福建省區域試驗鮮食大豆性狀和產量比較研究

張玉梅 藍新隆 滕振勇 林秀美 陸佩蘭 林國強 胡潤芳

（1 福建省農業科學院作物研究所/福建省特色旱作物品種選育工程技術研究中心，福州 350013；2 福建省種子總站，福州 350003；3 福建省龍巖市漳平市農業農村局，龍巖 364400）

鮮食大豆也稱毛豆、菜用大豆[1-3]。鮮食大豆已成為福建省出口創匯的蔬菜品種之一，是福建省區域特色優勢農作物[4-5]。為了加快鮮食大豆品種更新換代及新品種審定、推廣應用，福建省鮮食大豆區域試驗已組織開展多年，為全省鮮食大豆品種合理布局和審定提供了重要依據；而鮮食大豆區域試驗各試點試驗數據的可靠性、精確性和完整性關系能否科學、公正、客觀評價品種，也是各地區鮮食大豆在生產上品種選用的依據[6-7]。本文分析了2021 年福建省鮮食大豆區域試驗參試品種在各試點性狀表現和產量差異，旨在為福建省鮮食大豆育種、生產和各地區品種選用提供參考；通過對各試點的數據分析，發現試驗中存在一些問題，并就如何解決提出自己的看法，為提高試驗效果提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點2021 年福建省鮮食大豆新品種區域試驗在福建省不同生態區7 個地點實施，分別是漳州江東良種場（漳州點）、廈門市翔安區農林水技術推廣中心（翔安點）、泉州市農科所（泉州點）、莆田市秀嶼區現代農業示范場（莆田點）、明溪縣良種場（明溪點）、連江縣種子管理站（連江點）、南平市農科所（南平點）。

1.2 參試品種參試品種為閩豆12 號、閩豆13 號、興化豆5 號、興化豆4 號、興化豆9 號、閩豆14、交大32、交大35，以及對照品種毛豆3 號共9 個，其中閩豆12 號、閩豆13 號、興化豆5 號3 個品種為續試品種。各參試品種由申報單位郵寄到主持單位福建省農業科學院作物研究所，再由主持單位分裝后寄送到各試點。

1.3 試驗方法各試點按照福建省種子總站下發的試驗方案執行，試驗采用隨機區組設計，3 次重復，小區面積13.33m2，密度19.5 萬～24.0 萬株/hm2（或根據當地栽培習慣適當調整）。所有試點統一觀測54 個性狀、記載上報。田間管理按各點當地大田生產管理習慣進行，治蟲不治病。

1.4 數據處理與分析采用Excel 軟件對數據進行處理，應用DPS 軟件中農作物品種區域試驗統計分析7 個試點數據。

2 結果與分析

2.1 試點間鮮食大豆種植密度和生育進程比較試驗結果表明各試點鮮食大豆種植密度和生育進程相差較大，各參試品種采收日數也有差異（表1）。漳州點種植密度最大，為23.40 萬株/hm2，莆田、明溪點22.80 萬株/hm2，翔安點22.20 萬株/hm2，連江點20.25 萬株/hm2，泉州點18.90 萬株/hm2，南平點最少，僅為12.00 萬株/hm2。

表1 鮮食大豆生育進程比較

泉州點播種期最早，在2 月28 日，漳州、莆田、明溪、連江點播種期在3 月中旬，翔安、南平點播種期在3 月下旬。翔安點播種到出苗最短，6～7d 全部出苗，說明這個點播種后氣溫穩定，墑情較好；莆田點播種到出苗最長，達15～20d，該點播種后遇到干旱，灌溉不到位，出苗受到影響；其他試點播種到出苗7～15d，試點內各品種間相差0～1d（莆田點相差5d），出苗均正常。各試點鮮食大豆平均采收日數漳州、明溪點最短，為72.0d；依次是莆田點74.7d、泉州點76.4d、南平點79.2d；連江點最長，達87.9d，與最短相差15.9d。試點采收期持續時間不同，漳州、翔安、泉州、莆田、明溪、連江、南平點采收持續時間分別為13d、6d、7d、7d、11d、15d、6d，最長達15d，最短6d。泉州點最早播種，相應始花期和采收期也早，與最遲播種的翔安點播種期相差28d，采收期也比翔安點早32d，可見鮮食大豆在閩南區（漳州、翔安、泉州）可提早播種提早上市。

參試品種興化豆9 號采收日數最長，在漳州、翔安、泉州、莆田、明溪、連江6 個試點最遲采收，平均采收日數為82.3d，比對照毛豆3 號遲5.0d；閩豆14 采收日數最短，平均采收日數為75.1d，比對照早2.2d。

2.2 試點間鮮食大豆主要經濟性狀比較小區取樣考種結果表明各個試點鮮食大豆及各品種主要經濟性狀差別較大（表2）。各試點9 個品種株高以泉州點最矮，為29.07cm，南平點最高，為64.51cm，二者差35.44cm；連江和明溪點較矮，僅過30cm；翔安點較高，超過45cm；其他點在35.12～37.33cm 之間。主莖節數7.0～10.3 節，莆田、漳州、連江點高于8.0 節，其他點少于8.0 節。分枝數南平點最多，為6.0 個，其次是莆田點4.5 個，其他試點低于3.5 個。單株有效莢數18.2～38.1 個。單株莢重漳州、南平點較重，在85g 以上，泉州、明溪點高于65g，其他試點低于65g。鮮百粒重連江、莆田、南平、泉州點在80g 以上，其他試點低于76g。單株2 粒以上標準莢數漳州點最多，為23.6 個，連江點最少，僅10.0 個；莆田、南平、明溪點高于16 個。

表2 各個試點鮮食大豆及各品種主要經濟性狀比較

福建省鮮食大豆審定標準要求2 粒莢標準莢莢長≥5.0cm、莢寬≥1.3cm，每kg 標準莢數≤350 個。各試點2 粒莢標準莢莢長泉州點最長，達6.12cm，其他試點均在5.0cm 以上；2 粒莢標準莢莢寬莆田點最窄，僅為1.26cm，其他試點均在1.3cm 以上；每kg 標準莢數翔安點較多，超過350 個，其他試點在350 個以下。

2.3 試點間鮮食大豆鮮莢產量比較參試品種7 個試點結果聯合方差分析表明（表3）：試點內區組、試點、品種、品種與試點間互作差異極顯著（F>F0.01），說明7 個試點鮮食大豆生產力不同。福建省鮮食大豆審定標準要求參試品種鮮莢產量不低于對照品種，增產點率（增產試點/總試點）≥50%，標準莢率（標準莢產量/鮮莢產量）≥65%。

表3 參試品種多點聯合方差分析

7 個試點小區平均鮮莢產量9.81～21.21kg，標準莢率均超過65%（表4）。漳州點鮮莢產量最高，為21.21kg，該點4 個品種比對照毛豆3 號增產，由高到低依次是興化豆5 號、興化豆9 號、閩豆12 號、閩豆13 號，產量最低的是閩豆14。泉州點鮮莢產量為16.36kg，該點3 個品種比對照增產，由高到低依次是閩豆13 號、交大35、興化豆5 號，產量最低的是閩豆14。翔安點鮮莢產量為15.47kg，該點7個品種比對照增產，由高到低依次是交大32、交大35、閩豆14、興化豆9 號和產量相同的興化豆5 號、閩豆12 號、閩豆13 號，產量最低的是興化豆4 號。明溪點鮮莢產量為14.96kg，該點6 個品種比對照增產，由高到低依次是興化豆9 號、興化豆5 號、交大32、閩豆13 號、興化豆4 號、交大35，產量最低的是閩豆14。莆田點鮮莢產量為12.29kg，該點6個品種比對照增產，由高到低依次是興化豆5 號、閩豆12 號、閩豆13 號、興化豆4 號、交大32、興化豆9 號，產量最低的是閩豆14。連江點鮮莢產量為10.74kg，該點3 個品種比對照增產，由高到低依次是交大32、閩豆12 號、閩豆13 號，產量最低的是交大35。南平點鮮莢產量最低，為9.81kg，該點3 個品種比對照增產，由高到低依次是交大32、興化豆5號、閩豆13 號，產量最低的是閩豆14。

表4 各試點不同參試品種鮮莢產量

參試品種中5 個品種小區平均鮮莢產量比對照增產，由高到低依次是興化豆5 號、交大32、閩豆13號、興化豆9 號、閩豆12 號，這5 個品種增產點率均超過50%，標準莢率均超過65%。其他品種比對照減產。

2.4 部分試點試驗實施存在問題

2.4.1 考種取樣存在一定的誤差所有試點實際產量低于理論產量，說明各試點取樣時偏向較好植株；部分試點取樣代表性差（表4）。翔安、泉州、連江點考種取樣代表性較好，比值在0.9 以上；漳州、莆田、南平點比值僅在0.7 以上，明溪點比值最小，才0.66。金文林[8]認為理論產量與實際產量相差10%以內，樣本株考種結果有效，否則樣本株不具有代表性；說明漳州、莆田、南平、明溪4 個點考種取樣代表性較差。

2.4.2 性狀觀察記載不一致各試點對鮮食大豆性狀觀察記載不一致，甚至對遺傳性穩定、不受環境影響的性狀也存在不一致。參試的9 個品種茸毛均為灰色，但1 個試點茸毛色均記載成棕。有2 個品種花色為紫，幼莖色也為紫，3 個試點在幼莖和花的顏色上記載錯誤，甚至同一個品種的花色和幼莖色記載不一致。對莢大小判斷不清，有的試點均記大；有的試點每kg 標準莢數超過350 個的品種記大，在300 個以下卻記中。株型上描述有緊湊、收斂、半開、開張。在口感上描述有香甜柔糯、香糯、鮮脆。

部分試點技術人員對鮮食大豆青莢鼓粒盛期可能存在把握不準，未能及時采收，造成采收期誤差（表1）。閩南區漳州、翔安和泉州點分別為72.0d、83.8d 和76.4d，翔安點最遲播種，但采收日數最長，這與張玉梅等[9]、蔡康妮等[10]、李小紅等[11]、呂鵬飛等[12]研究的鮮食大豆隨著播種期推遲采收日數縮短結果不同；這可能與試點天氣有關，漳州點5 月中旬連續高溫，泉州點整個生長期經常干旱連續高溫，導致植株早衰；也有可能與試點技術人員對鮮食大豆青莢鼓粒盛期把握不準，偏遲或偏早采摘有關。各試點采收期持續時間相差較大，最長達16d，最短僅6d；說明各試點當年光溫等氣候對鮮食大豆品種間影響較大，但也可能與采收期判斷失誤有關。

2.4.3 試點基礎條件較差各試點均受到干旱缺水影響，莆田點因灌溉不到位導致出苗不整齊、缺苗。南平點產量最低，為產量最高漳州點的46.3%，主要是因為種植密度僅為12.00 萬株/hm2，群體太小，產量潛力未能充分發揮，而依靠群體發揮增產潛力是獲得高產的重要舉措之一[13-14]，密植是挖掘大豆產量潛力的重要栽培途徑[15]。就南平點種植密度問題與該試點技術人員溝通，反饋的情況是該點因土壤為紅黃壤條件，不能整成高畦種植，鼓粒期高溫高濕通風不好很容易爛莢，經過多年觀察，認為低密度種植才能獲得產量。連江點種植密度較高，但產量較低，為產量最高漳州點的50.6%；該試點技術人員反映是鮮食大豆鼓粒后期連續降雨，田間排水條件不好，積水持續時間長，造成部分爛莢影響了產量。

3 結論與討論

各試點不同程度都受干旱缺水影響，除了莆田點因灌溉不到位，出苗不整齊，其他試點出苗正常。閩南區（漳州、翔安、泉州）播種期可以提早到2 月底，提早上市以滿足市場需求和提高經濟效益。各試點鮮食大豆采收日數與采收期持續時間存在差異，最長和最短采收日數相差15.9d，采收期持續時間相差9d。

不同試點主要經濟性狀差距懸殊。南平點株高太高，容易倒伏；漳州點株高適中，主莖節數多、單株2 粒以上標準莢數最多。標準莢性狀莆田點標準莢莢寬、翔安點每kg 標準莢數未能達到福建省鮮食大豆審定標準，其他試點標準莢性狀均達到福建省鮮食大豆審定標準。

各試點鮮食大豆產量結果表明試點內區組、試點、品種、試點與品種間互作差異極顯著。7 個試點小區平均鮮莢產量9.81～21.21kg，漳州點最高，產量是南平點的2.2 倍、連江點的2.0 倍。9 個參試品種中興化豆5 號、交大32、閩豆13 號、興化豆9 號、閩豆12 號5 個品種產量及標準莢性狀符合福建省鮮食大豆審定標準。結合主要經濟性狀，漳州點綜合生產力最好，以最短的生育期收獲了最高的產量，發揮了群體增產潛力，株高適中，標準莢產量最高、數量最多。

部分試點對鮮食大豆記載項目與標準理解和掌握不準確，對各性狀感性認知不足，技術人員工作不認真；出現對鮮食大豆性狀甚至遺傳穩定性狀記載不準確、以及考種取樣代表性較差，造成人為試驗誤差。部分試點試驗地、灌溉、排水等基礎條件較差，影響鮮食大豆產量，也造成了一定程度的試驗誤差。針對試驗存在的這些問題，應開展培訓，為各試點技術人員普及鮮食大豆性狀基礎知識，強化標準和規范化操作及記載，提高業務素質和職業道德，避免人為因素造成試驗誤差；加大投入，加強試驗點的基礎建設，穩定試驗隊伍和試驗地點，完善試驗質量，提升試驗水平。