鋪設透濕性反光膜對玉鈴鐺棗果實著色及品質的影響

李文峰，郭曉雨，張曉慧，李慧慧，張曉慧

（阜陽市農業科學院，安徽 阜陽 236065）

安徽省阜陽市是全國高品質鮮食棗的主要產區之一，地方特色品種玉鈴鐺以其棗果果形近球形、果色似玉、甜而不膩的特色而深受大眾的喜愛。市場調查發現，由于棗的果實色澤和品質對價格影響巨大，優質棗的價格遠高于普通棗，因此改善棗果的色澤和品質可以顯著提高鮮食棗產業的經濟效益。可見，改善棗果的色澤和品質既是提高農民收入的重要途徑，也是當前生產中亟待解決的關鍵問題之一[1]。可溶性固形物含量是果品分級的重要指標，提高果實的可溶性固形物含量可提高棗的價格[2]。有研究表明，果園鋪設反光膜可調節果園光照、控制土壤水分，從而提高果實品質與優質果率[3-4]，因此果園鋪設反光膜在果樹栽培中的應用越來越多，目前已在葡萄[5]、桃[6]、櫻桃[7]栽培中推廣應用。但是傳統塑料反光膜不利于根系呼吸，長期使用不僅會影響樹體生長，而且還易造成土壤板結[8]。而選擇透氣、透水的反光材料不僅可以有效解決上述問題，還可降低土壤中CO2濃度，防止根部腐爛[9]。通過鋪設透濕性反光膜可以有效提高冬棗的品質[10]，促進柑橘果實成熟，并改善果實風味[11]。此外，鋪設透濕性反光膜還可有效抑制雜草生長，避免雜草與果實爭奪水分、肥料[6]。為了提高安徽省阜陽市玉鈴鐺棗的市場競爭力，增加果農的經濟效益，筆者以玉鈴鐺棗為試驗材料，研究了鋪設透濕性反光膜對果實著色及品質的影響，以期為透濕性反光膜的推廣應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種：當地主栽棗樹品種玉鈴鐺，樹高2.0～2.5 m，冠幅2.0～2.5 m，栽培的株行距為2.0 m×3.0 m，樹齡10 a，樹勢一致且田間管理相同。

透濕性反光膜：聚烯烴（PO）反光膜，為透氣、透水材質，膜厚1.2 絲，膜上有孔。

1.2 試驗方法

試驗于2021 年在安徽省阜陽市寧老莊鎮棗樹行村的棗樹種植專業合作社基地進行。棗樹采用大棚設施栽培，全園安裝有滴灌設施。選擇樹勢相近、長勢良好的成片果園，設鋪設透濕性反光膜處理和未鋪設反光膜對照（CK）2 個處理，每個處理20 株棗樹，設3 次重復。鋪膜前行間挖深溝，溝中鋪黑色膜用于排水。于8 月8 日鋪設透濕性反光膜，鋪膜時采用裝泥土的塑料袋壓膜，每隔0.5 m 壓1 袋，使反光膜表面干凈平整，不易被風掀開，鋪膜后澆1 次水，8 月16 日再澆1 次水；樹干根部用塑料膜等隔水材料包緊，膜與膜交界處用卡扣固定，防止雨水滲入。鋪膜處理與未鋪膜對照的田間管理保持一致。

1.3 測量項目與方法

1.3.1 果園反射光強每處理隨機選取5 株樹，在距離樹主干1 m 的東、南、西、北4 個方位點上，于離地垂直高度0.7 m 處用UT383 手持式照度計（優利德科技股份有限公司）測定反射光光強，并按公式（1）計算光強反射率。

1.3.2 果實品質性狀與果實著色分級在鋪膜30 d后，每隔1 周隨機挑選5 棵棗樹，在每棵樹的中部隨機摘10 個棗分別測定果實的可溶性固形物含量、棗果硬度，并進行果實著色分級。果實可溶性固形物含量采用手持式糖度計（河南綏凈環保科技有限公司）測定；棗果硬度采用GY-4E 數顯水果硬度計（北京金科利達電子科技有限公司）測定。果實著色分級方法：根據果皮著色面積占比，將果實著色分為4 個級別，即著色面積占0～25%為一級、25%～50%為二級、50%～75%為三級、75%～100%為四級。

1.3.3 土壤濕度采用常規方法測定。

1.4 數據分析

采用Microsoft Excel 軟件和SPSS 軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 鋪設透濕性反光膜對棗樹光照參數和棗園土壤濕度的影響

充足的光照能增強葉片的光合作用，促進棗果的品質提升。透濕性反光膜不僅能反射光線，還能很好地透氣透水。由表1 可知，8 月10 日時，鋪設反光膜處理的反射光強顯著高于CK，其反射光強是CK 的 3.9倍；CK 的反射率只有10.37%，而鋪設反光膜處理的光反射率高達 44.92%，兩者的差異達顯著性水平。8月17 日時，鋪設反光膜處理的反射光強增強、光反射率提高，其反射光強和光反射率與CK 的差異均達顯著水平。因此，鋪設透濕性反光膜可顯著增強反射光強，并顯著提高光反射率。

土壤濕度對于果樹生長非常重要，尤其是在棗果生長盛期時需水較多，如果此時缺水會引起大量落果，甚至出現棗樹死亡現象。鋪設透濕性反光膜處理的土壤濕度下降較少，而CK 的土壤濕度下降較多（圖1）。這表明透濕性反光膜具有一定的保濕效果。

表 1 棗樹下鋪設透濕性反光膜后光照強度和反射率的變化

圖1 鋪設透濕性反光膜對棗園土壤濕度的影響

2.2 鋪設透濕性反光膜對棗果實著色級別影響

從圖2 可知，8 月10 日時，鋪設反光膜處理棗果的著色級別達到三級的有35.71%、四級的有4.29%，而CK 的果實著色級別最高的僅為三級，且只有1.43%；到8 月24 日時，鋪設反光膜處理的棗果著色級別為三級的有45.71%、四級有12.86%，而CK 的棗果著色級別為三級的僅有7.14%、四級的為0。這說明鋪設反光膜能明顯提高果實的著色級別、改善棗果的著色程度與外觀品質，從而增加果農的經濟效益。

圖2 鋪設透濕性反光膜對棗果實著色級別的影響

2.3 鋪設透濕性反光膜對棗果實品質的影響

由表2 可知，8 月10 日時，鋪設反光膜處理除可溶性固形物含量顯著高于CK 外，其他各果實品質指標性狀與CK 差異不大；8 月17 日時，鋪設反光膜處理除棗果硬度與CK 沒有顯著性差異外，其他果實品質指標數據均顯著高于CK；到8 月24 日時，鋪設反光膜處理的棗單果重、干物質含量、紅果面和青果面可溶性固形物含量分別為23.83 g、16.06%、14.70%和13.74%，均顯著高于CK 的相應值，而棗果硬度則顯著小于CK。這表明鋪設反光膜對改善棗果內在品質、促進棗果成熟具有明顯作用。

表2 鋪設透濕性反光膜對棗果實品質的影響

3 討 論

試驗結果表明，鋪設透濕性反光膜處理可以顯著增強反射光強，并顯著提高光反射率，具有較好的保濕效果，使土壤濕度下降明顯減小；能明顯提高果實的著色級別、改善棗果的著色程度與外觀品質，8 月24 日時，鋪設反光膜處理的著色級別為三級和四級的棗果數量分別占45.71%和12.86%，而CK的僅占7.14%和0；還能明顯促進棗果成熟、改善棗果內在品質，鋪設反光膜處理的棗單果重、干物質含量、紅果面和青果面可溶性固形物含量分別為23.83 g、16.06%、14.70%和13.74%，均顯著高于CK 的相應值，而鋪設反光膜處理的棗果硬度則顯著小于CK。因為鋪設透濕性反光膜后樹膛內光照強度的增加，不僅能夠促進葉片的光合作用，提升棗果的品質，而且讓光照較少的棗果下表面接受的光照較強，從而使果實著色提前、棗果的著色面積明顯增加、成熟果實的色澤更鮮艷明亮；另外，鋪設透濕性反光膜處理的土壤濕度下降較少，有較好的保濕效果，有利于果實的生長發育，從而增加可溶性固形物含量和果實糖分的積累。因此，鋪設反光膜對改善棗果內在品質、促進棗果成熟具有明顯作用。王鑫等[10]的研究表明，駿棗地表鋪設透濕性反光膜可提高樹冠中下部與樹冠內的光照強度；高清華等[12]的研究表明，鋪設反光膜有利于桃樹的生長；王浩等[3]的研究表明，鋪設透濕性反光膜可以在一定程度上提升柑橘果實的品質。這均與筆者的研究結果相一致。