姚惠源：逐夢“食品強國”

文 姜正偉

姚惠源作食品健康與安全主題發言

姚惠源，1936 年出生。現任國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員、中國糧油學會食品分會會長、中國糧食工業協會大米分會專家委員會主任。江南大學食品學院首任院長、資深教授，博士生導師，享受政府特殊津貼。曾獲“全國優秀科技工作者”“中國糧油學會終身成就獎”“江蘇最美資助人”等多項稱號。是我國首批糧食、油脂與植物蛋白工程博士生導師，我國稻谷加工工程理論創始人和奠基人之一，是我國“免淘米”“營養米”“大米拋光機”“米乳”“全谷物食品”等重大糧食精深加工新工藝、新技術創始人。

2022 年8 月5 日，內蒙古武川燕麥文化（南京）推介會暨燕谷坊武川燕麥生活館啟動揭牌儀式在江蘇省農副產品展示展銷中心舉行。燕谷坊集團作為我國農業產業化國家重點龍頭企業，立足我國全谷物食養健康產業鏈開發，始終踐行“一手農民、一手市民”的企業使命，開發了燕麥胚芽米、燕麥肽、燕麥奶等燕麥全谷物農產品。該集團董事長兼CEO 何均國贊嘆：“姚教授是我們的恩人。”2004 年7 月，“雜交稻之父”袁隆平風趣地對姚惠源說：“我們使水稻增了產，你們使水稻增了值。”

立志畢生研究食品科學

1936年，姚惠源出生在人杰地靈的江南水鄉——浙江紹興。1956年，他考入南京工學院（現為東南大學）食品工業系。1958年，國家因發展需要，在無錫建立無錫輕工業學院（現為江南大學食品學院）。南京工學院食品工業系整建制遷往無錫，正在讀大二的姚惠源也隨遷無錫。……