樓房規模化養豬模式的探討

高慧珍

摘? 要：受非洲豬瘟疫情和土地資源緊缺的影響，規模化豬場逐漸向多層立體樓房養豬方向發展，樓房養豬能夠有效解決土地資源緊缺的問題。但是，樓房養豬方式與傳統養豬模式存在一定的差異，這也給樓房養豬的生產技術帶來了新的挑戰。本文就樓房養豬模式在生產、生物安全、豬場建設等方面的優點及問題進行論述，為發展樓房養豬提供參考。

關鍵詞：豬；樓房養豬；生產技術

中圖分類號：S815.2 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2022）05-0027-03

生豬飼養是我國農業發展的重要組成部分，在畜牧經濟中占有很大的比重。但是，由于我國人口數量多，土地資源相對匱乏，規模化飼養與土地資源緊缺之間的矛盾影響著生豬生產的發展。近年來，為解決土地資源緊缺的問題，利用多層豬舍進行養豬即樓房養豬的生豬飼養模式逐漸成為我國養豬模式的一個熱點[1]。早在20世紀70年代，我國的養豬業就已采用樓房養豬，但當時只是把平層的豬舍進行簡單的疊加，雖提高了飼養密度，但加大了豬場對疫病的防控壓力，反而降低了生產效益。隨著我國生豬飼養向現代化養豬方式的轉變，飼養設備智能化的發展，樓房養豬再次得到了深入的研究。在2019年發布的《關于設施農業用地管理有關問題的通知》中，農業農村部明確了可建設多層建筑用于動物的飼養，這讓生豬的樓房飼養模式成為養豬業重要的發展方向之一。

1? 樓房豬舍的優點

1.1 提高土地利用率

相對于采用平層豬舍進行養豬（簡稱平房養豬）的生產方式，采用多層豬舍進行養豬（簡稱樓房養豬）的模式最突出的優點是占地面積少，可節約土地，提高土地利用效率。年出欄量1萬頭商品豬的豬場，采用平層豬舍飼養的豬場需用地約46 666.67 km2（70畝）；而采用樓房養豬的豬場僅需約6 666.67 km2（10畝）的土地，隨著豬舍樓層數的增加，土地利用效率會進一步提高，為土地資源緊張然而又需要擴大飼養規模的企業提供了有效的解決方案。

1.2 利于設施自動化

樓房養豬是一種飼養密度高、規模化的飼養模式，可促進生豬飼養快速地向集約化、機械化、信息化的方向發展，加快養豬業的智能化發展進程。采用樓房養豬的豬場往往會配置配套的自動供料系統、機械通風、中央高壓節水清洗消毒系統、智能供應鏈系統、環境智能控制系統、機器人等機械設備，同時結合互聯網等信息技術，有利于設施化生產，可提高豬場的生產效率[2]。

1.3 增強疫病防控

相比傳統的飼養方式，樓房養豬在改善豬舍環境、疫病防控方面具有明顯的優勢。因多層式豬舍具有較高的密閉程度，方便管理者有針對性地設計適合豬場地形、風向要求的防疫體系。封閉的飼養環境可以減少蚊、蟲、鼠等傳播媒介；生產自動化程度的提高則可減少工作人員的數量和豬舍間的人員流動性，每個樓層相對獨立，可形成獨立封閉的生物安全防控系統，有效避免因轉群、打掃豬舍等生產作業造成的疫病傳播，同時豬舍內部環境得到了有效控制，也提高了疫病防控的水平[3]。

1.4 豬場選址相對容易

采用樓房養豬時，豬場對著地面積的需求相對較小，且封閉程度高，可降低對外界環境依賴的程度，所以對豬場的選址要求較低，特別是對于山區等地區，對土地面積、地形、風向、光照等自然環境的要求降低。

2? 樓房豬舍的缺點

2.1 建設成本比較大

不同的地區、地質、工藝設計、樓房結構布局都會在一定程度上影響多層豬舍或樓房豬舍的造價。但與傳統的平層豬舍相比，多層豬舍具有較高的建設成本，一次性成本投入較大。雖然多樓層可以分攤樓房地基的成本，但樓層之間需要修建樓梯、斜坡通道，需給豬舍安裝先進的設備和控制系統，這都會增加豬場的建設成本。

2.2 缺乏建設規范和標準

多層豬舍或樓房豬舍在設計上較為復雜，養豬過程中產生的大量糞尿以及污水會對建筑產生一定的腐蝕性，因而對施工質量具有較高的要求，但目前樓房養豬缺乏相應的建設規范和標準。由于缺乏具有養豬技術和經驗的豬場建設和設計人才，多數采用樓房養豬的豬場是由具有建筑專業背景的人員設計的，而這些設計人員沒有生豬飼養經驗，不能夠充分考慮到飼養環節中的細節需求，不能很好地遵循豬群的生長和繁殖規律，從而不利于生豬發揮它們的遺傳潛力和生產效益，進而會影響樓房養豬模式發揮預期的優勢。另外，在設計樓房豬場的過程中也可能會忽略地質勘察、荷載測算、抗震烈度、材料選擇等建筑和消防規范的生產要求，因此可能會給豬場留下一定的安全隱患。

2.3 樓房豬舍設計不合理

目前，多數的樓房式豬舍或多或少都存在設計不合理的問題。主要包括以下幾個方面：a.平面單層豬舍模式進行簡單的疊加；b.工作人員、豬、豬場物資進出系統共用，容易出現交叉感染；c.樓房式豬舍因飼養密度大，豬舍內空氣污濁、環境臟亂，豬群易感染呼吸道疾病等；d.豬舍的糞污以及病死豬處理系統不配套、不完善；e.除臭設備不完善，因樓層高，豬場的臭味傳播較遠。

2.4 對生物安全的挑戰較大

相對于平房養豬模式，樓房飼養的豬密度較大；另外，在采用樓房養豬的豬場內，對飼料、豬、物資、糞尿等進行運輸及流動不如采用平房養豬的豬場方便，且隨著樓層的增加，生產流動的難度增大，容易發生交叉感染。因此樓房養豬對生物安全的要求更高，這對豬場來說有一定的壓力[4]。

2.5 樓房豬場技術管理不到位

樓房養豬從豬場設計理念上來說，對現代化技術、生物安全等工作有更嚴格的管理要求，樓房式豬場要求技術人員和管理人員適應新型豬場的飼養模式、管理制度和操作規范。此類豬場應制定相應的制度與規范，養豬人員需要不斷學習新的飼養模式，從而實現樓房養豬的高安全、高效率的生產效果[5]。

3? 樓房養豬技術的要點

3.1 樓房式豬場的規劃和布局

樓房式豬場主要包括輔助生產區、生活管理區、隔離環保區、種養結合區。豬場的規劃和布局要充分考慮方便各區之間的流動，包括人員流動，人員進入豬場需經過洗消、隔離、換裝，使用專用貨梯進入生產區；至于物資流動，豬場的物資需經過多級隔離點進行消毒后方可進入生產區和生活區；對于飼料流動，飼料需經過中轉料塔、樓房料塔、料線后進入豬舍；有關糞尿污水的流動，豬場需要對每一樓層的糞尿進行單獨收集，通過集污管道統一匯集到環保區，此外注意將雨水和污水進行分離；在豬群流動方面，執行單向流動，母豬同層周轉，仔豬用專用的貨梯轉群，病死豬用專用電梯或滑道運輸到豬場環保區[6]。

3.2 建立生物安全防控體系

在采用樓房養豬時，豬場需加強生物安全防控體系的建設，并將生物安全防控工作落實到各個工作流程或體系中，包括人和豬的生物安全體系、飼料輸送系統、豬場小氣候調控系統、污物收集及處理系統。人員和豬的生物安全體系主要是指人員和豬的流動，以每個樓層為單獨的單元，設計人員和豬專用的單向、封閉式流動通道。同時，不得混合使用人員和豬的專用電梯，并要對電梯做好批次化的消毒。在建立飼料輸送系統時，容積要與豬群存量與相對應的料塔匹配，對八層或更高的樓層可采用分段式方法輸送飼料，需保證系統的穩定性、封閉性，避免受到污染。在設計豬場環境調控系統時，需以樓層為單位，從豬的生理特點和需求、生物安全防控要求構建獨立的控制單元。污物收集處理系統要從源頭將固液進行分離，以減少污物產生有害氣體和病菌滋生[7]。

3.3 做好豬場人員配置

樓房養豬是一種高度集約化的生產模式，采用流水線式的生產流程，大量的簡單重復工作可用機器替代，但智能化設備的運作需要由懂得高技術的人員來操控。在采用樓房養豬時，豬場需要科學配置工作人員，包括配懷飼養員、產房飼養員、配種員、防疫員、分場場長、保育舍培育人員。除了配備生產線的工作人員外，豬場還需要對樓房養豬二級和一級隔離點、生活區配備人員，總場還要配備環保員、防疫員、機電工、水電工、生產技術、財務及總經理等人員[8]。

4? 小結

樓房養豬具有節省土地、提高單位面積產能的優勢，是我國養豬業進入工廠化飼養的重要階段，特別是在土地資源緊缺的地區，智能化樓房養豬將會成為最重要的養豬模式。然而，由于現代型樓房養豬模式起步較晚，豬場存在設備技術還不成熟、很多設計方案不夠完善等諸多亟待改進的問題，豬場主缺少相關的養豬生產和經營經驗。另外，豬場設計人員需根據實際情況，合理設計豬場的建設工程、工藝流程，注重生產過程的生物安全防控，做好批次化豬群類型的銜接，以便充分發揮豬群的品種特性和遺傳潛能，實現樓房養豬模式高質量的發展。

參考文獻

[1]王林云．節約資源和資源再利用是發展我國養豬業的長期戰略[C]．中國畜牧獸醫學會，2005：6973.

[2]林長光．對樓房豬舍的再認識[J]．豬業科學，2021，38（7）：39-43.

[3]方占海．高質量發展的智慧樓房養豬[J]．飼養與飼料，2022，21（6）：37-39.DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2022.06.041.

[4]馮文春，劉帥．淺析現代樓房養豬的生物安全要點[J]．農家參謀，2021（23）：114-115.

[5]徐德瑞．樓房養豬的興起與展望[J]．福建畜牧獸醫，2021，43（6）：30-33.

[6]孫健文．樓房養豬環保規劃與設計[J]．今日養豬業，2021（5）：18-22.

[7]初歡歡，林婷婷，張洪亮，等．現代樓房養豬智能化環境控制及疾病預防技術概述[J]．豬業科學，2021，38（7）：49-52+4.

[8]高勤學，王棟，蔡云鵬等．樓房養豬模式解析——以7200頭母豬為例[J]．豬業科學，2021，38（7）：56-58.