蘄春方遠“黃優1 號”養殖案例

○張保發陳思琪楊蘭松王勛偉

（1.蘄春縣水產技術推廣站 湖北蘄春 435300；2.湖北省水產技術推廣總站 湖北武漢 430060）

湖北省蘄春方遠水產養殖專業合作社成立于2016年，位于赤東鎮下陳村，社員10余人，員工15人，其中中級以上專業技術職稱的技術人員3人，合作社在水源方便、水質良好的赤東湖和赤西湖旁的連片精養魚池作為養殖基地，現有精養魚池400多畝。近幾年來，合作社共投資150多萬元對養殖基地進行基礎設施升級改造和漁業設施配套，對所有魚池進行標準化建設，魚池單個在10-15畝，水深3m，水電路暢通，增氧設施齊全，水質在線監測、遠程監控配套到位，設施漁業、智慧漁業規劃有行動，為綠色健康養殖、高產高效養殖創造了良好條件，2020年被省農業農村廳列為五大行動示范基地。

該社致力于名特優水產品高產、優質、安全、健康、高效養殖，與華中農業大學水產學院深度技術合作，開展引進、研究、推廣新品種、新模式、新技術試驗示范，特別是雜交黃顙魚“黃優1號”、翹嘴鲌等品種，黃顙魚多級飼養技術（4321養殖模式）日益成熟，即4級養殖、畝產1500kg以上，畝成本2萬多元，畝效益1萬元以上，得到省市縣漁業技術推廣部門的大力支持，輻射帶動周邊養殖戶1000余畝的養殖，提高了周邊漁民的養殖水平，增加了養殖效益，加快了產業發展的轉型升級。經過幾年的發展，在水產技術部門的大力支持下，該社積極與科研院所開展技術合作，與省內外大型水產龍頭企業開展相關產業合作，積極開拓市場，目前產業發展初具規模，建立了兩個基地：一是雜交黃顙魚“黃優1號”新品種養殖基地，規模200畝；二是與浙江千島湖集團養殖公司進行合作，成為浙江千島湖品牌有機鳙魚冬片外培基地和夏花養殖基地，面積200畝，實行訂單生產有機鳙魚冬片5萬kg，實現年產常規魚夏花5000萬尾，黃顙魚寸苗1000萬尾，魚種15萬kg，黃顙魚成魚30萬kg，產值1000萬元。

一、養殖條件

1.養殖基地選擇和池塘的改造。合作社200畝池塘選擇在周圍環境無污染源，水源方便，水質良好的大湖旁。通過標準化改造，魚池面積在10-20畝/口，水深均達到2.5m以上，底泥在20cm以下，土質具有較好的保水、保肥、保溫功能，進排水系統獨立，水電路暢通。

2.池塘養殖生態改良和設施配套。黃顙魚池塘養殖時，數量較多，投餌大，水質容易惡化，必須調節池塘水質，要求水體溶氧在5mg/L以上，透明度在40cm左右，池水略偏堿性，pH7.2-8.5。

3.水質凈化。試驗的20口池塘按1%比例架設生物浮床，尾水首先進行原位處理。

4.設施配套齊全。增氧機以微孔曝氣增氧、葉輪增氧、耕水增氧、湧浪增氧機進行配套，實現立體活水増氧，功率配備1.2kW/畝；投餌機以風投和小型投餌機配套；安裝水質智能在線檢測系統，實現適時監測水質；安裝遠程監控系統和智能設備，與投餌機、增氧機連接，到達手機和人工均可操作，實現養殖全過程設施化和智能化。

二、技術措施

（一）多級飼養。合作社養殖黃顙魚“黃顙1號”主要采用四級飼養法。

1.一級飼養（5-7月），水花培育至夏花魚種階段

（1）放苗前準備：池塘面積5-10畝，池深2m以上，在放苗前曬塘，池底成龜裂狀，在魚苗放養前15天，每畝用100-150kg生石灰進行清塘，然后注水0.8m，放苗前第5天用0.7mg/L敵百蟲殺蟲，放苗前2天用硫代硫酸鈉和過硫酸氫鉀解毒解底，并施肥培育充足的輪蟲、小型枝角類開口生物餌料。

（2）放苗培育：選擇體質健壯、無病害、規格齊整的黃顙魚水花以50萬尾/畝的放養密度放入池塘面積培育，放苗前1-2小時用VC全池潑灑抗應激，24小時增氧；放苗10天左右馴食投喂營養全面飼料，適時肥水，調節水質，確保養殖水體肥、活、嫩、爽。重點防控車輪蟲等原生動物，30天左右魚苗長至2000-3000尾/kg，然后分塘進入下級飼養，成活率正常在60%左右。

2.二級飼養（6-8月），小規格魚種強化培育階段

池塘面積10-20畝，水深2-3m，放養規格2000-3000尾/kg，畝放10萬尾，養成規格為80-120尾/kg，投喂粒徑0.5-1.5mm黃顙專飼料，蛋白質42%，投喂量控制在5%-10%，根本魚種規格、水溫、水質狀況、吃食情況進行調整，規格小投喂率高，每天2次，注重調水和內服保健，確保氨氮亞硝鹽不超標，肝腸健康，經過2個月左右的飼養，畝產苗種750-1000kg左右，成活率80%左右。

3.三級飼養（8-10月），大規格魚種養殖階段

此階段是把規格80-120尾/kg養至20-30尾/kg，畝放5萬尾，時間50天左右，投喂量控制在3%-5%左右，飼養管理同二級飼養階段，畝產黃顙魚種1250kg左右，成活率90%左右。

4.四級飼養（10月-出售），成魚飼養

此階段是把規格20-30尾/kg魚種養至2兩以上成魚的階段，時間10月至第二年5月，畝放1.5萬尾，畝產1500kg以上，成活率95%。

（二）精準投喂。“黃優1號”黃顙魚最大的優勢是攝食量大、生長快，在養殖過程中投喂多了，造成魚的內臟負擔過重，會出現花肝綠肝、腸道充血，排毒功能下降，投喂不足，會導致魚營養不足，抵抗力下降，體質差。要投好“料”，因此精準投喂是養殖“黃優1號”的關鍵。投好“料”是：

1.重在飼料選擇上，要選擇品質過硬、營養全面、消化吸收好的有口碑有品牌飼料，不一味追求過高蛋白的飼料，過高蛋白會增加肝膽負荷，吸收不好就敗壞水質，引發魚病，更不能選擇低價飼料，現階段飼料行業競爭激烈，有很多公司打價格戰，導致價格不高，但品質下降，滿足不了魚的營養需求，最終會出問題。

2.重在投喂技術。在投喂時間、次數、數量上要把握好，黃顙魚在春秋溫度低于20℃時，每天在溫度高的時段喂1次，夏季高溫季節，選擇在凌晨傍晚進行投喂，每天2次，投喂率是要根據魚的規格、水溫、吃食狀況、天氣狀況進行控制，水溫25℃以上苗種投喂率在5%-8%左右，規格越小投喂率越高，成魚控制在2%-3%左右，雨天減半或不喂，特別是開春后投喂量要控制好，開口投喂量控制在0.2%，隨水溫上升、肝腸消化吸收功能的恢復，逐漸增加投喂率，直至水溫穩定在23℃以上，投喂率增加到1%，隨后逐步恢復到正常投喂，此階段魚的食欲強但魚的消化吸收功能的沒有完全恢復到正常，攝食與消化功能完全不相匹配，如果投料過多，或者投喂量，苗種規格不齊，導致小魚沒吃料而大魚吃料過多，一段時間后魚就會出現消化不良，魚病暴發，這二年春季大死魚，與開春投喂不當有很大關系。總之投喂技術要根據魚的大小、水溫、天氣、季節不同，勤于觀察，做好總結，不斷完善，做好細節，力求精準。

（三）病害防控，生態養殖。內保健就是圍繞肝腸健康、代謝通暢，采取內服的辦法，維護魚的健康生長。從夏花開始每半個月內服保肝護腸促代謝的藥物，如應激寧、板黃散、三黃、多維、乳酸菌等，促進魚體代謝吸收增加水生動物抗免疫能力。保持魚體健康水體物質循暢通特別是氮循環，是養殖成功與否的保證，只有堅持做好魚體內外保健，做好細節，促進水好魚好。外保健就是圍繞水體“N”循環通暢，抓住溶氧這個中心，采取一些措施：

1.清塘消毒。放種前魚池必須干池、清淤、曬塘、生石灰清塘等一系列操作，達到減少耗氧因子，儲存池塘總堿度和硬度，為后期培藻養菌、培水穩水打下基礎。

2.藻菌同培。養殖黃顙魚投喂量大、飼料蛋白質高，水體過剩“N”是很多的，單一靠藻的光合作用來吸收轉化為花白鰱的餌料這個途徑是不能滿足生產實際需要的，必須發揮菌的硝化作用和反硝化作用，定期補菌、補碳、補磷、補微量元素，做到藻菌同培，水質穩定，氮循環暢通，氨氮、亞硝酸鹽控制在安全范圍內。

3.魚種搭配。搭配好配養魚，把排放水體的氮變為魚，變廢（殘餌糞便）為寶（動物蛋白）。每畝搭配白鰱50尾，花鰱20尾，鯽魚50尾，草魚2尾。利用花白鰱“清潔工”作用，加快“N”的轉化和循環。

4.勤增氧。利用增氧機發揮多種增氧機作用，實現立體增氧，特別晴天中午開，底部增氧是關鍵，始終保持水體高溶氧狀態，陰雨天直接拋撒增氧顆粒為底部增氧，是維護水體物質循環的重中之重。

5.勤改底。養魚先養水，養水先養底，改底很重要，我們定期用化學和生物的辦法勤改底，保持底部通暢、不臟，把不利困素控制在臨界點范圍內，保證養殖順利進行。

6.定期測水勤巡塘，發現問題及時調整解決。

三、經驗總結

綜合多年養殖情況分析，多級飼養法優點在于：

1.能保證苗種的質量和數量。本社從“黃優1號”研發單位購買水花，自行開花培育夏花魚種，確保了黃優1號品種純正和數量的保證，從源頭上堵截了差苗弱苗，提高了魚體自身抗病力和生長速度，同時為多級飼養提供充足的苗種得到了保證。

2.能做到精準投喂。通過合理過篩分級，每階段苗種規格相對整齊，相同規格對飼料營養需求和投喂率大致相同，為投好“料”和投“好”料打下基礎，能盡量做到投喂精準。克服一次性放養易出現的生長速度不一致，苗種大小規格參差不齊，最終出現營養過剩或營養不夠、過度投喂或投喂不足，導致黃顙魚肝膽腸不健康，自身抗病力下降。

3.能保證最快的生長速度。隨著苗種的逐漸長大而逐級分養，養殖池塘苗種放養科學合理，便于集中管理，減少勞動強度，節約成本。待放養池塘通過清塘除野，曬塘，紫外線殺菌，改良池塘底質，減少魚的發病機率。環境好了，加上精準投喂，生長速度大幅提高。

4.能降低成本提高效益。多級飼養提高了池塘的周轉和利用，每個階段的池塘載魚量合理，避免了一次放養前期水體利用率不高的弊端，并且魚病減少和生長加快，降低了餌料系數，提高了效益。

近二年，本社正是采取了多級飼養、精準投喂、內外保健等辦法，在全國黃顙魚春季爆發魚瘟時，沒有發生大死魚，始終保持穩定發，經濟效益、生態效益社會效益明顯，為蘄春縣“黃優1號”黃顙魚養殖取到了很好示范帶動作用，對蘄春縣產業結構調整和農業增效、漁民增收起到了促進作用。