節(jié)操”地順著我的嘴角流淌下來(lái)。

我趕緊給大家盛好飯，迫不及待地拿起自己的那一碗，一口飯入嘴的瞬間，軟糯的米飯、香脆的竹筍、細(xì)膩的蠶豆、咸津津的水花菜和肥而不膩的咸肉在我的嘴里爆開(kāi)了花……

這舌尖上的野米飯真是人間美味啊！我敢保證，別的習(xí)俗可能會(huì)隨著時(shí)間的推移而消失，但像野米飯這樣的舌尖上的習(xí)俗還真難失傳，畢竟像我這樣的吃貨可是很多很多哦！

（指導(dǎo)老師：潘燕紅）

藝術(shù)誕生的過(guò)程

我終于找到自己的同類了！為此我不禁想點(diǎn)個(gè)煙花慶祝一下。對(duì)于我們吃貨來(lái)說(shuō)，食物誕生的每一步都是藝術(shù)品誕生的過(guò)程。小作者從做野米飯開(kāi)始，對(duì)于食材和做食物的過(guò)程描寫得都非常細(xì)致，這使野米飯更加立體地出現(xiàn)在讀者的眼前，那種香味兒似乎透過(guò)紙張飄到了我們的鼻尖上。當(dāng)然，這樣寫還有另一個(gè)好處——小星星們，還不快動(dòng)手做起來(lái)？（咯 咯）