返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)記

文|本刊記者 馬 力

彭南科用8年時(shí)間，把家鄉(xiāng)傳承幾百年的臘肉做成知名品牌，產(chǎn)品行銷全國(guó)各地甚至國(guó)外市場(chǎng)，帶動(dòng)了500多戶農(nóng)民增收致富。

從小勤奮求學(xué)立志走出大山，卻在城里擁有小時(shí)候想要的生活后轉(zhuǎn)身回到了家鄉(xiāng)的小山村。湖南鑫科牧業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)彭南科至今仍然為自己39歲時(shí)做出的這個(gè)決定感到欣慰。

從2014年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)至今，他用8年時(shí)間，把家鄉(xiāng)傳承幾百年的臘肉做成知名品牌，產(chǎn)品行銷全國(guó)各地甚至國(guó)外市場(chǎng)，鮮肉和臘肉年銷售額達(dá)1億元人民幣以上，帶動(dòng)500多戶農(nóng)民增收致富。

把家鄉(xiāng)美味送上大眾餐桌

彭南科從小生活在湘西農(nóng)村，父母的言傳身教一直影響著他做人做事。“過(guò)去家家都不富裕，印象最深的是，每年殺年豬時(shí)父親都要把親戚朋友邀請(qǐng)到家中，吃喝三五天”。彭南科清楚地記得，父母這種分享的觀念不僅僅限于親朋，小時(shí)候各地經(jīng)常鬧饑荒，父母經(jīng)常招待行乞的人吃飯甚至留宿，多的一次“閣樓上住了有六七個(gè)陌生人”。長(zhǎng)大后，彭南科外出求學(xué)工作，憑借父母的教誨和自身的努力，有了很好的工作和自己的小家，過(guò)上了想要的生活。但在城里工作多年后，彭南科說(shuō)，總感覺內(nèi)心空蕩蕩的，于是萌生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，想回家鄉(xiāng)做點(diǎn)實(shí)事。

彭南科的家鄉(xiāng)古丈縣自古就有制作臘肉的傳統(tǒng)，每年寒冬臘月，鄉(xiāng)親們將自家喂養(yǎng)的豬宰殺，將肉切成條條塊塊，抹上鹽和調(diào)料，腌制后再熏制。湘西農(nóng)家灶頭常年燒的是木柴，而肉則掛在灶上面，鄉(xiāng)親們一邊燒柴取暖做飯，一邊熏制臘肉。“熏制臘肉的場(chǎng)景一直是我記憶中最美好的畫面。當(dāng)想到云南、貴州、四川的臘肉制品早已名聲在外，而家鄉(xiāng)臘肉存在多年卻無(wú)人問津，我就想憑借15年干媒體的經(jīng)驗(yàn)，努力去推廣一下，讓它擺上更多人的餐桌。”

用產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村

彭南科在教年輕人編傳統(tǒng)篾墊

沒有征得家人的同意，邁向不惑之年的彭南科回到他長(zhǎng)大的茄通村，蓋房養(yǎng)豬建廠，他要為夢(mèng)想大干一場(chǎng)。“人不能只滿足眼前的茍且。”彭南科說(shuō)，他想創(chuàng)造更大的人生價(jià)值，全身心地去干一件事情。

“最初的想法很簡(jiǎn)單，就是回鄉(xiāng)把我們湘西的臘肉做成一個(gè)品牌，拓寬鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂坏穆纷樱麄魍平橄嫖鞯娘嬍澄幕！碑?dāng)彭南科把這個(gè)想法說(shuō)給家人的時(shí)候，遭到一致反對(duì)。“有出息的孩子都往村外走，去城里工作生活，給家人掙面子，你不但不要城里的工作，還要回村繼續(xù)做農(nóng)民？”彭南科說(shuō)，父母的質(zhì)疑和不理解沒能阻止他，他認(rèn)定的事情就要去做。

“申請(qǐng)臘肉產(chǎn)品商標(biāo)時(shí)，想到的每個(gè)名字在提交時(shí)都會(huì)出現(xiàn)重名。當(dāng)我把父親的綽號(hào)‘王家五’提交時(shí)，沒想到一下子就通過(guò)了。”彭南科說(shuō)，選用老爹的綽號(hào)，“就是要讓企業(yè)延續(xù)家族厚德待人、誠(chéng)信做事的傳統(tǒng)，踏踏實(shí)實(shí)地做老百姓信任喜歡的品牌”。當(dāng)年建廠當(dāng)年投產(chǎn)，臘肉上市后供不應(yīng)求。這讓彭南科和鄉(xiāng)親們欣喜萬(wàn)分，“‘王家五’這個(gè)品牌一下子就賣火了”。

近兩年，受新冠肺炎疫情影響，很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)都不景氣，彭南科的臘肉廠卻把線上線下銷售做得風(fēng)生水起，“一進(jìn)寒冬臘月，我們就會(huì)迎來(lái)生產(chǎn)和銷售的旺季，43間烘房都是同時(shí)開啟，腌制需要10天，熏制需要15天，一個(gè)月下來(lái)，我們就能熏制120噸的臘肉”。

在創(chuàng)業(yè)之初，彭南科就給自己定下了十年目標(biāo)。“前十年是打基礎(chǔ)，專注做湘西臘肉產(chǎn)業(yè)，從養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售四個(gè)板塊布局，并實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)。”彭南科說(shuō)，目前四個(gè)板塊布局已經(jīng)日臻成熟，全產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)在接下來(lái)的幾年內(nèi)會(huì)實(shí)現(xiàn)。

“響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，我們要把產(chǎn)業(yè)做成鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)，成為帶動(dòng)群眾增收致富的產(chǎn)業(yè)。”彭南科舉例說(shuō)，在養(yǎng)殖方面，公司重點(diǎn)關(guān)注種豬飼養(yǎng)和飼料研發(fā)，把具體的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)下沉到養(yǎng)殖協(xié)會(huì)或養(yǎng)殖戶，通過(guò)發(fā)放豬仔、飼料，簽訂代養(yǎng)合同或定向收購(gòu)合同，將企業(yè)與農(nóng)民緊密聯(lián)系起來(lái)，讓群眾獲取更多實(shí)惠。

在做好企業(yè)的同時(shí)，彭南科始終不忘回饋鄉(xiāng)鄰，回報(bào)社會(huì)。“我們企業(yè)為精準(zhǔn)脫貧戶配置了20個(gè)崗位，滿足他們的就業(yè)需求；同時(shí)不定期地免費(fèi)對(duì)村民開展生豬養(yǎng)殖和繁育等方面知識(shí)的培訓(xùn)，很多人因此受益。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，到2021年底，中國(guó)返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員達(dá)到1120萬(wàn)人，比2020年增加110萬(wàn)人。“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)業(yè)態(tài)越來(lái)越豐富，帶農(nóng)富農(nóng)效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)，希望每個(gè)人都能成為他人的標(biāo)桿和榜樣。”彭南科鼓勵(lì)他人，也在勉勵(lì)自己。

傳承鄉(xiāng)村的記憶

今年8月，一條中國(guó)古代傳統(tǒng)造紙術(shù)的視頻在tiktok上火了。視頻中一個(gè)布衣男子親手展示制漿、去皮、搥搗、漂洗、上漿等一道道造紙工序，完美詮釋了中國(guó)傳統(tǒng)文化的匠心和智慧。視頻中的人物正是彭南科。

“有時(shí)工作累了，就走到我們湘西的田間地頭，金燦燦的稻田，那些勞作的人們和時(shí)而翻涌的稻浪常常會(huì)勾起潛藏于我們血脈之中的農(nóng)耕記憶，眼前的場(chǎng)景有一種說(shuō)不出的親切美感。”彭南科說(shuō)，每每看到這樣的場(chǎng)景，他內(nèi)心都會(huì)有莫名的激動(dòng)。“因?yàn)槲覀兏灿谶@片土地，我們熱愛這片土地，我不知道再過(guò)二三十年后這種場(chǎng)景還會(huì)不會(huì)存在。”

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的彭南科

為留住這些農(nóng)耕技藝和傳統(tǒng)文化，彭南科開了名叫“守藝人彭南科”的視頻號(hào)和抖音號(hào)，于是，古法手工造紙、手工制造石磨、曲轅犁，織蓑衣等短視頻紛紛呈現(xiàn)在大家的眼前。“視頻被一些國(guó)外網(wǎng)站轉(zhuǎn)發(fā)，甚至還有國(guó)外的公司與我談視頻制作合作。”彭南科說(shuō)，世界各國(guó)的文化是融合相通的，他希望通過(guò)短視頻能讓海外網(wǎng)友體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化，感受璀璨的中華文明，增進(jìn)情感和文化認(rèn)同。

因做過(guò)攝影記者的經(jīng)歷，彭南科每年臘月二十五到春節(jié)這一周，都會(huì)帶著自己的孩子免費(fèi)去給偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的留守老人拍上一張全家福。“很多家庭的年輕人常年外出打工，只有這個(gè)時(shí)間一家人才會(huì)團(tuán)聚。”彭南科說(shuō)，每次當(dāng)他把裝裱好的彩色照片送到老人手上，他比老人們還要開心，“一張看似普通的照片能永久留住一家人在一起的美好瞬間”。