嘉魚縣秋延遲大棚蔬菜栽培的困境及應(yīng)對(duì)措施

魯運(yùn)江 鄭正安

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導(dǎo)讀：秋延遲大棚蔬菜在嘉魚蔬菜大縣的高產(chǎn)栽培中主要困境有暴風(fēng)雨害、雨后漬害、秋冬低溫（-9～0℃）霜害，針對(duì)“三害”，采取哪些應(yīng)對(duì)措施，本文進(jìn)行了闡述。

黃瓜暴風(fēng)雨后漬害青枯死亡狀

溫室生菜生長(zhǎng)狀

塑料大棚蔬菜秋延遲栽培技術(shù)，是一種新型反季節(jié)蔬菜栽培方式，主要解決秋冬茄子、辣椒、番茄、黃瓜、豇豆類蔬菜淡季市場(chǎng)的需求，但在以嘉魚縣為代表的鄂南地區(qū)因受秋冬惡劣天氣的影響，往往達(dá)不到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的效果。

1 秋延后蔬菜生產(chǎn)的困境

1.1 驟風(fēng)暴雨易導(dǎo)致秋延遲蔬菜受損

秋延遲蔬菜一般都在7月底8月上旬播種，8月中下旬或9月初移栽，10月中下旬氣溫下降時(shí)，扣上大棚保溫帶果護(hù)花越冬，管理得當(dāng)，可在11月至春節(jié)采摘上市。但入棚前蔬菜的大、小果要達(dá)到80%以上，才能確保扣棚后有一定的產(chǎn)量。如果扣棚過遲，突遇惡劣的驟風(fēng)暴雨天氣，就會(huì)導(dǎo)致大量的花果受損或脫落，造成層次上斷花死果，減少入棚后應(yīng)有的產(chǎn)量，低產(chǎn)田甚至減產(chǎn)50%～60%。后期氣溫逐步降低，一旦受損，再恢復(fù)花果盛期難度很大。暴風(fēng)雨還會(huì)造成植株葉片相互摩擦受傷，易引發(fā)病害，增加防治難度。

1.2 漬害可導(dǎo)致秋延遲蔬菜大幅減收

由于秋延遲蔬菜是在秋季育苗移栽，霜降（10月23日左右）前帶瓜果入棚越冬。但生產(chǎn)中，部分菜農(nóng)對(duì)秋季的驟風(fēng)暴雨為害認(rèn)識(shí)不足，對(duì)菜地的溝廂開挖、清理不夠重視，導(dǎo)致田間排水不暢，如遇大風(fēng)暴雨，田間積水嚴(yán)重。如暴雨后天氣突晴，氣溫急驟上升，使得田間瓜苗如水煮，再加上水分蒸發(fā)形成的水汽不斷上升，造成滿園瓜菜莖葉大量青枯死亡，田間植株及葉片像被開水燙過，且前期結(jié)的瓜果賣相不好，售不出好價(jià)格。實(shí)際生產(chǎn)中，這樣的農(nóng)戶不在少數(shù)，嚴(yán)重的田塊連帶花果入棚的資格都沒有，但也有入棚后造成上述情況的。

1.3 低溫霜害的影響

霜害對(duì)嘉魚秋冬大棚蔬菜生產(chǎn)的影響大于雪害，因?yàn)樗购畠瞿艽┩复笈锬ぃ纫寡└幸u擊性。加上菜農(nóng)忽視霜災(zāi)，所以秋延遲蔬菜霜災(zāi)發(fā)生往往重于雪災(zāi)，受害只在一夜之間。田間夜間氣溫低于0℃時(shí)就會(huì)發(fā)生霜凍，而大棚內(nèi)空氣與外界不能對(duì)流，反而使棚內(nèi)溫度比外界低2℃左右，若棚內(nèi)沒加蓋小拱棚和覆蓋物，棚內(nèi)蔬菜受害反而比外界更嚴(yán)重，植株、花蕾及幼果會(huì)全部?jī)鏊溃@種反差氣候即“逆溫現(xiàn)象”。霜凌可穿透大棚膜使植株莖葉像被開水燙過，全棚一掃光。

低溫霜害主要發(fā)生在霜降后，特別是惡劣天氣條件下，特點(diǎn)是氣溫劇烈降低，冷空氣規(guī)模大、勢(shì)力強(qiáng)、溫度低，并伴有霜凍的夜晚，對(duì)秋延后蔬菜生產(chǎn)造成致命性毀滅。霜害的形成條件有2個(gè)：一是近地面有充足的水汽；二是當(dāng)晚氣溫最低點(diǎn)在0℃或以下，地面富含的水汽凝結(jié)成霜，物體上能看到冰冷的霜珠，這種霜珠對(duì)幼嫩的花、果、莖、葉會(huì)造成不同的霜害。嘉魚寒流多來自北冰洋、大西洋及亞歐大陸，經(jīng)西伯利亞侵入我國(guó)，一般3～4天，有的可長(zhǎng)達(dá)7天及以上，首次驟劇降溫期，老百姓稱為“寒潮風(fēng)”。在轉(zhuǎn)晴的夜間氣溫驟降至0℃左右或以下，大棚內(nèi)會(huì)出現(xiàn)“逆溫現(xiàn)象”，使植物受到霜害。如不注意采取防霜防凍措施，就會(huì)全盤皆輸，使秋延遲大棚蔬菜遭到毀滅性損失。2015年嘉魚縣陸溪鎮(zhèn)界石村有機(jī)蔬菜基地上百畝的秋延遲大棚辣椒、茄子、番茄等曾經(jīng)一夜間化為烏有，2021年新街鎮(zhèn)毛洲垴村秋延遲蔬菜基地部分農(nóng)戶黃瓜，茄子、番茄也同樣因霜害遭到損失。

2 秋延遲蔬菜生產(chǎn)的應(yīng)對(duì)措施

2.1 選擇抗熱耐寒品種

因?yàn)榍镅舆t蔬菜生長(zhǎng)期正處于前熱后寒的階段，天氣變化無(wú)常，應(yīng)選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，前期較耐高溫，后期耐寒抗凍，抗病性好，產(chǎn)量高的秋延遲蔬菜品種。如番茄有吉麗102、601、冠群2號(hào)、冠群6號(hào)、金迪363；辣椒有湘研804、珍玉、酷優(yōu)、天王螺絲椒、旭龍2號(hào)、蕪湖椒；茄子有紫色長(zhǎng)茄、天龍8號(hào)F1、天龍10號(hào)F1；黃瓜有津優(yōu)100、津優(yōu)618；豆類有長(zhǎng)白架F1、航派無(wú)筋豆、航派扁豆等。

2.2 搞好清溝排漬

挖好田間排水溝，做到廂溝、圍溝、腰溝“三溝”相通，一般廂溝寬33 cm，圍溝和腰溝寬45 cm，抬高廂面，做到排灌自如，去明水，濾暗水，降低濕度，嚴(yán)防暴雨后田間積水，暴晴后水煮苗的現(xiàn)象，減輕病害的發(fā)生。特別是長(zhǎng)江沿岸的低洼地、湖地，一定要建好排灌大渠，如果心存僥幸，認(rèn)為秋季無(wú)需防澇，最后吃虧的還是菜農(nóng)自己。田間開好深溝窄廂，不但有利于排水，就算是遇上大旱、久旱，也有利于溝灌。溝灌時(shí)，水不漫廂面，利用夜間溝水滲透抗旱，第2天田間不見明水殘留，效果更佳。

2.3 盡量多帶大、中果入棚越冬

嘉魚地區(qū)秋延遲大棚蔬菜的斷花滯果基本是由“寒露風(fēng)”發(fā)生時(shí)間決定。長(zhǎng)江流域“寒露風(fēng)”多在9月下旬至10月中旬出現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)溫度可急劇下降10～15℃，有的年份夜間還會(huì)出現(xiàn)早霜凍。無(wú)論露地還是大棚瓜果，“寒露風(fēng)”之前，基本上是花盛果長(zhǎng)，但“寒露風(fēng)”之后，就會(huì)出現(xiàn)花落果停現(xiàn)象。如管理得當(dāng)，雖然后期成果率不高，但幼果能保持正常生長(zhǎng)發(fā)育。所以，“寒露風(fēng)”到來前，棚內(nèi)的大果率要達(dá)到總果數(shù)的80%，小果率20%。要適時(shí)早育苗、早移栽，大田施足磷、鉀肥，防止偏施氮肥，利于提高植株的抗寒能力，早管促早發(fā)，達(dá)到早花早果。做好病蟲害防治。將98%磷酸二氫鉀100 g或抗寒劑0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑5～7 g對(duì)水30 kg，或用802植物調(diào)節(jié)劑2 000～4 000倍液進(jìn)行葉面噴霧，每隔5～7天1次，共噴2～3次。入冬前每667 m2增施磷肥15 kg、鉀肥10 kg，以提高植物的抗寒能力。植株結(jié)果率在80%以上前進(jìn)入秋寒期，確保較多的瓜果在植株上入冬，然后隨市場(chǎng)行情采摘上市，只要管理得當(dāng)，一般可供應(yīng)到12月至春節(jié)前。

2.4 加設(shè)覆蓋物，防霜防凍

針對(duì)霜害，早秋及時(shí)覆蓋大棚膜，寒潮到來前，在大棚內(nèi)加蓋小拱膜，特別是久雨變冷轉(zhuǎn)晴的晚上，要在小拱棚膜上加蓋覆蓋物保溫，搭架植物如黃瓜、豆角等，大棚內(nèi)無(wú)法加蓋小拱棚的，可以在大棚頂外覆蓋保溫被隔霜防凍害，提高大棚內(nèi)的溫度。短時(shí)間內(nèi)只要夜間霜凌不直接接觸到植株莖、葉、花、果表面，第2天天晴后揭開覆蓋物，植株照舊新艷健壯。

2.5 其他管理措施

大棚內(nèi)施用熱性肥料，如火燒土、草木灰，或在大棚內(nèi)于霜夜來臨前采用稻殼暗燒熏煙，對(duì)略微受到霜害的蔬菜，搶晴天早上使用1次殺菌劑，及時(shí)噴水洗霜，減輕霜害。

3 兩點(diǎn)建議

①建議豆類和瓜類不作秋延遲蔬菜生產(chǎn)，如豇豆、四季豆和黃瓜等，因?yàn)檫@2類蔬菜屬于藤蔓作物，棚內(nèi)需要搭架，簡(jiǎn)易大棚內(nèi)，搭架的藤蔓蔬菜頂部不利于增添覆蓋物，無(wú)法隔霜防凍。有條件的菜農(nóng)可在大棚外增加一層黑色地膜和遮陽(yáng)網(wǎng)防霜凍，不具備條件的，可提前改種夏秋露地蔬菜。

②為了方便管理，減輕勞動(dòng)難度，避免造成損失，經(jīng)驗(yàn)不足的菜農(nóng)，可利用大棚進(jìn)行順季節(jié)性寒菜生產(chǎn)，如藜蒿、水芹、西洋芹、萵苣、大蒜、小白菜、菜薹等。這類蔬菜比較耐寒，抗凍能力強(qiáng)，只是在寒冬低溫條件下生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。利用耐寒蔬菜的特點(diǎn)，采用大棚增溫保暖栽培，在霜凍的夜間或連綿久雨雪轉(zhuǎn)晴的夜間，于苗床植株上簡(jiǎn)易加蓋浮膜，天晴后植株生長(zhǎng)如故，蔬菜又嫩又鮮，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，提前上市售價(jià)高，667 m2產(chǎn)值在3 000～5 000元。