韓柱

摘 要：茶樹菇是一種美味營養的食用菌，其栽培技術日益受到人們的關注。本文介紹了利用桑枝屑作為菌袋培育茶樹菇的技術要點，包括栽培季節、栽培環境、栽培原料、菌袋制作、出菇管理、病蟲害防治以及采收及保鮮等方面，以期為菌農提供參考。

關鍵詞：茶樹菇；桑枝屑；菌袋制作；出菇管理；病蟲害防治

引言：隨著人們生活水平提高，食用菌的需求量也逐年增加。茶樹菇作為一種營養豐富、口感獨特的食用菌，備受人們的青睞。本文介紹了一種利用桑枝屑培育茶樹菇的技術要點，具有操作簡單、效果顯著等特點，是茶樹菇栽培的一種新途徑。

1 栽培季節

茶樹菇適合在春季、秋季進行栽培。春季栽培一般在3月至4月進行，秋季栽培一般在9～10月進行。此時溫度適宜，適合菌絲的生長和菌包的出菇。

2 栽培環境

茶樹菇發育的適宜溫度為18℃～23℃，適宜濕度為80%左右，光照強度為500～1000勒克斯。在栽培過程中，要保持菌袋內部的溫濕度適宜，并避免直射陽光照射。

3 栽培原料

桑枝屑是茶樹菇栽培的主要原料之一，其它原料還包括麥麩、玉米秸稈、稻草等。在制作菌袋時，需要將原料進行拌料，并進行滅菌處理，以防止病菌、雜菌污染。

4 菌袋制作

4.1 拌料滅菌

菌袋制作是茶樹菇栽培的重要環節之一。首先需將原料進行拌料，通常使用原料有桑枝屑、麥麩、玉米秸稈、稻草等。在進行拌料前，需先將原料進行處理，去除雜質、切碎或切段，然后混合在一起。將拌好的原料裝入菌袋中，一般每袋裝5～6千克原料，盡量保持菌袋內部的密封性。接下來就需對菌袋進行滅菌處理，以殺滅菌袋內的細菌和病菌，避免其對茶樹菇的影響。

菌袋滅菌的方法有很多種，常見的有蒸汽滅菌和高壓滅菌。蒸汽滅菌是將菌袋放入蒸汽箱中進行加熱，通常溫度為121℃，時間為2小時左右。高壓滅菌則是將菌袋放入壓力鍋中進行加壓加熱，通常溫度為115℃～121℃，時間為2～3小時。在進行滅菌處理時，需要根據具體情況選擇合適的方法，并確保菌袋內部溫度和時間達到要求，以保證滅菌效果。

4.2 菌袋接種

滅菌處理完成后，菌袋需要進行冷卻至室溫，待菌袋內部溫度降至35℃以下后，方可進行接種。接種前需要先將茶樹菇菌種進行懸浮液化處理，然后將其加入菌袋中，一般接種量2%～3%。

在接種時需要注意，要將菌種均勻地分布在菌袋中，避免出現局部過度接種或接種不足的情況。同時要保持操作的衛生，避免外界的細菌和病菌對菌袋的污染。

4.3 室內培育

接種完成后，將菌袋放入室內進行培育。在培育過程中，要注意保持菌袋內部的溫濕度適宜，通風換氣、防止過度干燥或過度潮濕。一般溫度控制在18℃～23℃，相對濕度控制在80%左右，每天需要進行1～2次通風換氣，促進菌絲的生長和發育。在培育期間，要定期觀察菌袋內部的情況，檢查是否有病蟲害的出現，及時采取相應的防治措施，保證茶樹菇的生長和發育。

茶樹菇的培育時間一般為35～40天，待菌絲覆蓋整個菌袋時，即可開始出菇。在進行培育過程中，還可以進行一些技術改良，如增加菌袋的通氣性、調整菌袋的濕度等，以提高茶樹菇的產量和質量。總之，菌袋制作是茶樹菇栽培的關鍵環節之一，需要嚴格遵守要求和規范，以保證茶樹菇的產量和質量。

5 出菇管理

出菇期間是茶樹菇生長關鍵時期。要注意保持菌袋內部的溫濕度適宜，避免過干或過濕。一般適宜溫度18℃～23℃，適宜相對濕度80%左右。同時，光照對茶樹菇生長也非常重要，應保持光照充足，避免陰暗環境影響出菇效果。在出菇期間，適當增加通風換氣頻率，促進菌袋內部的氣流循環，有助于茶樹菇的生長。

6 病蟲害防治

茶樹菇栽培過程中，常常會受到病蟲害的影響，如菌絲蚜、菌核病、霉菌病等。為了防止這些病蟲害的發生，應進行適當的防治措施。首先要保持環境衛生，經常清理菌床上的雜草和殘留物，避免細菌和病蟲的滋生。同時，要保持通風換氣，降低空氣濕度，減少霉菌的滋生。在病蟲害防治方面，可以使用生物農藥或化學農藥，如硫磺、多菌靈等，但要注意使用方法和劑量，避免對茶樹菇產生負面影響。

7 采收及保鮮

茶樹菇一般在出菇后10～15天可進行采收。采收時要注意將菌柄和菌蓋分離，避免損壞菌蓋，同時采摘后的茶樹菇應立即進行清洗、去蒂、分級、包裝等處理。清洗時注意水溫和清洗時間，避免對茶樹菇品質產生不良影響。去蒂是為保證茶樹菇的美觀和口感，分級是為茶樹菇分類，提高市場競爭力。包裝時要注意使用透氣性好、防潮、防霉的包裝材料，以保證茶樹菇的質量和保鮮期。儲存時，應將茶樹菇儲存于低溫、高濕的環境中，一般存放溫度為0℃～4℃，相對濕度90%左右，以延長茶樹菇的保鮮期。在儲存過程中，要注意定期檢查茶樹菇的質量和狀態，及時清理有問題的茶樹菇，避免茶樹菇腐爛、變質等情況的出現。

結論：利用桑枝屑培育茶樹菇技術是一種新的茶樹菇栽培方法，具有操作簡單、效果顯著等特點。該技術的成功應用為茶樹菇栽培生產提供一個新途徑，也為農民增加一種新的經濟收入來源。茶樹菇栽培過程中，需注意栽培季節、栽培環境、栽培原料、菌袋制作、出菇管理、病蟲害防治、采收及保鮮等方面要點，以保證茶樹菇產量和質量。隨著科技不斷進步和技術不斷完善，茶樹菇栽培技術也將不斷提高，為人們提供更加美味營養的食用菌。

參考文獻

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