文旅融合視域下特色村落井楠的營造方法探析

董國娟　荊琦

摘 要：文旅融合為鄉村振興提供了新的發展思路。安徽滁州井楠村在鄉村振興的背景下，通過茶旅融合發展和鄉村民宿設計兩條路徑，將鄉村振興與美麗鄉村建設、文旅項目建設有機結合。從打造茶文化生態旅游體驗、立足茶文化產業開展文化活動、在文旅視域下開展民宿設計等方面對特色村落井楠的營造方法進行探析，一方面對井楠村的創新發展思路進行總結，另一方面為鄉村民宿的地域性和現代性表達提供參考。

關鍵詞：文旅融合;鄉村振興;營造方法

基金項目：本文系安徽省教育廳人文社科研究重點項目“新媒體語境下新聞圖表的設計方法及其價值研究”（SK2021A0680）、滁州學院科研項目（2022XJYB26、2022XJYB27）、滁州學院校企共建示范課程“公共空間室內設計”（2021xqgj006）研究成果。

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體[1]。旅游實現了文化產業化的最佳模式，文化則為旅游提供了豐富的內容，提升了旅游本身的內在價值[2]。鄉村文旅融合是指通過鄉村文化價值挖掘、旅游產業和地方文化融合，實現向新業態轉型升級，推動當地經濟發展[3]。

在鄉村振興戰略背景下，安徽省滁州市南譙區施集鎮井楠村將民宅、閑置房屋打造成特色民宿和特色院落，保持老房子原有的建筑形態和村落的淳樸氣息，對房屋的內部條件及周邊環境進行改造，完善配套設施。同時，井楠村茶文化歷史久遠，鄉村改造發揮當地資源優勢，建立以茶文化為特色，集生態茶園觀光、品茗以及茶葉產品研發、展示、購物于一體的文化旅游村，改造農莊，建立民宿，打造特色茶文化與特色產業，全面實現鄉村經濟發展與美麗鄉村建設并進。依托現有的資源，即鄉村地區的山、民居、田園等，打造鄉村地域景觀、鄉村民宿，最大限度地活化鄉村。

一、施集鎮井楠村改造前的村落狀況

（一）區位環境

滁州位于長江中下游北岸，施集鎮井楠村處于滁州西部。南譙區的交通以公路為主，施集鎮處于瑯琊山風景區與滁州經濟開發區的交界處，連接章廣、珠龍、大柳等鎮。江淮分水嶺旅游風景線（花山—黃栗樹）路段和G40滬陜高速滁州西環高速路段為井楠村的發展奠定了基礎。

（二）村落景觀

井楠村位于江淮分水嶺地段，風景宜人，是一座被茶園環繞的丘陵地貌小村落，山上種植著大量的茶樹。該村為濕潤性季風氣候，獨特的氣候和千層巖土壤結構造就了該村獨特的茶業產業，培育了獨特的茶文化，因地勢、茶樹形成了良好的景觀視野。井楠村優美的生態環境，為打造皖東最美民宿奠定了基礎。

（三）建筑概貌

井楠村的房屋依地勢而建，高低錯落，多數為一層土木結構或磚混、夯土結構，少數為兩層，鄉村氣息濃郁。改造前部分房屋由于長期閑置年久失修，存在安全隱患，門窗大部分是舊式木制門窗，部分房屋外墻表皮脫落，破敗不堪，村莊道路泥濘，村莊村貌急需改善。

（四）文化資源與產業概況

井楠村所在的滁州具有悠久的歷史文化，歷史名人為其留下了眾多文化遺產，如《醉翁亭記》《滁州西澗》等，其還有吳敬梓故居、瑯琊山等景點。另外，滁州還有一些具有影響力的民間文化活動，如中國農民歌會、瑯琊山廟會、走太平盛會、洪山戲、秧歌燈等。

井楠村的經濟產業主要是地區特色農產品的生產及加工，如茶葉、滁菊、板栗等。施集鎮有“皖東名茶之鄉”的美譽，井楠村茶文化歷史久遠，種茶歷史可追溯到唐宋。1958年施集茶廠成立，自此該村的茶葉生產逐漸開始規模化及產業化。該村常見知名品牌茶葉有西澗春雪、大鱉蓋綠茶、施集毛峰、普賢云霧、施集烘青、紹峻紅。

二、茶旅融合發展路徑

茶旅融合是指以發展茶文化為中心的生態旅游新路徑，旨在推動茶文化產業，發展茶園觀光、制茶體驗、新茶采摘等茶園生態旅游新業態，在茶文化的基礎上，修建與之相匹配的茶文化創意體驗娛樂場所，興建茶文化場館等。在這些場所開展文化活動時，可以將茶文化與當地民俗文化相結合，打造茶文化特色旅游區。井楠村圍繞“茶村生態為先、原村振興為主、茶文化為魂、茶休閑為魄”，通過打造茶文化生態旅游體驗、立足茶文化產業開展文化活動、在文旅視域下開展民宿設計等茶旅融合發展路徑打造特色村落。

（一）打造茶文化生態旅游體驗

井楠村是南譙區的“茶名片”。隨著“茶鄉”的知名度越來越高，當地以茶文化旅游為契機，發展茶文化產業，打造茶文化創意體驗空間，建設茶文化館，整治井楠茶園，充分帶動了施集鎮茶葉龍頭產業的發展。在發展茶文化的同時，井楠村堅持茶旅結合，開發茶園觀光、農產品等，開發特色村落旅游，使得井楠村入選首批安徽省特色旅游名村名單，以山美、水美、茶香三位一體打造美麗鄉村休閑旅游型特色村莊[4]。

（二）立足茶文化產業開展文化活動

結合茶產業及民宿項目，該地修建了生態茶文化產業園、文旅休閑區、茶文化館等，還有以茶葉為原材料制成的美食，例如茶香餅等等。井楠村被越來越多的人熟知，也吸引了很多游客前來觀光旅游，體驗農家民宿，回歸山林，放慢思緒，沉浸于詩酒茶香。生態茶文化產業園為游客提供了更好的體驗，游客可以種、采、制和賞茶。結合茶文化資源，該地建設了文旅休閑區，打造了休閑酒店，增加了垂釣娛樂活動，同時有意建造用于開發茶產品及農產品的研究中心，真正做到將茶文化與當地經濟、民俗文化相結合。

（三）文旅視域下的民宿設計

藝術鄉建是鄉村振興戰略下的創新思路和重要模式，藝術作為一種文化力量，可以激活鄉土文化資源，重塑鄉村文化認同感[5]。民宿本質上是對當今城市建設“千城一面”的反思，是對傳統村落逐漸消亡的追憶，是鄉土特色和地域文化的表現，展現了地方文化的獨特性、親切性。鄉村民宿的打造有利于發掘并保護當地的文化、習俗和自然生態環境，展現鄉村魅力，從而帶動鄉村經濟發展。

井楠民宿結合當地的自然生態環境、民俗文化、建筑文化等特色資源，對村民的自有住宅或閑置房屋進行改造，配套餐飲空間、娛樂休閑空間，用藝術鄉建的方式彰顯該村特色主題和文化內涵，在信息化時代下引起人們鄉愁、鄉情的共鳴。

三、井楠民宿的設計策略

井楠民宿的設計從鄉村地域特點出發，主要體現在民宿的鄉村情境營造、民宿空間配套、茶文化空間營造等方面，具體表現為建筑形態、材料以及視覺識別系統的設計等。

（一）民宿的鄉村情境營造

1.外立面、局部空間建筑形態的改造

井楠村的村落改造以鄉村民宿為重點，圍繞文旅主題對原有鄉村民宅及周邊環境進行改造升級。建筑形態改造的主要內容是：保持原有的鄉村房屋建筑面貌，對局部空間進行加建，使內部空間契合民宿風格、茶文化主題;重新設計門窗樣式，利用場地高差和建筑之間的空隙加建休閑平臺，增加建筑與場地的互動性;重新設計各個院子邊界;統一圍墻、道路和堡坎材質。村落面貌整體呈現出傳統與現代的碰撞與融合。

在主體改造中，結合現在的主題與功能加建、整合空間是一種普遍的做法，可以在建筑一側上下兩層均加建一個面寬，另一側根據場地環境一層加建一個面寬空間，屋頂改為露天休閑平臺，加建樓梯。加建部分要利用青磚堆砌外墻，墻體表面刷黃色的石漆，修繕屋頂，使建筑整體樣貌煥然一新。對于附屬用房的改造，要保留主體建筑并在一層加建地臺，擺放休閑座椅，加建黑鋼結構，突出入口空間。對于輔助用房，可以對其進行拆除，并根據周邊環境改建休閑平臺，如果該地地勢較高，則要加建鋼結構玻璃圍欄，人們在這里可以喝茶暢聊，遠眺前方茶山。

2.材料及工藝選擇

井楠村的原有房屋多為土木結構或磚混結構，規劃中在保留皖東民居建筑特色的基礎上，對房屋的局部空間結構、墻體、材料及門窗形式的改造分為兩類，一類是對非重要節點位置的房屋進行保留修繕，改造原有門窗的材料與形式，可以采用黑鋼外框搭配玻璃，或在原木材料表面使用淺色藝術漆的方式進行改造。另一類是對重要節點位置的房屋采用夯土、真石漆、水包砂等材料進行外立面的修繕，整體材質以灰色、淺色藝術漆以及原木色為主。房屋內延續外部的原始鄉村質樸風格，加以現代化的設計手法，摒棄過多的裝飾，營造舒適的空間氛圍，提升居住體驗。對于老房子，考慮到其歷史和獨特性，以保留外部形態和結構為主，優化門窗形式與材料，同時加大立面玻璃，改善室內的采光。內部裝飾以傳統土泥墻面或淺色漆為主，室內灰色水磨石地面體現了民宿淳樸、自然的風貌，新中式原木風格能夠給入住者帶來溫馨的感受。

3.民宿視覺識別系統設計

井楠村的公共標識結合井楠村的地域特點和茶文化進行創新設計，不同區域的導向標志配色、字體設計等都有所差別，視覺系統的創新設計體現了皖東地域特色和茶文化韻味。其標志設計體現在民宿客房、衛生間、停車場、客房、餐館等地，井楠茗宿的LOGO設計以茶文化為基調，呼應當地的自然特色，整體造型是一個房屋的形狀，另外融合了“井”字造型，加入了茶葉元素，字體顏色采用改建后房屋的統一色調棕褐色。

（二）民宿空間配套

在保護村莊特色、尊重村落空間肌理與環境、提升鄉村風貌的同時，健全公共服務設施系統是打造文旅主題特色村落的根本。要保證室內外公共活動空間、餐飲空間、住宿空間建筑風格協調統一，滿足游客多方面的需求，集中體現地域性鄉村民宿的現代性表達。

1.公共空間設計

井楠村內公共空間有新時代實踐站、茶海田園觀光區、鄉宿茶民俗工坊聚落、茶文化體驗區。在四個類型中，新時代實踐站集公共行政服務中心、養老活動中心、健身廣場和農民市集等公共空間于一體;茶海田園觀光區開設了有機生態茶園、茶鄉營地等項目;鄉宿茶民俗工坊聚落以老房屋改造民宿為基礎，打造特色茶旅文化度假聚落，為游客提供獨特的鄉村休憩空間;茶文化體驗區是一個展示廣場，作為多種茶文化活動和民宿項目的集散地，其采用了開放式設計，寬敞的開放空間設計更適于各種活動的開展。游客休閑區建立了農創區、垂釣中心，游客可以在這里停下來緩解身體的疲勞，也可以駕船嬉戲，體驗別樣的鄉村活動。

2.餐飲空間設計

在鄉村MALL空間布局中，主要有茶文化展示區、休閑服務區和特色餐飲區。對餐飲空間的室內設計體現了傳統與現代的結合，室內空間以古樸的灰磚搭配深沉安靜的木質桌椅，皖東風格明顯，營造出質樸、雅致的空間氛圍感。

3.客房空間設計

井楠民宿為了給旅客提供更好的鄉村體驗，開設了游客服務中心、露天泳池、燒烤區，搭建了秋千。以井楠優越的資源空間，打造了高端休閑度假空間。房屋內采用新中式設計風格，內部以大開窗的玻璃設計將景色引入室內，以入住者體驗感為核心，打破傳統的設計手法，陳設采用傳統與現代相結合的手法。

（三）茶文化空間營造

“清泉煮茗，茶香施集”茶旅線路榮獲“安徽省首屆十大最美茶旅線路”稱號，井楠村也被評為安徽省美麗茶村，成功打出了“詩酒茶鄉·井楠茗宿”的招牌。井楠村的茶文化空間設置了四個功能區塊，分別為井楠茶坊制茶空間、茶相關產品展廳、茶道體驗場、品茗區等。游客可以在茶坊觀看制茶工藝，感受制作過程。村子中隨處可見休閑觀景平臺，人們可以隨時愜意地停下來享受品茗的休閑時光。

四、結語

井楠村是美麗鄉村建設與地區特色旅游有機結合的典范。該村憑借獨具優勢的自然環境以及閑置房屋，依托現有的茶山茶葉資源，積極推動鄉村民宿餐飲、鄉村旅游、文化體驗等為當地注入新產業、新業態。在整體規劃中注重打造具有鄉村地域特色的民宿，保留皖東特色，建立精品小院，打造美麗茶園，不僅創造了全新的文旅體驗新模式，也為類似的美麗鄉村建設和鄉村振興探索及鄉村民宿改造提供了有價值的參考。

參考文獻：

[1]劉麗娟.文旅視域下廣西寧明花山景區體育旅游資源開發研究[D].南寧：廣西民族大學，2021.

[2]張凌云.試論有關旅游產業在地區經濟發展中地位和產業政策的幾個問題[J].旅游學刊，2000（1）：10-14.

[3]邵瑞.媒介素養視閾下“互聯網+鄉村文旅”產業發展研究：以山東省菏澤市為例[J].菏澤學院學報，2021（4）：27-31.

[4]施集鎮成功獲評2020年“中國慢生活休閑體驗小鎮” [EB/OL].[2021-08-14].https：//xw.qq.com/amphtml/20210414A03R9M00.

[5]董國娟，荊琦.藝術介入鄉村建設的實踐與策略研究：以皖南村落為例[J].山東農業工程學院學報，2021（10）：67-71.

作者簡介：

董國娟，滁州學院美術與設計學院講師。研究方向：鄉村地域文化。

荊琦，滁州學院美術與設計學院講師。研究方向：公共藝術。