聶明亮：創新“桑枝+食用菌”技術 環保增收兩不誤

本刊記者 魏星

人物簡介

聶明亮，黔江區桑枝食用菌協會會長，科普惠農興村計劃科普惠農帶頭人。

回鄉重拾舊業

1999年，聶明亮從彭水老家郁山鎮職業中學畢業，只身一人來到黔江一家食用菌種植基地當學徒，學成后留在基地做工，那時候的他工資微薄，一個月僅200元。“當時沿海務工的比我們多賺好幾倍”，為了讓家里生活過得更好點，隨著打工潮，聶明亮便和幾個老鄉一同南下。

在廣東的七八年間，聶明亮一直在鞋廠打工，考慮到上有老下有小，2009年7月他辭去工作回到家鄉黔江。一次訪親拜友，偶然聽人談論起種植食用菌帶富了不少人，一想到自己也曾學習過食用菌種植技術，手頭也有些積蓄，創業的念頭油然而生。

經多方選址，2011年聶明亮在石會鎮流轉了幾畝地開始種植食用菌，隨后成立了黔江區聶明亮食用菌種植專業合作社。

就地取材變廢為寶

在過去，食用菌栽培料主要采用稻草、玉米芯等。采用稻草和玉米芯栽培食用菌有一個突出的問題，那就是農民種植水稻和玉米時使用農藥和化肥相對較多，農殘對食用菌的綠色生產有一定的影響。

當時，石會鎮是黔江區種桑養蠶第一鎮，每年會剪下大量的桑枝，以往蠶農曬干后，背回家里當柴火燒。近年來，隨著農村生活方式的改變，桑枝剪下后往往被隨地丟棄，對環境和水質造成極大污染。而桑樹是純綠色生態植物，因為蠶比較嬌貴，對桑葉質量要求比較高，桑樹幾乎不用農藥，化肥也用得少。

思路決定出路。為了讓這些廢棄的枝條得到有效利用，在黔江區科協的指導下，聶明亮開始探索利用桑枝種植食用菌。桑枝從蠶農手里收購來，經高溫消毒后，和稻草、棉殼、糠谷、玉米等混合粉碎，其中由桑枝粉碎而成的木屑占40%左右，這便是制作菌包用的培養基。一個菌包重3～4千克，使用桑枝的話能節約0.5元，一年下來按10萬袋菌包計算，單項成本就降低了5萬元。蠶農利用每年冬剪所得蠶桑枝條和冬季不養蠶閑置的桑地來種植食用菌，按每畝產食用菌225千克、每千克16元計算，扣除種植成本300 元（不含勞動力成本），每畝能增加收入3 300 元左右，每戶蠶農均按10 畝閑置桑田計算年可增收3.3萬元，經濟效益十分可觀。“蠶桑+食用菌”模式不僅為菇農們增加了不少收益，更解決了廢棄桑枝對環境和水質的污染問題。

探索產業新出路

傳統食用菌在大部分工廠化、規模化種植后，市場相對飽和，導致菇農效益也有所降低，為了改變現狀，聶明亮帶頭尋找效益更高的替代品種。他發現羊肚菌受到市場熱捧，黔江山區環境非常適合羊肚菌生長，但它的人工種植技術要求比較高，這是菌種培育的一大難題。

為了獲得優良穩定的菌種，合作社聘請成都農科院、西南大學的食用菌專家前來指導。母種從武陵山的野生羊肚菌上采集而來，通過反復試驗，合作社培育出了自己的羊肚菌品種。種植一畝羊肚菌，鮮菌產量100～150千克，鮮菌價格是每千克200元，每畝收益在2萬～3萬元。聶明亮說，雖然羊肚菌生長受氣候的影響比較大，即便是這樣，效益仍然是不錯的。

隨著黔江區羊肚菌種植技術的逐漸成熟，2017年合作社食用菌產量達到600噸，產值420萬元，帶動農戶戶均增收3 500 元，在黔江區黑溪、鄰鄂、沙壩、馮家等4個鎮鄉擁有基地9個。

“在攢足資金以后下一步還要繼續擴大規模，”展望未來的聶明亮信心滿滿，“我還要把這個方法教給其他人，讓大家一起富起來。”接下來，他將積極構建與農民利益更加緊密的聯結機制，形成完整的食用菌產業鏈條，從生產到加工到銷售，真真切切解決農民長效增收致富的問題。K