設(shè)施豇豆抗重茬高產(chǎn)栽培與品質(zhì)提升技術(shù)

王德信 楊曉瑩

（菏澤學(xué)院，山東菏澤 274015）

采用番茄、豇豆套種的方式，再配合使用抗重茬肥料及全程營(yíng)養(yǎng)方案，可有效解決設(shè)施豇豆重茬問(wèn)題，產(chǎn)量明顯提高，幾乎不使用農(nóng)藥，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)水平，豇豆每667 m 年純收益達(dá)2 萬(wàn)元左右。

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)設(shè)施豇豆種植面積越來(lái)越大，同時(shí)設(shè)施豇豆重茬問(wèn)題也日益突出。研究發(fā)現(xiàn)，設(shè)施豇豆連續(xù)種植3～5 年就會(huì)出現(xiàn)重茬癥狀，通常表現(xiàn)為土壤板結(jié)，地面土壤呈現(xiàn)出白、綠等顏色；土壤肥力不平衡，豇豆生理性病害增多，如葉片缺乏活力、葉緣下卷、銀葉病等；豇豆根系淺、短、少；幼苗生長(zhǎng)緩慢，成活率低，抗逆性差；植株易早衰，開(kāi)花遲緩，結(jié)果少，產(chǎn)量明顯降低；病蟲(chóng)害加重，品質(zhì)明顯下降，嚴(yán)重時(shí)大量死秧，導(dǎo)致大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，已經(jīng)成為設(shè)施豇豆生產(chǎn)亟待解決的難題。筆者于2019—2022 年進(jìn)行試驗(yàn)研究，摸索出了一套設(shè)施豇豆抗重茬高產(chǎn)栽培與品質(zhì)提升技術(shù)，即采用番茄、豇豆套種的方式，再配合使用抗重茬肥料及全程營(yíng)養(yǎng)方案，可有效解決設(shè)施豇豆重茬問(wèn)題、明顯提高豇豆的產(chǎn)量和品質(zhì)，豇豆每667 m年純收益達(dá)2 萬(wàn)元左右，效果良好，目前該技術(shù)正在積極推廣中。

1 抗重茬高效種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 地塊選擇 采用日光溫室栽培，以肥沃、疏松的壤土或沙土，與番茄、黃瓜等非豆科作物輪作2～3 年以上的地塊為宜。不宜選用粘重土壤或排水不良的地塊。

1.2 整地施基肥 基肥以腐熟牛糞、抗重茬肥料以及有機(jī)肥為主，適量加入無(wú)機(jī)速效肥，這樣可以實(shí)現(xiàn)氮磷鉀均衡施用，同時(shí)起到逐年改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)土壤肥力、補(bǔ)充土壤有益菌群及中微量元素的作用。抗重茬肥料是通過(guò)對(duì)重茬土壤進(jìn)行微環(huán)境效應(yīng)分析，配方參照發(fā)明專(zhuān)利（申請(qǐng)公布號(hào)CN111039729A，一種設(shè)施豇豆抗重茬專(zhuān)用肥料），利用蚯蚓糞、家禽糞便、作物種殼種皮、作物秸稈、生物炭、殼聚糖等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)生物有機(jī)肥，再添加微量元素、微生物菌劑、抗重茬劑等制作而成，既可以改善土壤養(yǎng)分及微生物微環(huán)境，又能變廢為寶，在一定程度上解決環(huán)境污染問(wèn)題。

每667 m施腐熟牛糞6 m、抗重茬肥料100 kg、微生物菌肥（含解淀粉芽孢桿菌與地衣芽孢桿菌，有機(jī)質(zhì)≥ 45.0%，有效活菌數(shù)≥ 5.0 億個(gè)·g）100 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（添加黃腐酸鉀，N-PO-KO 為15-15-15）40 kg。施肥后深翻起壟，壟高15～25 cm、寬60 cm，溝寬60 cm，隨起壟隨覆蓋黑色地膜。

1.3 育苗

1.3.1 品種選擇 選擇莢嫩、肉質(zhì)肥厚、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高的長(zhǎng)蔓豇豆品種，如青龍。該品種嫩莢嫩綠色，油亮，順直，平均莢長(zhǎng)80～100 cm，橫徑0.9～1.2 cm，品質(zhì)佳，生長(zhǎng)周期100 d（天）左右。

1.3.2 茬口安排 10 月在壟的兩側(cè)種植秋茬番茄，株距35 cm，翌年2 月中旬豇豆播種育苗，3 月初在每?jī)芍攴阎g定植1 穴豇豆。番茄3 月上市，4 月底采收結(jié)束；豇豆5 月上市，7 月中旬采收結(jié)束。7 月下旬到8 月底，悶棚45 d（天）進(jìn)行土壤消毒。

1.3.3 穴盤(pán)育苗 育苗基質(zhì)選用草炭、蛭石、珍珠巖、腐葉土、稻殼熏炭、菇渣、椰子纖維、細(xì)爐渣和園田土等，按照適當(dāng)比例混合，并用50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行消毒處理，均勻過(guò)篩。一般選用32 孔穴盤(pán)，基質(zhì)處理好后即可直接裝盤(pán)準(zhǔn)備播種。豇豆種子較大，播種深度以1.0～1.5 cm 為好，用手按壓基質(zhì)，每穴播4～5 粒，然后覆蓋基質(zhì)，澆足水，覆蓋地膜保溫保濕，每667 m用種量1.5 kg。育苗期間，日光溫室內(nèi)的溫度保持在20 ℃左右，最低不低于15 ℃，最高不超過(guò)25 ℃。

1.4 定植 豇豆定植苗齡以10 d（天）左右為宜，當(dāng)?shù)? 對(duì)基生真葉至第1 片復(fù)葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)定植。定植前3 d（天）澆1 次水，用移栽器直接將幼苗栽種在壟上，每壟種植2 行，株距35 cm，行距60 cm，每穴3～5 株，每667 m約3 150 穴。

1.5 引蔓 4 月底番茄采收結(jié)束時(shí)正值豇豆抽蔓期，為減少拉引蔓繩的勞動(dòng)量，同時(shí)避免番茄拉秧?yè)p傷豇豆根系，只將番茄的果實(shí)和葉片摘除，留下主莖作為豇豆的攀爬架（圖1），后期隨著豇豆生長(zhǎng)，為避免番茄主莖吸收土壤養(yǎng)分，再將番茄根系從土壤中拔出即可。選擇晴天的下午進(jìn)行引蔓。當(dāng)豇豆主蔓長(zhǎng)到2.2 m 以上時(shí)摘心，控制主蔓生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)枝花芽分化。

圖1 豇豆以番茄主莖為攀爬架

1.6 水分管理 土壤以見(jiàn)干見(jiàn)濕為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)天氣情況掌握，豇豆苗期一般10～15 d（天）澆1次水。

1.7 豇豆全程施肥方案

1.7.1 苗期追施抗性肥 豇豆苗期追施2 次抗性肥。第1 次追肥在3～4 片真葉時(shí)，隨澆水沖施殼寡糖液體肥（菏澤金正大生態(tài)工程有限公司生產(chǎn)，腐殖酸≥ 30%，N+PO+KO ≥ 300 g·L，添加氨基酸、海藻酸、海藻多糖、維生素），每667 m用量7.5 L，可以有效提高豇豆的抗逆性和抗病性。第2 次追肥在豇豆幼苗具7 片真葉后、伸蔓期至開(kāi)花前，每667 m沖施γ-氨基丁酸免疫激活生長(zhǎng)素（菏澤金正大生態(tài)工程有限公司生產(chǎn)，γ-氨基丁酸≥ 0.5%，甲殼寡聚糖≥ 0.05%，黃腐酸≥30%，氨基酸≥1%，海藻酸≥ 10%）2 kg。在逆境條件下，γ-氨基丁酸有助于提高作物抗逆性、促進(jìn)植物生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（王泳超，2016；夏倩倩和甘立軍，2018），同時(shí)配合氨基酸水溶肥使用效果會(huì)更好。

1.7.2 施加葉面肥 豇豆苗期需氮肥較多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)期需磷鉀肥偏多。如果苗期水肥過(guò)大，就會(huì)造成幼苗徒長(zhǎng)，因此，苗期應(yīng)適當(dāng)控制肥水供應(yīng)。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期，適時(shí)用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面施肥，可促進(jìn)果實(shí)膨大。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后期及生殖生長(zhǎng)前期注意水分管理，適當(dāng)噴施鈣鎂硼等微量元素葉面肥，及時(shí)促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)和開(kāi)花結(jié)莢。花期每667 m噴施殼寡糖葉面肥（菏澤金正大生態(tài)工程有限公司生產(chǎn)，游離氨基酸≥ 100 g·L，F(xiàn)e+Mn+Zn+Cu+B≥ 20 g·L，添加氨基酸、海藻酸、海藻多糖、維生素）500 mL，可有效提高豇豆免疫力、抗病能力和品質(zhì)。

1.7.3 追施結(jié)莢肥 豇豆進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期時(shí)開(kāi)始追加硝硫基復(fù)合肥。硝硫基復(fù)合肥為高氮、高鉀肥，富含硝態(tài)氮，可溶性好，施用后氮素營(yíng)養(yǎng)可被作物直接吸收，肥效迅速，有利于磷、鉀等養(yǎng)分的吸收，可以促進(jìn)豇豆側(cè)枝多開(kāi)花、多結(jié)莢。生殖生長(zhǎng)期需水肥較多，每隔7 d（天）左右選晴天澆1 次水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。在采收期，每采收兩次即結(jié)合澆水追肥1 次，每次每667 m追施硝硫基復(fù)合肥（N-P-K 為15-5-25）25 kg，整個(gè)采摘期適時(shí)追肥兩次，可以有效防止豇豆植株早衰。

2 高溫悶棚技術(shù)

7 月中旬豇豆采收結(jié)束后，于7 月下旬密閉溫室風(fēng)口進(jìn)行高溫悶棚。悶棚7 d（天）后打開(kāi)風(fēng)口進(jìn)行翻地，隨翻地施入牛糞或者蚯蚓糞等有機(jī)肥，隨后沖施水溶性微生物菌劑（有效活菌數(shù)為20.0 億個(gè)·mL，含解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、索狀芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌等），每667 m用量20～30 kg，然后關(guān)閉風(fēng)口再悶棚25～30 d（天）。第2 次悶棚可殺死不同土層的病原菌及蟲(chóng)卵，沖施微生物菌劑可以改善土壤微生物菌群。

3 豇豆病蟲(chóng)害防治

設(shè)施豇豆一般蟲(chóng)害發(fā)生率較低，常見(jiàn)病害有銹病、炭疽病、煤霉病、早疫病、晚疫病，要遵循“無(wú)病先防，防大于治”的原則，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，有選擇地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并注意輪換用藥。防治銹病和炭疽病，可用40%腈菌唑懸浮劑10 000 倍液，或35%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液噴霧1～2 次。華北地區(qū)5 月下旬至6月中旬易出現(xiàn)高溫高濕天氣，易發(fā)生煤霉病，可用30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油2 000 倍液，或20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑2 000 倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000 倍液噴霧2～3 次，每次間隔7 d（天）。防治早疫病、晚疫病可用72%霜脲氰·錳鋅可濕性粉劑800 倍液噴霧。

4 技術(shù)效果

4.1 產(chǎn)量及收益 2019—2022 年的試驗(yàn)結(jié)果表明，采用抗重茬高產(chǎn)栽培與品質(zhì)提升技術(shù)能夠有效克服設(shè)施豇豆重茬問(wèn)題，提高經(jīng)濟(jì)效益。豇豆5月上市，7 月中旬采收結(jié)束，平均每667 m產(chǎn)量5 000～6 000 kg，平均價(jià)格4 元·kg，每667 m產(chǎn)值2.0 萬(wàn)～2.4 萬(wàn)元；去除成本1 200 元（地膜200元，肥料500 元，種子、基質(zhì)、農(nóng)藥及其他材料費(fèi)用500 元），每667 m年純收益1.88 萬(wàn)～2.28 萬(wàn)元。當(dāng)?shù)赝诜烟追N豇豆栽培模式采用常規(guī)種植技術(shù)，每667 m豇豆產(chǎn)量2 500～3 000 kg。和常規(guī)技術(shù)相比，采用抗重茬技術(shù)豇豆每667 m年純收益增加1.0 萬(wàn)～1.2 萬(wàn)元。

4.2 豇豆品質(zhì) 2021 年將抗重茬高產(chǎn)栽培與品質(zhì)提升技術(shù)種植的豇豆樣品送至菏澤市食品藥品檢測(cè)研究院，對(duì)其品質(zhì)及常見(jiàn)重金屬、農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明豇豆達(dá)到了優(yōu)質(zhì)水平。