不同堆肥材料及其碳氮比對餐廚廢棄物堆肥進程中養分及微生物的影響

游宏建, 張美君，安明遠,申佳麗，曹云娥

(寧夏大學農學院，銀川 750000)

【研究意義】隨著當今社會的快速發展，人們經濟水平的提高，隨之而來的餐廚垃圾逐年增加。我國一些城市餐廚廢物在生活垃圾中占比為：北京 37%、天津 54%、上海 59%、沈陽 62%、深圳 57%、廣州 57%、濟南 41%[1-2]。2017 年，我國餐廚廢棄物總量達到 9900萬t[3]。如果餐廚廢棄物沒有可行的處理方式，就會影響城市環境，污染水資源、甚至污染人體健康[4]。因此，餐廚垃圾的無公害處理已經成為一個世界性問題。鑒于餐廚廢棄物具有高度資源性和嚴重污染性的雙重特點[5]，如何環無公害的處置餐廚廢棄物,一直都是研究的重點[6]。【前人研究進展】研究發現，通過堆肥腐熟的過程可以將餐廚廢棄物充分腐熟，將餐廚廢棄物轉化為有機肥料，達到回收利用水平[7-8]。影響堆肥腐熟進程的因素一般分為環境條件(溫度、含水率、pH、EC等)和物料特性(C/N比、養分含量、顆粒大小、孔隙度等)[9-11]。其中，堆肥物料C/N比會直接影響微生物代謝過程，也是影響堆肥產品質量的關鍵因素[12]。一般研究認為，堆肥過程中微生物生長發育最佳C/N比是20～35。比值過高，氮素不足，導致微生物的活動受到限制；比值過低，氮素不足，多余的氮素以NH3或者滲濾液的形式損失[13]。目前，關于不同材料對堆肥腐熟程度和堆肥品質的影響已有相關研究。趙建榮等[14]研究發現，以雞糞、小麥秸稈為原料，C/N比25時堆肥腐熟程度和養分較高。Zhou等[15]以豬糞、食用菌渣和米糠為原料，研究得出C/N比20～25時對氮素損失小，堆肥品質高。……