蒙陰蜜桃品種與價格監測情況分析

文/ 李守才

【導讀】山東蒙陰是我國優質桃基地縣，號稱“中國蜜桃之都”。從2016 年到2021 年，連續6年監測當地蒙陰蜜桃品種的增減、價格的起伏，從中可以一窺我國蜜桃市場的發展情況。

蒙陰蜜桃是山東省蒙陰縣特產，也是國家農產品地理標志產品。蒙陰縣位于山東省中南部、臨沂市西北部，地處泰沂山脈腹地、蒙山之陰,東鄰沂水、沂南縣，南依蒙山。蒙陰蜜桃栽培歷史悠久，已有2 000 余年的歷史，1672 年的《蒙陰縣志》 就將桃列為境內的重要物產之一。得天獨厚的自然條件和悠久的種植歷史，蒙陰縣也因此被評為“中國優質桃基地縣”，被譽為“中國蜜桃之都”。2021 年蒙陰蜜桃種植面積約4.73 萬hm2，產量約98萬t，桃農銷售收入約57.4億元。根據蒙陰縣發改局（物價局）2016—2021 年品種價格監測數據，6 年來蒙陰蜜桃品種價格發生很大變化，品種和價格存在關聯性。

一、蒙陰蜜桃品種與價格監測方法

每年自6 月中旬早熟品種上市開始，9 月上旬晚熟品種基本銷售結束為止。每周一、三、五，蒙陰縣發展和改革局（物價局）定時向全縣14個品種、價格監測點采集當日蜜桃品種收購均價和最高價，每個品種銷售結束后，計算該品種當年收購均價和最高價。

14 個品種、價格監測點分布在全縣10 個鄉鎮。包括9 家果品專業合作社，即蒙陰街道高峰果品合作社、蒙陰縣立芹種植專業合作社（聯城鎮）、高都百興果品合作社、新大地果品專業合作社（野店鎮）、舊寨鄉金橋果品合作社、岱崮鎮富民果品合作社、蒙陰縣興友果品專業合作社（坦埠鎮）、垛莊鎮陽光果樹種植專業合作社、蒙陰縣聚利果品專業合作社（垛莊鎮）等；2 家大型果品交易市場，即高都鎮唐家峪果品交易市場、舊寨鄉蓮汪崖黃桃交易市場等；1 個農資經營部，即野店鎮伊廷軍農資經營部；1 個村級收購點，即常路鎮西高都社區南圍子村收購點；1 個家庭農場，即桃墟鎮文超家庭農場。

授權蒙陰發布、蒙陰發改公眾號、縣融媒體中心、短信平臺等媒體，向廣大桃農、相關部門發送價格監測信息。

二、2016—2021 年蒙陰蜜桃品種變化情況

新品種快速增長。2016—2021 年共監測到110 個品種（見表1）。其中，2016 年監測到品種31 個，2017 年增加2 個，2018 年增加7 個，2019年增加42 個，2020 年增加16 個，2021 增加12個。6 年監測到的品種中，黃肉桃品種共59 個，占53.6%；白肉桃品種51 個，占46.4%；無紅肉品種。普通桃79 個，占71.8%；蟠桃31 個，占28.2%。

中晚熟品種減少，早熟品種增多。2016 年早中晚熟品種占比分別為29%、35.5%、35.5%。目前，早中晚熟品種占比分別為41%、32%、27%。

部分老品種逐步退出市場。2016 年監測到的31 個品種，2018 年還全部監測到，2021 年已有9 個老品種未監測到，即春雪、魯星1 號、美脆、甘紅、朝暉、川中島、阿布白、萊山蜜、寒露蜜。其中，阿布白和寒露蜜已連續3 年未監測到，朝暉已連續2 年未監測到。

表1 2016—2021 年蒙陰蜜桃品種及監測價格 元/kg

續表1

續表1

三、2016—2021 年蒙陰蜜桃價格變化情況

黃桃均價高于白肉桃，蟠桃均價高于普通桃。黃桃均價連續6 年高于白肉桃均價，蟠桃均價連續5 年高于普通桃均價（見表2）。

早熟桃均價高于中熟桃，中熟桃均價高于晚熟桃。2016—2021 年早熟桃品種均價5.79元/kg，中熟桃品種均價5.10 元/kg，晚熟桃品種均價4.10 元/kg。

表2 2016—2021 年蒙陰不同類型蜜桃品種及監測價格

老品種價格呈現波動式變化。2016—2021年連續6 年監測價格的17 個老品種：中油4號、春美（突圍）、中油5 號、大紅袍、倉方早生、北京8 號、紅珊瑚、中油8 號、錦繡、北京9 號、新世紀、燕紅、福島桃王、早寒露、永蓮蜜、蓬仙13 號、蓬仙7 號，價格較穩定，呈波動式變化。

從2020 年起，白肉桃的均價連續兩年增長。大紅袍、北京8 號、于紅蜜、燕紅比上一年增長40%以上；北京9 號、早寒露、倉方早生、福島桃王比上一年增長20%以上。

新品種價格大多逐年下降，少數先降后升。2019年新品種出現最多，共42個。2019—2021年連續3年都有價格監測數據的品種有20 個，其中11 個逐年下降，主要是早熟品種——錦春、48 油桃、錦香、黃金蜜1 號、黃金蜜2 號、中油蟠5 號、中油蟠13 號、金美霞、中油蟠9 號、中蟠12 號、中桃10 號；9 個品種先降后升，主要是中晚熟品種——中油13 號、中蟠11 號、黃金蜜3 號、中蟠17 號、頤紅蜜、小花黃桃、秋彤、蓬仙15 號。

四、蒙陰蜜桃品種與價格的關聯性分析

價格決定品種的變化，品種提升了價格。部分老品種因價格低，逐年淘汰、更新。2016 年監測到的31 個品種中，到2021 年阿布白和寒露蜜已連續3 年未監測到，朝暉已連續2 年未監測到。

新品種價格高，栽培面積逐年增多。2016—2021 年黃肉桃均價為6.44 元/kg，比白肉桃高63.86%；蟠桃均價8.21 元/kg，比白肉桃高108.91%。因黃肉桃、蟠桃價格高，6 年新增加79 個品種中，黃肉桃、蟠桃占多數，其中黃肉桃54 個，占68.35%；白肉桃25 個，占31.65%；蟠桃31 個。2020 全縣蜜桃栽培面積4.73萬hm2，其中黃桃栽培2.67 萬hm2，蟠桃0.67萬hm2。黃肉桃、蟠桃等新品種價格高，拉升了蒙陰蜜桃的整體價格。

價格改變蜜桃品種結構。由于早熟品種的價格高，早熟品種逐漸增多。早中晚熟品種結構發生變化，尤其是中晚熟品種占比逐年減少。價格高的蟠桃、黃肉桃的新品種引進培育逐年增多。由于蒙陰蜜桃的規模優勢，國內蜜桃最新品種大部分在蒙陰培育推廣。價格高的新品種，果農主動引進培育。

管理技術升級，部分品種價格發生變化。蒙陰蜜桃套袋技術的普及，改善了蒙陰蜜桃的色澤等指標，提升了蒙陰蜜桃的價格。由于套袋解決了裂果膨核的不足，奶油蟠（油蟠36-3）、油蟠6-6 等品種成為收購價格最高的品種、電商的網紅品種。