科技創(chuàng)新讓水果“飄香”

文丨本刊記者 王雯慧

軟籽石榴

發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)不僅為貧困地區(qū)農(nóng)業(yè)增效、果業(yè)增收、果農(nóng)增富，也是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的有效路徑，更是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要方式。“三區(qū)三州”地區(qū)、滇桂黔石漠化區(qū)、烏蒙山區(qū)、滇西邊境等是我國集中連片的特困地區(qū)，那里生態(tài)環(huán)境復(fù)雜、高原與高山峽谷并存，能立足當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的資源稟賦，杧果、柑橘、軟籽石榴、蘋果、桃、枇杷等特色水果產(chǎn)業(yè)已成為這些區(qū)域鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興有效銜接的支柱產(chǎn)業(yè)。但這些區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)底子薄、基礎(chǔ)差、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不配套等問題突出，從業(yè)者科技素質(zhì)有待提高、生產(chǎn)技術(shù)落后，水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，開展特色水果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局、提高生產(chǎn)效率、集成創(chuàng)新共性關(guān)鍵技術(shù)，對當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)特色水果產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興意義重大。

“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”中的“杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項(xiàng)目（以下簡稱“項(xiàng)目”）聚焦“三區(qū)三州”地區(qū)、滇桂黔石漠化區(qū)、烏蒙山區(qū)等地的杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果產(chǎn)業(yè)，將重點(diǎn)突破特色水果優(yōu)良品種適宜性評價(jià)與篩選、良種苗木快速繁育、低效果園改造提升、省力化花果管理、土肥水精準(zhǔn)智能管理、病蟲草害綠色防控、采后貯藏保鮮與高值化加工等十大關(guān)鍵技術(shù)，形成“可應(yīng)用、可復(fù)制、可推廣”綠色高效生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)“良種、良法、良機(jī)、良品和良制”融合發(fā)展，產(chǎn)學(xué)研用一體化推進(jìn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，鞏固脫貧成果、助力鄉(xiāng)村振興。

研發(fā)適宜南方碎片化山地條件的果園農(nóng)機(jī)裝備和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)，提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)服務(wù)，探索果園生產(chǎn)智能化發(fā)展新模式，有效提高果園管理效率和現(xiàn)代化水平。

精準(zhǔn)發(fā)力 解決特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

杧果、柑橘、軟籽石榴、蘋果、桃、枇杷等特色水果產(chǎn)業(yè)已是項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域內(nèi)支柱產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目的實(shí)施要解決哪些問題？項(xiàng)目聯(lián)系人、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所副研究員楊文淵向記者說：“項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域的產(chǎn)業(yè)有一定發(fā)展，但還存在一定問題。尤其是優(yōu)良品種缺乏、品種結(jié)構(gòu)和布局不合理、配套生產(chǎn)技術(shù)落后、采后物流保鮮與精深加工率低、產(chǎn)業(yè)鏈短、效益不穩(wěn)定等問題比較突出。”

一是特色水果品種良莠不齊、結(jié)構(gòu)布局不合理。特色水果發(fā)展不“特”，沒有充分發(fā)揮區(qū)位和獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢，品種選擇仍以傳統(tǒng)品種為主，產(chǎn)業(yè)推進(jìn)過程仍然存在“盲目跟風(fēng)、照抄照搬”地引進(jìn)一些不適宜品種的現(xiàn)象，并且苗木來源渠道不清不楚，品種良莠不齊、同質(zhì)化嚴(yán)重，結(jié)構(gòu)布局不合理等問題嚴(yán)重。針對這些問題，項(xiàng)目將建立不同品種區(qū)試園，系統(tǒng)地對適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、果實(shí)品質(zhì)、抗性等性狀進(jìn)行綜合評價(jià)，篩選適合不同生態(tài)區(qū)的優(yōu)良品種，重點(diǎn)突破優(yōu)質(zhì)無病毒苗木快速繁育等技術(shù)瓶頸，為項(xiàng)目區(qū)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供品種和種苗（接穗）保障。

二是特色水果種植技術(shù)和模式傳統(tǒng)、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定。項(xiàng)目涵蓋區(qū)域多為“老、少、邊、窮”地區(qū)，多民族散居、雜居特點(diǎn)突出，經(jīng)營主體以小農(nóng)戶為主，種植理念和管理水平差異大，重栽輕管現(xiàn)象極為普遍，加之勞動(dòng)力短缺，使得果園的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益極不穩(wěn)定。項(xiàng)目擬通過低效果園改造，集成示范集約化栽培、高光效樹形培養(yǎng)、輕簡化修剪、精準(zhǔn)水肥一體化、病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)與綠色防控等技術(shù)，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)特色水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)全面升級，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與品質(zhì)的穩(wěn)步提升。

三是果園農(nóng)機(jī)農(nóng)藝適配性差、機(jī)械化和信息化水平低。項(xiàng)目涵蓋區(qū)域果園立地條件復(fù)雜多樣，多分散在深丘、高原與高山峽谷等臺(tái)地、階地上，土地碎片化嚴(yán)重，絕大多數(shù)果園的物資及果實(shí)運(yùn)輸以“人扛馬馱”為主，灌溉與施肥設(shè)施傳統(tǒng)，多為靠天吃飯，導(dǎo)致目前“機(jī)難進(jìn)、機(jī)難用、機(jī)難行”，適用于北方平原的機(jī)械難于滿足復(fù)雜的地形地貌、高原與高山峽谷的果園，“北引南用”的機(jī)械“水土不服”現(xiàn)象十分普遍。針對這些問題，項(xiàng)目擬在果園宜機(jī)化、農(nóng)機(jī)裝備適配化、天地空數(shù)據(jù)收集一體化、生產(chǎn)大數(shù)據(jù)處理自動(dòng)化、全生育期監(jiān)測數(shù)字化等關(guān)鍵共性技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，構(gòu)建果樹生長狀態(tài)識(shí)別模型、智能診斷策略、果園大數(shù)據(jù)管控平臺(tái)，研發(fā)適宜南方碎片化山地條件的果園農(nóng)機(jī)裝備和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)，提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)服務(wù)，探索果園生產(chǎn)智能化發(fā)展新模式，有效提高果園管理效率和現(xiàn)代化水平。

四是特色水果貯藏保鮮技術(shù)落后、精深加工率低、產(chǎn)業(yè)鏈條短。項(xiàng)目涵蓋區(qū)域特色水果雖然有一定面積，但總體呈現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模小、分散（一籮筐裝不完，一拖拉機(jī)裝不滿）、量少單一的尷尬局面；有的特色水果種植規(guī)模較大，但品種單一、熟期集中；貯藏加工龍頭企業(yè)少或缺乏，貯藏保鮮設(shè)施設(shè)備和技術(shù)基本無或落后，商品化處理能力弱，精深加工產(chǎn)品少，鏈條短，區(qū)域性競爭能力不足，產(chǎn)品綜合效益低。項(xiàng)目擬重點(diǎn)集成創(chuàng)新特色水果適時(shí)采收、采后商品化處理及綠色安全保鮮等技術(shù)及配套設(shè)備，開發(fā)以健康食品、日化產(chǎn)品為主的系列精深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升果品附加值。

“四新五良”打造鄉(xiāng)村振興樣板區(qū)

項(xiàng)目由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所主持，參與單位涵蓋了科研院所、高校、企業(yè)在內(nèi)的10家國省級優(yōu)勢單位，科研力量雄厚，學(xué)科門類齊全，優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋。目前，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有研究人員87人，其中高級職稱51人，博士35人，全國水果首席專家1人，省級首席專家6人。值得注意的是，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有科技部“三區(qū)”人才50余人，科技特派員30余人，為項(xiàng)目成果示范推廣奠定基礎(chǔ)。在科研基礎(chǔ)方面，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)已培育出杧果、柑橘、軟籽石榴等品種50余個(gè)，獲得相關(guān)成果100余項(xiàng)，與項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)政府及企業(yè)、農(nóng)戶有密切合作關(guān)系，建有示范基地100余個(gè)，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，將保障項(xiàng)目順利實(shí)施。

“作為參與項(xiàng)目科研人員，我感到十分的幸運(yùn)，同時(shí)也感到肩上的責(zé)任重大。項(xiàng)目的實(shí)施將提升項(xiàng)目區(qū)特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)文明建設(shè)提供新思路、新動(dòng)力和新機(jī)遇，也為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供樣板。”楊文淵告訴記者，“項(xiàng)目將從多個(gè)方面開展，全力推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

一是實(shí)施“四新五良”，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果是“三區(qū)三州”地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)作物。同時(shí)，在當(dāng)前鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接形勢下，首要鞏固的是“老、少、邊、窮”地區(qū)增收致富的特色水果產(chǎn)業(yè)，其次是拓展好特色水果發(fā)展過程中延鏈補(bǔ)短的產(chǎn)業(yè)問題，才能真正實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。項(xiàng)目通過新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式的研發(fā)和應(yīng)用，可顯著優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整體提高區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

二是加快技術(shù)變革，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)面提質(zhì)。通過開展不同生態(tài)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、自然環(huán)境及經(jīng)營模式調(diào)研，對系列關(guān)鍵技術(shù)體系進(jìn)行優(yōu)化和重構(gòu)，用經(jīng)濟(jì)學(xué)手段進(jìn)行評價(jià)，以實(shí)現(xiàn)果園效益的最大化，形成基于盈利模式的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，改變技術(shù)碎片化的同時(shí)發(fā)揮技術(shù)整合的最大效益。另外，宜機(jī)化建園模式、省力高光效樹形結(jié)構(gòu)及節(jié)約型培肥管理等技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，將大大減少勞動(dòng)力投入，提高果園生產(chǎn)效率。項(xiàng)目技術(shù)推廣應(yīng)用面積將達(dá)到50萬畝以上，每畝增收1000元，可實(shí)現(xiàn)增收5億元，核心示范區(qū)3.2萬農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)年均增收2000元，涉及農(nóng)戶共可實(shí)現(xiàn)年均增收6400萬元。帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)產(chǎn)業(yè)技術(shù)變革，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)面提質(zhì)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。

三是培養(yǎng)本土人才，支撐特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過廣泛開展各種形式的技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)現(xiàn)代化的水果栽培管理技術(shù)人才，提高廣大人民群眾生產(chǎn)管理技術(shù)水平和科學(xué)素質(zhì)，有效推進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程，帶動(dòng)“三區(qū)三州”形成持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)增長新動(dòng)力，支撐地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，項(xiàng)目的順利實(shí)施可促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

四是推行“兩減一增”，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。項(xiàng)目通過構(gòu)建高光效樹形、花果管理、生長調(diào)控、精準(zhǔn)施肥技術(shù)和病蟲害綠色防控，實(shí)現(xiàn)柑橘、杧果和軟籽石榴等特色水果的品質(zhì)提升并建立肥藥減量、生態(tài)友好、安全高效的現(xiàn)代化栽培體系，以減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的破壞并提高產(chǎn)業(yè)的綜合效益和競爭力。同時(shí)保持了水土，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化的良好融合，推動(dòng)生態(tài)與發(fā)展的動(dòng)態(tài)平衡。