淡水魚的飼養管理技術

本刊通訊員 心海

1 池塘淡水魚飼養管理

池塘淡水魚的飼養管理較為復雜，不但牽涉到水源質量、飼料、氣候問題，還牽涉到淡水魚的活動情況等因素，這些因素相互影響。池塘養殖淡水魚，對養殖戶的要求較高，需要養殖戶具備豐富的養魚經驗，并且心思細膩、觀察力強，能夠根據不同情況的變化采取相應的技術措施，同時能夠清楚了解以及掌控池塘的生態環境，這樣才能實現穩產高產。

保證每一個池塘都有獨立的養殖檔案，該檔案也可以作為情況分析和工作檢查的原始檔案，為接下來的生產計劃提供良好的參考方案。

飼養員最為基本的日常工作就是巡塘，每天早、中、晚應該各進行一次巡塘。早晨巡塘的主要工作是觀察魚的活動情況、有無魚死亡。中午巡塘首要任務是投飼施肥，其次就是檢查魚吃食和活動的情況。晚上巡塘需要查看是否有殘剩飼料，出現飼料剩余情況時，應該查看當日飼料投喂量并且在第二天對投放量進行調整。夏季天氣狀況變化多端的時候，如果出現浮頭的現象，需要根據天氣、水質等采取相應的措施。

人工飼養的條件下，飼料品類繁多，可以投喂豆渣、豆餅、花生餅、菜籽餅、麩皮、米糠、糖糟、酒糟以及少量蠶蛹粉、魚粉等。保證每周對投食場和搭配飼料的工作臺進行一次全面清掃，同時，每半個月要對投食場和搭配飼料的工作臺進行一次消毒，消毒可以選用漂白粉或者生石灰。

飼養員需要對魚群進行定期檢查，了解魚群的生長情況以及是否出現疾病，這樣一來可以做到對池塘和魚群有更詳細的了解，對未來的漁業規劃也能采取相應措施。

生長旺季魚類飼養管理要點：

飼料投喂。夏季來臨之際，水產動物的新陳代謝最為旺盛。這是生長的關鍵階段，此時針對不同的水產品要投喂不同的食料，選擇適口性好、營養全面均衡、物美價廉的飼料，保證所養殖的不同品種的水產品都能夠吃足、吃勻、吃好，健康快速生長。

調節水質。不同品種的水產動物對水質的要求和最適宜生存條件都不相同，水質如果滿足要求，水產動物就可以順利生長發育。溶解氧不得低于每升3 毫克，氫離子濃度指數（pH 值）應該保持在6.5 ～8.5 之間，氨的濃度保持在每升0.02 毫克以下，硫化氫濃度應該嚴格控制在每升0.1 毫克以下，亞硝酸鹽的含量控制在每升0.2 毫克以下。

調節水質的主要方法有幾種，如使用水質改良劑、正確使用增氧機、調節控制水體生態系統的生物群落（如蟹池中的種草、投螺等），向養殖水體中補充有益菌以及定期合理加水、換水。

加強管理。經常巡塘是飼養員必不可少的步驟，巡塘的時候首先需要觀察水產動物的進食情況、生長發育情況、活動情況和蛻殼情況等，如果巡塘時發現異常應及時采取對策，避免更大的損失。其次是根據池塘水溫、天氣狀況、水產動物進食狀況、池塘環境等因素來決定投放飼料的質量。再次是防止老鼠、鳥類等敵害生物危害水產動物。最后要做好防逃、防旱、防汛、防偷等工作，確保各環節萬無一失。

2 淡水魚養殖水溫變化

水是魚類賴以生存的基礎，良好的淡水環境是實現水產養殖高產、高效的重要環節之一。適宜的水溫不僅是魚類自身生長、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，也是影響水質的重要因素之一。適宜的水溫在水產養殖中起著舉足輕重的作用，因此，了解水溫變化規律及其對大宗淡水魚水產養殖的影響，對淡水魚養殖是必不可少的。

2.1 水溫變化規律

影響當日平均水溫最大的因子是前一天的平均氣溫和最高氣溫，其次是當日的最高氣溫和最低氣溫，且表層水溫日變化大于深層水溫日變化，深層水溫更趨于穩定，淺層水溫較深層水溫更易受到當日的氣溫影響。

水體晝夜溫差較小，水深0.5 ～2米溫度差小于5℃，白天隨著氣溫的升高，水溫逐漸上升，并在氣溫達到最高點后約1小時，水體溫度達到最高值，說明當日水體溫度升高相對氣溫存在滯后性。

2.2 魚類生長需要合適水溫

水體溫度是水生生物環境中最基本，也是最重要的因素之一。淡水魚類是冷血動物，其體溫及一系列生理活動均與水溫的高低有密切關系。水溫直接影響魚類的體溫，并對其生存和生長產生影響。

各種魚類都有其自身生長的最適溫度及適溫范圍，我國主要的淡水魚類有鯉魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚，適合生長的溫度范圍在15 ～32℃，最適生長水溫為24℃，上下浮動不超過4℃，產卵適宜水溫18 ～30℃，最適溫度為25℃，上下浮動不超過3℃。在適宜溫度范圍內，水溫升高可以加快魚類的代謝速度，增加魚類的攝食量，加快生長。

在不同生長階段，淡水魚生長速度不同，在不同水域（水溫）生長速度也不同。南方水溫高，飼料營養豐富全面，淡水魚生長周期較長，所以長江、珠江種群生長優于黑龍江種群，但由于珠江水溫高，成熟早，生長速度提前減慢，相對來說長江種群優于珠江種群，而珠江種群優于黑龍江種群。

采用水積溫結合魚類的生理習性，可判別各地熱量資源對魚類生長的適用性，有利于實現魚類的快速生長及較高的經濟效益。

2.3 夏季水溫高會引發出血病

水溫對水體中溶解氧、pH及氨態氮等水環境因子的影響：水體中溶解氧及其他有害氣體的溶量均與水溫有關，夏季水溫升高，魚類新陳代謝增強，耗氧量增大，由于浮游生物受光照強度的影響，水中溶解氧也隨之發生變化，晴天含氧量高于陰天，白天含氧量高于夜晚，晴天下午含氧量最高，黎明前含氧量最低，當水中溶解氧量低至每升0.3毫克，魚類即開始死亡。因此，夏季應特別注意水中溶解氧的含量，可采用增氧設備增氧，使水中溶解氧量保持在每升4毫克左右。

另外，水溫還是影響水體初級生產力的重要因子。溫度較高有利于水中植物及浮游生物生長，而水中pH 變化主要由水中二氧化碳的含量變化引起，白天植物及浮游生物在光合作用下消耗二氧化碳的速度大于魚類等生物因呼吸產生的二氧化碳的速度，pH值上升；晚間光合作用停止，二氧化碳含量快速上升，pH值隨之下降。

含氮有機物分解，水生生物（包括魚類）代謝以及反硝化細菌還原可以產生水中氨態氮，水中氨態氮含量與pH及水溫呈正相關關系，氨易溶于水，并對魚類有毒害作用。因此，夏季高溫時可以采取降低養殖密度、減少飼料喂養次數以及換水等方法，對水中的氨態氮加以控制。

水溫對魚類感染疾病的影響：夏季由于水溫高，水質較肥，水中病原體大量繁殖，在高密度飼養條件下，池水負載量大，可能會降低魚類本身抗病能力，使其干擾病原菌。

進入高溫季節后，淡水魚類容易出現暴發性出血病，這種病是造成損失最大的一種急性傳染病，當水溫長期在28℃以上時最易暴發流行，感染早期，魚體表面各器官均出現輕度出血，嚴重感染時，魚體表面嚴重充血。因此，必須做好暴發性出血病的防治工作。可以采取以下措施：藥物消毒、換水保持水體清潔，降低養殖密度，使用質量較好的飼料或適當減少飼料投喂，使用增氧機及時降低水體氨氮及亞硝酸鹽的含量。

綜上所述，夏季是魚類生長的黃金時期，投餌、施肥多，最易導致水質變壞；同時水溫高，寄生蟲與致病菌大量滋生，易引起淡水魚暴發性疾病的發生，應引起高度重視。對夏季淡水魚養殖進行科學管理，包括水質狀況的檢測以及魚類疾病的監控等，是實現夏季淡水魚養殖穩產、高產的重要環節。K