長征中紅軍吃什么

□徐平

紅軍在長征中吃什么？一定有人會說：吃草根、樹皮，還煮皮帶吃。這只說對了一半，實際上，在整個長征途中，紅軍的食物種類非常雜，除了糧食，也有肉類，以及野菜、野果等。

長征出發時：要求每人背幾斤干糧

1934年10月上旬，在紅一方面軍長征出發前，中央革命軍事委員會命令各軍團迅速按規定配齊人員，補充武器、彈藥、糧秣、服裝等物資。要求每人攜帶4天的糧食，每個伙食單位按每人1斤油、1斤鹽攜帶。

1935年5月，紅四方面軍西渡嘉陵江開始長征時，部隊和隨軍民工每人都自帶3-6天的干糧。指戰員所帶的糧食有大米、苞米等，分得糧食后自做干糧。大米的做法很簡單：先將米煮成半熟，撈出控干水分，再將米倒入鍋里加入食鹽，炒成干米；苞米則先炒熟，然后加適量食鹽磨成面攜帶。這類干糧便于攜帶，可以干吃，也可以用水泡著吃，可以長期保存。

1934年11月，紅二十五軍主力撤離鄂豫皖根據地，向平漢鐵路以西實行戰略轉移。出發前，部隊每人準備了3天干糧，兩雙草鞋。當時，每個戰士有兩個米袋子：一個裝生米，一個裝熟食干糧。每袋可裝四五斤，多余的糧食由馬夫隊的牲口馱運。

1935年11月，紅二軍團和紅六軍團主力由桑植地區撤離向西轉移，部隊出發前進行了行裝檢查，要求每人帶3樣東西，其中第一樣就是一條糧袋，內裝3天的糧食。

雖然各路紅軍出發前都作了必要的準備，帶了干糧，但也只夠幾天的，對于路途遙遠的長征路來說實在是杯水車薪。

離開蘇區后：各部隊自行籌措糧食

紅軍長征初期，主要通過沒收、征發和購買解決給養。紅軍主力離開中央根據地后，糧食的補給越來越困難。對此，中央革命軍事委員會總政治部于1934年10月向全軍發出通知，通知要求：各部隊在白區行動中，應隨時注意籌款及征集資材的工作，主要的是沒收地主反動分子財物，動員富農及城市商人捐款。不許絲毫損害工農群眾的利益，防止無組織、亂沒收行為。

為了輕裝前進，部隊在途中甩掉了80%的行軍鍋，做飯更成了問題。過苗山的時候，深山里人家很少，部隊沒收了土豪的谷子，找不到磨和碾，弄不成米，只好將谷發下去，各人在石板上搓去稻糠，煮糙米飯吃。

在四渡赤水的過程中，每占領集鎮和村莊，紅軍部隊都忘不了打土豪、開倉分糧，補充部隊給養，解救窮苦的群眾。

另外，紅軍也向當地老鄉購買食物維持給養。紅軍先頭部隊從皎平渡巧渡金沙江后，由于連夜行軍作戰，隨身攜帶的干糧吃完了。為了解決給養，繼續前進，紅軍部隊就將路過村鎮私人開的一些點心鋪的餅干都買了下來，每人分到很少的一份。

過雪山草地時：挖草根、剝樹皮

過雪山草地，是紅軍長征中最困難的階段。

通常所說的“雪山草地”主要位于今四川省阿壩藏族羌族自治州境內，地處四川省的西北部，青藏高原的東南邊。紅一軍團政委聶榮臻后來提到：“這一帶人煙稀少，部隊嚴重缺糧，我們幾乎天天為糧食問題發愁。”

由于當地物資奇缺，各部隊很難按要求備足糧食。開國上將楊成武回憶說：“在藏區打鼓村時，因地勢較高，麥子尚未成熟，才開始含蕾，吃野芹菜、野苦麥菜、豌豆葉子就從此開始了。每人每天只能吃三兩整粒的青稞麥子，肚子里餓得確實有點難受。每天各個連隊輪流派出一些人去尋找野菜、野苗子，以作充饑之資料。”

長征時任紅三軍團某連司務長的謝方祠回憶道：“進入雪山之前，上級通知我們輕裝。我們把不必要的炊事用具都扔掉，只挑可供全連吃一兩天的糧食。另外每人還帶著一些生姜、辣子和十斤干柴。”

過雪山時，每人每天也就是約兩小碗煮熟的糧食。曾是紅三軍團十二團三營九連戰士的譚發貴回憶說：“飯也煮熟了。是什么飯呢？不是別的，僅是兩個小瓷碗用白開水煮熟的玉米，每人只準吃一碗，剩下的那一碗得帶到山上吃，誰也不肯吃。有人只吃幾口，有人只吃半碗。”

紅軍過草地時，各方面軍走的路線和時間都不一樣，最少的要走7天左右，最長的將近兩個月。開國上將宋任窮在回憶錄中說：“友情暖心克服艱難，7天7夜穿過大草地……我們就在這樣的草地走了7天7夜，每天只吃三兩糧，一兩片烤羊肉干，主要靠吃青苗。過草地的7天中，我們沒有看到一間房子。”

1935年8月，中共中央率領右路軍，從毛兒蓋出發，穿越松潘草原向甘南進軍。部隊過草地前，曾要求每人帶足十斤糧食，但由于籌糧不足，大部分未帶足，有的只帶了兩三斤，除肉(皮)干外，主要是煮熟的青稞麥粉，也有煮過甚至未煮過的青稞麥粒。每到休息的地方，戰士以班為單位，用盆子或搪瓷杯燒開水泡青稞麥粉喝或者煮麥粒吃。部隊第四天就出現斷糧，很多人只好四處挖野菜吃。野菜吃光了，只好挖草根、剝樹皮吃。到后來，戰士們甚至把腰皮帶、槍皮帶等削成小片用水泡后煮著吃。

到達陜甘后：“大家要食得好”

1935年8月下旬，右路軍經過艱苦的草地行軍，到達半農半牧的巴西、班佑、阿西一帶，伙食有了很大的改善，每天可吃到蘿卜、胡豆、甜菜、麥子，戰士們可以吃飽了，體力也開始恢復。休整期間，各級政治部門開展了廣泛的籌備糧食的工作，紅軍的給養得到一定補充。

紅軍進入甘肅南部的大草灘、哈達鋪地域后，伙食變得更好了。哈達鋪是甘陜川交界的商貿集散地，物價非常便宜，各個伙食單位都買到了羊肉、白面、鹽、油，與過雪山草地吃野菜、草根，數月不嘗鹽油之味的情形比較起來，簡直是天上與地下！

老紅軍楊定華回憶說：“因為估計到物質條件的可能，紅軍總政治部特別提出‘大家要食得好’的口號。這個新奇的口號，是我到紅軍幾年來第一次聽到的，這大概是因為紅軍體力亟待恢復的緣故吧。這也就是紅軍政治工作的特點和無微不至的地方。”

一時間，“大家要食得好”的口號傳遍了整個部隊。各個連隊伙食單位，簡直像過年一樣！當時紅軍戰士見面打招呼就是“同志新年好啊”。許多老紅軍回憶：自從參加紅軍以來從來沒吃過這么好！

“大家要食得好”，看似很平常的一句話，但在長征的艱難歲月里，就是一句振奮人心的口號，極大地鼓舞了紅軍將士走完長征路，去迎接革命新的高潮！