華北地區松花菜早秋栽培技術

徐菊敏 王麗華

徐菊敏，邢臺雙環種業有限公司，河北省邢臺市襄都區新興東大街511號，054001

王麗華，邢臺市農業綜合行政執法支隊

導讀：松花菜又稱有機花菜、散花菜，口感脆甜，營養價值高，是人們餐桌上新增的明星菜肴。春秋大茬口種植松花菜需要較高的種植水平，早秋栽培茬口對菜農的要求更高。早秋栽培，6月中下旬播種，整個生長期高溫多雨，處于病蟲害多發季節，每個環節對管理水平都要求特別高，尤其是育苗，結合菜農種植經驗，對這些問題進行了詳細分析總結。

近年來有機花菜已經成為飯桌上的新寵，其脆、口感好，綠、觀感好，含豐富的硫氰酸鹽化合物，抗氧化，延緩衰老，營養高。其實有機花菜是花椰菜的一個新類型——松花菜，因蕾枝長、花球松散不緊實而得名。正是由于松散，種植起來比緊實花椰菜更容易喪失商品性，種植成本更高。但因為其經濟效益好，廣大菜農種植積極性空前高，所以及早克服松花菜茬口安排的困難勢在必行。松花菜春秋栽培均可參照花椰菜栽培習慣，華北地區春季可1月底育苗，5～6月上市，秋季栽培一般7月上旬播種，結合恰當的水肥管理，10月陸續收獲，菜農就能獲得不錯的經濟效益。有經驗的菜農為提高經濟效益，經常錯開高峰季節，提前至6月中下旬播種。但管理不好就容易出現毛球、早花、花球變色等現象，直接影響花球的商品性，嚴重的甚至絕收。早秋栽培選擇品種是關鍵，需要選擇較耐熱的品種，如吉祥100、優松60等，結合合理的田間管理，就可以解決早秋茬口松花菜的供應問題。

1 播種育苗

華北地區早秋栽培一般6月15～20日播種，在日光溫室內用72孔穴盤育苗。先在基質上澆水，達到抓起成團，松開即裂成3～4塊的狀態。再每50 L基質加入80%多菌靈可濕性粉劑10 g，混勻，然后往穴盤裝填基質，并澆透水，水下滲后播種并覆蓋基質，其后用33%精甲·噁霉靈水劑800倍液噴1遍。穴盤上覆蓋1層報紙，周圍壓實可防水分蒸發太快，切記不能覆蓋薄膜，否則容易高溫燒苗。為保證出苗率，每天在報紙上澆水，保持濕潤。晴天中午用遮陽網遮蔭2～3 h，一般3～4天即可出苗，出苗后及時揭去報紙，穴盤內基質見干見濕，苗床應通風透氣，防止高腳苗。待出苗率80%時，苗床及時噴33%精甲·噁霉靈水劑（20 mL）和72%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑（80 mL）800倍混合液，預防幼苗早期病害。第1片真葉展開時，隨水667 m2施復合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg，2～3片真葉時再隨水施1次。長到4～5片真葉時及時定植。定植前噴1次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或667 m2用磷酸二氫鉀（KH2PO4＞99.0%）100 g對水32 kg。苗床應適當控旺，子葉展開時用30%矮壯·多效唑懸浮劑2 000倍液噴1次，真葉長到3～4片葉時用30%矮壯·多效唑懸浮劑1 000倍液噴1次，可有效防止幼苗徒長。

2 定植

松花菜喜肥忌澇，早秋氣溫高雨水多，應選擇土質肥沃、易排水的地塊。定植前深耕細翻，最好在陰天或晴天下午定植。

苗齡25～30天即可定植。定植前1天苗床澆足水，起苗動作要輕，用手輕捏育苗盤穴底，可不傷幼苗根部。株行距50 cm×60 cm，667 m2定植約2 200株。定植后澆足定根水，噴灌一般持續1～2 h，壟溝忌大水漫灌，應小水慢澆，畦尾不存水，以防土壤壓過心葉，影響緩苗。

3 田間管理

松花菜整個生育期需要充足的氮肥和適量磷鉀肥，生長盛期還需配施硼、鎂等微量元素肥。

定植3～4天后澆緩苗水，667 m2隨水沖施尿素5 kg。松花菜切忌蹲苗，應保持土壤濕潤，才可保證植株旺盛生長。7月中下旬植株進入快速生長期，在根系周圍培土。培土后澆水，每667 m2隨水沖施尿素5 kg和復合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg。根據天氣情況，一般每7～10天澆1次水肥，有條件的地方可以澆稀糞水。暴雨過后及早排除積水，防止發生澇害。封壟前中耕除草，以促進植株迅速生長，使花球出現前形成較大的營養體，為花球肥大打下基礎。花球出現時，667 m2可噴施十二元素（田豐地沃的一種含12種微量元素的瓶裝肥）30 g/667 m2?；ㄇ虺霈F后每667 m2施全水溶高吸收速效復合肥（N-P-K=38-0-10）10 kg，1～2次，花球形成后期不能缺水，保持田間濕潤。

4 病蟲害防治

早秋松花菜栽培，由于生長前期高溫高濕，應及時預防病蟲害。苗期以防白粉虱、立枯病為主，用60%呋蟲胺水分散粒劑500倍液防治白粉虱，澆緩苗水后2～3天用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑800倍和50%氯溴乙氰脲酸可溶性粉劑800倍混合液灌根，可有效防止立枯病發生。7月下旬至8月上中旬，氣溫高、雨水多，交替使用15%氟啶·吡丙醚懸浮劑1 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑800倍液或5%虱螨脲懸浮劑500倍液防治蚜蟲；用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑40～55 mL/667 m2對水32 kg或1%甲維鹽微乳劑800倍液防治菜青蟲、小菜蛾。

霜霉病、黑腐病是松花菜常見病害，黑腐病嚴重時可導致大量減產。霜霉病可用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑1 000～2 000倍液或72%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液防治；黑腐病用25%噻枯唑可濕性粉劑800倍液或30%絡氨銅水劑350倍液噴霧防治，也可交替使用20%春雷霉素水分散粒劑3 000倍液、47%加瑞農（春雷·王銅）可濕性粉劑1 000倍液，每5～7天噴1次，共2～3次[1]。

5 收獲

松花菜田間保持時間短，適時采收是保證高產的關鍵，菜農為趕時令提前采收，產量低花球較緊實；采收過晚，花球散開，影響松花菜的商品性。一般早熟品種現花球15～20天，晚熟品種20～25天，花球充分散開時為適宜采收期。由于田間水肥不太一致等原因造成的結球有早晚，菜農一般分2批收，可適當提高經濟效益。