不同施鋅量對小蘿卜養分含量及產量的影響

魏大欽，王 禹，陳 龍，潘孝忠，張冬明*

（1.海南省農業科學院農業環境與土壤研究所/農業農村部海南耕地保育科學觀測試驗站/ 海南省耕地保育重點實驗室，海南 海口 571100； 2.定安縣農業科技發展中心，海南 定安 571200）

0 引言

隨著社會經濟的快速發展，人們對生活中蔬菜也不止于滿足數量充足，還要求其高營養、無污染、綠色健康等[1]。蘿卜（Raphanus sativus L.）又名萊菔，是起源于我國的重要蔬菜之一，在我國被廣泛栽培。據調查顯示，合理地施用化肥能夠提高作物的產量與品質，但近些年來農戶為了提高作物產量而不斷增施化肥而忽略了微量元素肥料的施用[2]。鋅是植物生長發育必需的微量營養元素之一，對提高植物的產量和品質起著非常重要的作用。因此，本研究對小蘿卜進行不同鋅肥施用量的試驗有利于提高小蘿卜的產量和品質，對指導小蘿卜合理施用鋅肥、促進蔬菜產業發展有重要意義。

鋅肥作為一種常見的微量元素肥料，被廣泛應用于小麥、馬鈴薯等農作物之上。吳天琪等人通過研究基施氮肥與葉面噴施鋅肥對小麥籽粒的鋅與蛋白質含量的影響，結果表明通過噴施鋅肥顯著增加了小麥籽粒中鋅含量，提高了小麥品質[3]。梁偉琴等人通過研究磷肥與鋅肥的配施對馬鈴薯產量與鋅含量的影響，發現噴施0.2%的鋅肥（ZnSO4）有利于提高馬鈴薯塊莖中鋅含量與產量[4]。

綜上所述研究施用鋅肥對小麥、馬鈴薯、水果等農作物的產量和品質的影響已有很多，但關于鋅肥對于小蘿卜的產量及其養分吸收的影響的研究尚少見。因此，本研究以小蘿卜為研究對象，研究不同鋅肥施用量對其產量及養分吸收的影響，旨在探討小蘿卜的適宜鋅肥施用水平，為提高小蘿卜的產量和品質提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本研究選用一水硫酸鋅為鋅肥（ZnSO4·H2O，Zn含量為34.5%）施用，所選用的小蘿卜品種為13號早蘿卜（水江種業）。

1.2 試驗地情況

本試驗于2021年10月至11月在海南省定安縣（（110°12′5.62″ E，20°0′43.17″ N））進行。供試土壤性質為：有機質含量為21.9 g/kg，pH為5.48，有效磷含量為18.79 mg/kg，速效鉀含量為61.8 mg/kg。

1.3 試驗設計與方法

本試驗設置3個處理（詳見表1），每個處理重復3次，隨機區組排列。每個小區的面積均為20.0 m2，小區長5.0 m，寬4.0 m，每個小區單獨起壟，小區之間相隔0.2 m，排水順暢。

表1 試驗方案

1.4 農事管理措施

肥料用量參照當地農技推廣部門的建議施用，配方施肥：N 495 kg/hm2，P2O5285 kg/ hm2，K2O 225 kg/ hm2，有機肥9000 kg/ hm2。氮肥為尿素（N 46%），磷肥為鈣鎂磷肥（P2O5，16%），鉀肥為氯化鉀（K2O，60%），有機肥為羊糞，鋅肥為一水硫酸鋅。配方施肥：有機肥、磷肥100%作基肥于播種前一次性施入；氮肥40%、鉀肥40%作追肥于定植后8天追施；氮肥60%、鉀肥60%作追肥于定植后25天追施。鋅肥：硫酸鋅100%作基肥，播種前一次性施入。其他生產管理措施同常規一致。

1.5 測定項目與方法

1.5.1 樣品的采集與處理

在小蘿卜收獲期，人工收獲各小區內小蘿卜單獨稱重，并選取各小區中具有代表性的小蘿卜1000 g帶回實驗室烘干處理以備下一步分析測試。

1.5.2 指標測定

小蘿卜樣品的塊莖及莖葉的全氮、全磷、全鉀參考《土壤農化分析》[5]測定，全鈣、全鎂、全鋅的測定參考國家相關標準。

1.6 數據統計和處理

通過Excel 2013進行數據的整理和制表，采用SAS 9.1.3軟件對測定結果進行方差分析，各處理的比較采用最小顯著差數法（LSD）。

2 結果與分析

2.1 不同施鋅量對小蘿卜產量的影響

由表2可以看出，與處理N2K2P2X0相比以鋅肥為基肥處理N2P2K2X1和N2P2K2X2的產量更高，其中處理N2P2K2X1小蘿卜塊莖產量最高，為51163.65 kg/hm2，較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增產5146.80 kg/hm2和1958.40 kg/hm2，增長率分別為11.18%和3.98%。方差分析結果表明，處理N2P2K2X1小蘿卜塊莖產量分別與處理N2P2K2X0、N2P2K2X2之間差異不顯著，處理N2P2K2X2與N2P2K2X0小蘿卜塊莖產量差異也不顯著；但試驗數據表明，在本試驗條件下，隨著鋅肥施用量的增加，小蘿卜塊莖產量呈現先增加后降低的變化趨勢。

表2 不同施鋅量對小蘿卜塊莖產量的影響

2.2 不同施鋅量對小蘿卜塊莖養分含量的影響

由表3可知，不同施肥處理對小蘿卜塊莖全氮含量影響不顯著（P＜0.05）處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長0.07%和0.05%。不同施肥處理對小蘿卜塊莖全磷含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長0.03%和0.003%。不同施肥處理對小蘿卜塊莖全鉀含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長0.057%和0.077%。不同施肥處理對小蘿卜塊莖全鈣含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2均增長0.001%的絕對含量值。不同施肥處理對小蘿卜塊莖全鎂含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X0、N2P2K2X1均減少0.01%。不同施肥處理對小蘿卜塊莖全鋅含量影響顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增加了0.37mg/kg和2.17mg/kg。由此說明，適量施用鋅肥能夠增加小蘿卜塊莖全氮、全磷、全鉀、全鋅的含量。

表3 不同施鋅量對小蘿卜塊莖養分含量的影響

2.3 不同施鋅量對小蘿卜莖葉養分含量的影響

由表4可知，不同施肥處理對小蘿卜莖葉全氮含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增長0.022%和0.014%，增長率分別為0.54%和0.34%。不同施肥處理對小蘿卜莖葉全磷含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0增長0.016%，較N2P2K2X2增加0.002%。不同施肥處理對小蘿卜莖葉全鉀含量影響顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較N2P2K2X2和N2P2K2X0分別增加了0.03%、0.05%。不同施肥處理對小蘿卜莖葉全鈣含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0明顯增長0.015%和0.006%，增長率分別為0.47%和1.90%。不同施肥處理對小蘿卜莖葉全鎂含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0明顯增長0.002%和0.006%，增長率分別為2.67%和8.45%。不同施肥處理對小蘿卜莖葉全鋅含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增加了3.17mg/kg和9.90 mg/kg。由此說明，適量施用鋅肥能夠增加小蘿卜莖葉全氮、全磷、全鉀、全鈣、全鎂、全鋅的含量。

表4 不同施鋅量對小蘿卜莖葉養分含量的影響

3 討論

3.1 不同施鋅量對小蘿卜產量的影響

本研究結果顯示施用以鋅肥為基肥處理的小蘿卜產量更高，且隨著鋅肥施用量增加，小蘿卜產量顯現先增加后下降的趨勢。這與前人研究氮鋅肥配施增加櫻桃蘿卜產量結果相類似[1]。這是因為，鋅作為植物生長發育所必需的微量營養元素，是植物細胞中葉綠體的主要組成成分之一，能夠直接參與植物體內生長素和葉綠素的合成，并且能夠影響植物體內數十種酶的活性。本研究中鋅肥的施用可能有效提高了小蘿卜中葉綠素和生長素的合成，促進了小蘿卜的光合作用從而提高了小蘿卜的產量。同時也有學者，指出過量的鋅肥施用會降低作物的產量。這是因為過量的鋅元素會對植物葉片功能產生抑制作用，進而降低其光合作用，解釋了本試驗中高鋅肥施用量降低了小蘿卜產量的原因。

3.2 不同施鋅量對小蘿卜養分吸收的影響

本試驗結果表明，施用鋅肥為基肥處理的N2P2K2X1和N2P2K2X2小蘿卜塊莖和莖葉中全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量較處理N2P2K2X0更高，其中施用鋅肥為基肥處理的N2P2K2X1其小蘿卜塊莖中全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量為所有處理中最高，而處理N2P2K2X2的小蘿卜莖葉全氮、全鈣、全鎂和全鋅的含量均為各處理中最高。這與前人研究向植物施用鋅肥后有利于植物對營養元素（氮、磷、鉀等）吸收利用結果相類似[6]。這原因可能是適量施用鋅肥后，有利于小蘿卜根系中次生根的生長和根系的茁壯生長，從而有利于根系吸收土壤中營養物質與水分，從而有利于營養物質在小蘿卜塊莖中的積累。本試驗中不同施鋅量會造成小蘿卜中塊莖與莖葉中營養元素積累與轉運效率的不同這可能是造成處理N2P2K2X2中小蘿卜莖葉中營養元素積累量最大的原因。

4 結論

本試驗結果表明，不同施肥處理對小蘿卜產量影響較大，處理N2P2K2X1小蘿卜產量最高，為51163.65kg/ hm2，隨著鋅肥施用量的增加，小蘿卜產量呈先增加后降低的變化趨勢；適量施用鋅肥有利于提高小蘿卜產量。在小蘿卜塊莖養分含量方面來看，處理N2P2K2X1的小蘿卜塊莖全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量均為各處理中最高，鋅含量的最高處理是N2P2K2X2，達4.99 mg/kg；小蘿卜塊莖有利于上述養分的儲存。從莖葉養分含量來看，處理N2P2K2X2的小蘿卜莖葉全氮、全鈣、全鎂和全鋅的含量均為各處理中最高；配方施肥情況下，增施鋅肥對于富鋅葉菜的生產是有效的措施。綜上所述，在本試驗條件下，處理N2P2K2X1的施鋅效果最優，施鋅量不足或過多，都會對小蘿卜產量、全氮、磷、鉀、鈣及鎂等養分產生不同負效應。因此，在定安縣小蘿卜生產實踐中，建議施用鋅肥22.5 kg/hm2。