冬季芹菜大棚栽培技術

路懷棟

（沈陽市現代農業研發服務中心，遼寧 沈陽 110034）

在我國芹菜栽培歷史久遠、分布較廣，屬于傘形科植物，種類可分為西芹、水芹、旱芹3種。其口感脆嫩、富含人體所需的維生素、蛋白質、碳水化合物等，同時還具有較好的功效，例如清肺止咳、健腦鎮靜、降低血壓、解毒宣肺等。冬季大棚芹菜效益高、五味俱全，提早上市，填滿市場空缺，豐富人們的生活，提高農戶經濟效益。另外還可以為早春大棚定植黃瓜、番茄等蔬菜提供良好的茬口條件。因此冬季大棚栽培技術至關重要。

1 芹菜應選用良種

冬季氣溫寒冷，建設大棚整體費用較高，應選擇耐寒性能強、產量高、口感好、抽摹晚的芹菜品種，便于更好的達到收益最大化。例如，可選用開封的玻璃脆、津南實心等優良品種。西洋芹可以選用意大利冬芹、佛羅里達683、康乃爾619等品種。

2 芹菜的育苗

2.1 苗床準備

排灌便利、土壤富含有機物保水保肥能力強的肥沃沙壤地塊是芹菜育苗對苗床的基本要求。選好地塊后，首先進行深耕，深度應控制在20厘米左右，深耕時要將土整細并耕平。然后開始做凹畦，畦寬度應控制在1.2米左右，其長度應控制在10～20米，具體情況具體分析。作畦完成后，將100公斤有機肥、2公斤三元復合肥均勻施入畦內，最后深鋤混合土肥。

2.2 浸種催芽

芹菜不喜歡高溫環境生存，尤其是在種子出芽階段，所以需要實施低溫催芽，具體操作如下。首先用53℃左右的溫湯浸泡種子，并不斷攪拌20分鐘左右，這樣可以殺死種子表面所帶來的病菌；其次將殺菌后的種子放入冷水浸泡24小時，此過程中需要將種子進行多次搓洗，有利于吸水，24小時后將種子撈出并瀝干凈水分，再用紗布包裹；最后將包裹好的種子吊放在距離井水水面25厘米左右的位置或直接放入冰箱冷藏催芽。在催芽期間，每天都需要將種子包拿出來清洗一次。一周左右會有一半的種子露出白芽，此時便是播種最佳時機。

2.3 播種

苗床澆透底水后，適墑播種，均勻撒入種子，蓋土要細，以不見種子為度。苗床撒種子7.5～15公斤/公頃。

3 芹菜的整地與定植

大棚冬季芹菜生長周期長，產量高，是一種耗肥耗水產物，定植田塊要深耕，按照每畝30公斤過磷酸鈣、5000公斤有機肥的用量施肥，然后整地做畦。西洋芹菜7～8片葉60～80天苗齡，中國芹菜4～6片葉40～60天苗齡，即可定植。選擇陰天進行定植，定植前苗床需要灌水，使根土密切相連。移栽后存活率更高，定植時應盡量帶土護根，避免幼苗遭到損害，10厘米×10厘米為中國芹菜的株行距，20～25厘米×50～60厘米為西洋芹菜的株行距。

4 芹菜定植后的管理

4.1 及時扣棚保溫

20℃左右為芹菜最適宜生長的溫度，如超過20℃會導致芹菜生長受阻，0℃時停止生長，-6℃時遭受凍害。所以，東北地區在10月中下旬至11月上旬要及時扣棚保暖。控制溫度是前期管理的重中之重，白天棚內溫度維持15～25℃，夜間溫度不低于10℃，溫度高于20℃時及時通風。有寒流來臨時夜間要加蓋小拱棚防止冷空氣進入棚內，每天早揭晚蓋，重視保溫。溫度驟然下降時，夜間需要多層覆蓋以防止芹菜凍傷。另外，芹菜對光照要求不嚴格。每天光照時間達到6～9小時即可。

4.2 適當通風

首先，在冬季大棚適當通風，可補充二氧化碳。植物進行光合作用的主要原料是二氧化碳，所以大棚中二氧化碳的含量直接影響蔬菜的總體產量，其次，通風能降低大棚內的濕度。濕度過高是冬季大棚蔬菜病害高發的主要原因之一，所以控制濕度可有效減少病害的發生率，使得芹菜更好的生長發育。最后，通風可有效排除有害氣體。例如有機肥在腐熟過程中產生的有害氣體揮發不出去，容易熏壞芹菜新葉。

4.3 病蟲害防治

在芹菜生長過程中斑點病及斑枯病是最常見的病害；蚜蟲是最常見的蟲害。其主要防治措施為，發病初期使用霜疫清5～7天噴1次，連續噴2～3次。發病期噴稀釋600倍80%代森鋅可濕性粉劑液，7～10天噴1次，連續噴3～4次。蚜蟲的防治方面需要種植戶隨時觀察并及時治理。扣棚后可用270克敵敵畏摻500克鋸末分散在小棚拱內數堆用火點燃，密閉棚室熏1天。

5 采收

通常在元旦前后進行采收，但是還需要依據當地的市場價格和成熟期等情況自行確定采收時間。可以分批次進行采收，采收前噴灑葉面肥可以增加產量，根據各自品質的不同進行分類。此外，在進行采收后，應去掉毛根，保持芹菜整體的美觀度。