我國零售業發展及業態變遷分析

丁 閱

(上海豐楷信息科技有限公司，上海 200001)

流通業在社會化大生產中占據著舉足輕重的位置，是連接生產與消費的紐帶。隨著信息化時代、國際化時代的來臨，流通業的發展步伐不斷加快，對經濟運行的影響越來越顯著[1]。在此背景下，新型零售業態成為現代社會的必然趨勢，從而使零售企業迎來了發展的黃金時期。零售企業所售產品存在明顯優勢，不僅物美價廉，而且購物十分便利，零售企業在激活市場、促進就業方面發揮著尤為重要的作用，目前成為商業經營的重要組成部分。在零售領域中，最明顯的特點為集團化發展，連鎖經營成為零售企業發展道路上的必經途徑。在零售領域蓬勃發展的21世紀，消費需求產生了不同程度的改變，線下實體零售便利店的需求也呈現上升趨勢。如何成為分化特點明顯的線下零售市場中的佼佼者，最大程度上滿足顧客需求，提升業態發展，調整業態結構、規劃業態布局是最主要的。從狹義角度分析，零售業屬于流通業，是我國不可或缺的產業之一。在微觀層面，顧客的消費水平直接影響著零售業的發展，當生產者的生產規模產生變化時，零售業的發展也會產生波動。在宏觀層面，如果零售業的發展良好，那么國家經濟發展水平也呈現理想狀態；反之，國家經濟發展水平不斷下降。西方發達國家在社會的早期階段出現了零售業，該領域的發展時間較長，沃爾瑪、百思買等大企業是該領域的佼佼者，并統治了整個零售業。而我國零售業的發展時間較短，很多方面都不成熟。但在我國的國民經濟發展中，零售業依舊占據關鍵位置，所以國內學者對零售業態發展的關注度不斷提升，圍繞此內容開展了一系列研究，彰顯出豐富的理論成果[2]。但在多種因素的干擾下，我國零售業的業態發展依舊不夠完善，不僅缺乏較高的行業集中度，而且業態規范化程度低、業態地區分布不均衡，從而導致零售領域的經營發展受到直接影響，業態發展與西方發達國家始終存在很大差距。因此，探討我國零售業發展及業態變遷具有一定的實際意義。

1 零售業態理論概述

1.1 零售業態的概念

零售業態的概念具有狹義和廣義之分。從狹義層面來講，零售業態是指與顧客產生直接接觸、完成銷售活動的店鋪而呈現的零售業態[3]；從廣義層面來講，零售業態是指業態運營的經營形態、經營組織等。

1.2 零售業態的分類

總體上零售業態的分類體現在兩點：其一為有店鋪零售；其二為無店鋪零售。如果依據此標準進行劃分，那么零售業態可以分為百貨店、超級市場、大型超市、便利店、倉儲會員店、專業店、專賣店、購物中心等17種業態[4]。

2 我國零售業業態發展過程中存在的問題

2.1 業態規范化程度低

在新興業態最開始發展時，我國零售企業的經營理念及經營模式不夠先進，很大程度上忽略了零售業態的研究，也沒有圍繞其演變機制開展相關探討，雖然業態形式與西方發達國家無明顯差異，但內涵卻相距甚遠。對國外零售業態進行模仿學習后，雖然有了一定進步，但在本質意義上依舊不同。對于這種突擊模仿的方式，無法提升零售企業的業態發展，也沒有體現出成長過程的積淀，導致各業態的特色優勢形同虛設，隨著模仿次數的不斷增多，再加上業態轉型存在的問題，導致零售企業的經營發展受到負面影響。同時，零售企業的市場定位依舊停留在早期，采用的經營方式也較為滯后[5]，無法使顧客的多元化需求得到滿足。市場秩序的規范程度較低，加大了組合各種要素的難度。現階段，大部分連鎖超市、便民店缺乏價格優勢，價格策略的同質化問題顯著，連鎖特有的規模效益無法實現。主要是因為現行財政稅收體制不夠完善，無法形成跨地區統一核算，在貨源和價格方面也缺乏統一性，從而導致建設跨地區正規連鎖店的環節難度較大。并且，零售企業的經營策略仍舊有所欠缺，該策略缺乏較強的規范性[6]。當企業經營不規范時，自身在確定業態的過程中比較盲目，無法選擇明確的目標顧客、店鋪選址、對服務方式、商品結構等也了解不足，從而無法彰顯出各種業態間的差異性，各業態的特色優勢受到限制。

2.2 業態地區分布不均衡

對于我國東部的沿海地區和大城市，遍布著多樣化的新興零售業態，如便利店、大型綜合超市等，西部和農村地區的業態種類往往較為單一，網點數量與東部和城市相差較大，發展步伐十分緩慢[7]。由于超級市場規模往往較小，在農村地區的規模優勢被淹沒，低價特征也無法獲得展現。此外，東部沿海地區商圈的密集程度過高，傳統商業中心重復建設的現象屢屢出現，大型倉儲式超市、大賣場等處在如火如荼競爭的狀態。綜合來看，大型城市的零售業發展速度較快，西部地區和農村的零售業發展速度緩慢，沒有良好的競爭能力。

2.3 行業集中度低

由于進入零售領域沒有較高門檻，因此選擇進入該領域的企業不斷增多，導致零售領域競爭的激烈程度不斷提升。在此背景下，零售領域的利潤率受到直接影響，即保持長期下降的趨勢，整個行業陷入結構性調整局面。由于缺乏健全的機制保障，因此零售業的集中度受到影響，業態主體的零散問題顯著，很多規模較小的零售企業存在該領域中，導致行業集中度越來越低。我國所有零售企業的規模都無法與國外零售業例如沃爾瑪相比擬。現階段，聯華超市是我國最大的零售企業，但其規模依舊不夠大，發展范圍僅為上海與周邊城市。從連鎖經營的角度來看，在全國社會商品零售額中，我國連鎖經營占比較低，僅為6%[8]。可見，雖然中國零售領域的跨地區發展成為21世紀的必然趨勢，但找到跨地區擴張有效渠道的企業少之又少，無論是零售企業自身實力，還是行業整體水平，我國零售企業都與西方發達國家零售企業相差甚遠。

2.4 零售業態布局不合理，結構失調

在西方發達國家，零售領域具有顯著的區域功能特征，不同的零售業態在各個區域的定位差別也明顯不同，在經營特色方面與商業功能相關。但我國的零售業態布局存在明顯的不合理問題，商業功能的定位較為模糊，與消費者的實際需求產生明顯偏差，也沒有打造特色經營的局面，從而導致城市商業區域的作用受到限制。在業態布局不合理的影響下，業態結構失調的問題也日益明顯，部分企業為了實現業態結構變革的目的，選擇急劇擴張數量的方式。雖然在短期內具有效果，但資源的限制導致企業的未來發展舉步維艱。零售領域必須以連續多點變革為主，對目標顧客產生明確認知，制定出完善的商品結構等。否則企業的規模、數量將被超越，進而陷入經營發展的困境中，想要實現業態結構的合理化面臨著重重阻礙。

3 加強我國零售業業態發展的對策建議

3.1 依靠企業創新，實現零售業規范化經營

倘若零售企業想實現規范化經營的目的，必須從企業管理創新入手。詳細而言，在戰略管理方面，應使企業了解自身的競爭戰略。著名的管理學家邁克爾·波特曾經提出成本領先戰略、差別化戰略、目標集聚戰略三種企業基本的競爭戰略[9]。如果忽略了競爭戰略，將導致企業的競爭能力逐漸降低，甚至被激烈的市場競爭所淘汰。零售企業必須在滿足消費基礎需求的同時體現出差別優勢，將更多注意力放在特定的細分市場中，成為滿足目標顧客某種需求的主體。設置管理結構的過程中，不可選擇亞當·斯密的勞動分工理論中“金字塔”式的企業組織結構。主要因為此種管理模式存在明顯弊端，使各個部門失去了溝通，無法緊跟現代社會的步伐。自從我國掀起信息化的熱潮后，零售企業的信息化程度也有了較大進步，一種柔性組織結構應運而生。該結構體現出明顯的創新性，它壓扁了金字塔的組織結構，進一步完善了組織結構模式，體現出扁平化的特點，可以靈活應對瞬息萬變的市場環境。當然，無論零售企業的任何創新活動，企業家都扮演著主力軍的角色，憑借自身的智慧、創新能力、前瞻能力，為企業制定合理的發展目標與發展規劃，幫助企業實現健康的穩定發展。

3.2 合理規劃業態布局，實現協調發展

零售業態布局的不合理將帶來明顯的影響，不僅導致顧客的購物需求無法獲得滿足，也限制了城市的進一步發展，倘若想促使零售業態的布局與城市空間規劃保持協調狀態，那么零售企業在選擇布局場所的過程中，應對所選區域的多樣化因素進行全面分析，除了充分考慮到零售企業的分布情況外，還應判斷交通情況的好壞、分析競爭情況是否激烈等，選擇集中性較為明顯的區域進行業態布局，并依據實際情況調整布局位置[10]。如果區域的業態布局較為分散，需及時落實市場調研工作，明確該地區零售業態目前的發展情況，判斷未來的發展方向，避免選擇的商業模式不夠科學合理。同時，政府在開展城市規劃的過程中，需注意應將商業布局納入考慮范圍內，及時分析區域經濟的發展特點，針對當地居民的生活方式進行深入了解，選擇針對性的零售業態，不斷強化零售業態合理布局，在立足實際情況的基礎上完善零售業態的發展模式。

3.3 加強政府引導，采用創新營銷策略

與西方發達國家相比，我國市場經濟并不發達，僅借助市場力量推動有效競爭效率較低。所以，推動零售業態發展應以政府的扶持和引導為基本保障[11]。政府部門需明確自身職責，制定公平公正的法律法規，注重法律法規的透明性，不僅可以使政府的信用度越來越高，也能夠避免零售企業陷入不公平制度環境中；圍繞零售商建立相應的信息平臺，消除零售領域存在的信息不對稱問題，促使零售企業的經營效率及質量更加理想。此外，還需采用創新營銷策略，具體如表1所示。

表1 零售企業業態營銷組合創新策略

3.4 以消費需求為導向，合理調整業態結構

在城市發展速度不斷加快的背景下，人們的生活水平有了質的飛躍，居民的購物需求更加多樣化。目前的業態發展未體現出明顯差異性，忽略了對消費者市場的細分，未依據消費者的年齡、收入等將其分為不同群體。企業如果高度重視市場調研工作，并將此工作融入某個區域的消費者群體中，將對消費者的需求產生明確認知，選擇針對性的業態，從而更好地優化業態結構。例如小城市消費者的購買力雖然低于大城市，但也有很多年青人追求潮流與品牌，出于對此類消費群體的考慮，該領域可以選擇發展品牌折扣店[12]。并且，我國老齡化問題越來越明顯，在未來的市場中老年人群體必然是關注的焦點問題，其消費需求是不可忽視的。但目前我國零售企業往往更為重視年輕消費者，未集中注意力在老年人需求中，沒有為老年人提供多樣化的品牌，在服務方面比較單一，與之相適應的商業模式不夠現代化。所以在未來發展的道路上，應將消費者的市場細分工作提上日程，不斷完善此項工作，不僅可以提升零售企業的競爭力，還可以實現合理調整業態結構的目的。

4 結論

綜上所述，推進零售業業態發展的重要性不言而喻。在今后的發展道路上，政府部門應高度重視零售業的業態發展，充分考慮到零售業目前的發展現狀及發展特點，制定出針對性的政策支持，并加大法律法規的完善力度，融入對零售業業態發展有益處的條款，起到明顯的規范性作用，通過法律法規和政策為零售業的業態發展保駕護航；從消費者需求的角度出發，對消費者的購物偏好、需求開展全面分析，注重市場細分工作，為不同消費者推送不同信息，認識到老齡化時代的來臨，在老年人消費方面投入更多精力與時間，提供高效、優質的服務；從業態布局入手，依據實際情況對此進行合理規劃，考慮到不同地區的特點，加強對所選區域的多樣化因素的分析，如分布情況、交通情況、競爭情況等，將不同地區的零售業規劃完整，對于分散性的地區，必須將市場調研工作落實，不斷強化我國零售業的業態發展。