孵化管理的重要工具：出雛期

蔡霞 譯自，Vol.35(2021)，№7：9，11

靳文廣 校 王晶晶 審

出雛期或出殼時間跨度是監控孵化過程的重要工具。

在持續改善和確保雛雞福利時，必須對出雛期進行隨機控制。

出雛期可以定義為在理想環境下出雛器中出殼的第一羽雛雞和最后一羽雛雞之間的時間跨度。出雛期是可以監控的，并可以為管理整個孵化過程提供有用的信息。

出雛期的持續時間取決于兩個關鍵因素：

·孵化開始時入孵種蛋的所有雞胚處于同一發育階段。

·孵化器內所有雞胚同等發育(條件均一)。

圖1 顯示了一個出雛期的例子。雛雞出殼過早可能會因嚴重脫水而導致飼養困難。

可在出雛前36 h、24 h 和12 h 對出雛期進行監控，以全面了解整個出殼過程通過監控出雛期，孵化場經理可以調整出雛器參數（溫度、相對濕度和二氧化碳濃度）來確保雛雞的質量。

雛雞不會在同一時間出殼，主要原因是胚胎發育存在差異。此外，在同一孵化器中孵化的種蛋在入孵前面臨的條件不同。

種群年齡、種蛋大小、種雞場管理、儲存時間和環境條件的一致性等各種因素都會影響出殼時間。

出殼時間主要受孵化期間胚胎發育速度和胚胎周圍溫度影響。

種蛋從產出到入孵，保持相同的溫度并非易事，需要用合適的設備來限制溫度的波動。

溫度的均一性，即均勻的溫度分布，對縮短出雛期至關重要。如果種蛋入孵前條件不均一，肯定會影響出雛期。

孵化器/出雛器中條件均一，如設備設計、操作以及配置，是縮短出雛期的關鍵參數。

只有當孵化器/出雛器與胚胎之間的相互作用得到良好管理時，才能縮短出雛期。

如果在種蛋入孵前，從種雞場到孵化場的儲存條件均管理得當，并使用配置良好的箱體式孵化器，則有可能將出雛期縮短至20 h以內。

出雛期超過24 h，先出殼的1 日齡雛雞將面臨脫水的風險，在飼養期間更容易出現問題。

出雛期較長時，雛雞均勻度將會大幅度下降，且第一周死亡率將更高。通常發現，出雛期較長的雛雞在飼養初期會遇到困難，三四天后可能會死亡(表1)。

1 出雛期評估

出雛期調查包括計算落盤后出雛器中出殼的雛雞數量。確定出殼的時間順序很重要，這一信息很有用，因為它將指導孵化場管理團隊對流程進行微調。

在牽涉到孵化流程的持續改進時，重要的是在出雛前或落盤后的不同時間點監控出雛期。

落盤后，可以檢查種蛋以確定第一羽雛雞何時出殼。該過程非常簡單，如下所述：

·落盤后在不同的蛋車高度（頂部、中部和底部）選擇3 個出雛筐：A、B 和C。

·檢查頻次可設在出雛前38 h、23 h 和13 h。

·對出雛筐A、B 和C 中的雛雞進行計數，并記錄數據。

·將出雛筐放回出雛器。

目標結果如下(圖2)：

·出雛前38 h，出雛筐中無雛雞。

·出雛前23 h，出雛筐中約有20%的雛雞。

·出雛前13 h，出雛筐中有80%的雛雞。

在出殼雛雞比例較高的情況下，并考慮種雞群的年齡，管理團隊需要修改入孵時間或出雛時間。

如果負責出雛的孵化場操作員沒有正確監控出雛筐中雛雞數量隨著時間的推移發生的變化，1 日齡雛雞的質量很容易受到影響。

圖3 展示了不同類型孵化器的出雛期曲線。我們可以看到，利用巷道式孵化器孵出的雛雞面臨更多問題，主要是因為其在出雛器中停留的時間更長。

種蛋均勻度及其周圍條件的均一性是縮短出雛期的關鍵。

此外，當務之急是盡快為雛雞提供飲水和飼料。

2 早期飼喂的積極作用

出殼后1 日齡雛雞盡早采食是一個對腸道發育有積極影響的因素。早期飼喂也有助于雛雞更好地吸收殘留的卵黃囊。研究表明，早期飼喂對雛雞在飼養早期的存活率有積極作用，主要是因為雛雞吸收了蛋黃中儲存的免疫球蛋白。此外，早期飼喂對法氏囊發育有積極作用。

相反，推遲首次飲水和開食會影響飼養期間的平均日增重。1 日齡雛雞的生產性能將受到影響，體重低于標準水平，死亡率增加。

3 影響出雛期的因素

影響出雛期的因素(圖4)包括：

·種蛋收集次數。如果未在合適的時間收集種蛋，胚盤大小不同將影響出雛期。

·種蛋均勻度。均勻度差將影響孵化器中的氣流從而會延長出雛期。

·種蛋質量。種蛋質量會影響出雛期。

·孵化器和出雛器內條件的均一性（溫度、相對濕度、氣流）。如果孵化器和出雛器內條件不均一，很難縮短出雛期。

·上蛋方式：錯誤的上蛋方式不能確保種蛋周圍的空氣流動，因此會影響出雛期。

·落盤方式：將種蛋從孵化器的較冷區域轉移到出雛器的較暖區域將有助于縮短出雛期。

·孵化管理：箱體式或巷道式孵化器會對出雛期產生影響。出雛期會隨孵化管理發生波動，在巷道式孵化器中，出雛期因多次溫度波動而延長。

4 結論

許多因素會影響入孵種蛋的出雛期。孵化期間蛋殼溫度的均一性是影響出雛期最重要的因素。

均一性與孵化器的設計、配置以及孵化操作有關。

縮短出雛期是所有孵化場的目標，但如果沒有良好的設備和恰當的種蛋管理，這是不可能實現的。

在雛雞福利方面，必須密切監控出雛期，以避免雛雞質量下降，并確保雛雞體重的均勻度。

定期檢查出雛器中的雛雞情況并調整設定值以確保雛雞福利，這對在運至雞場前保持最佳的雛雞質量至關重要。

附文：縮短出雛期的經驗法則

?種蛋的均勻度以及周圍環境條件的均一性至關重要。

?種蛋在從收集到入孵前這段時間中所處環境條件的均一性（雞場管理）是縮短出雛期的必要條件。

?入孵前的預熱條件對縮短出雛期有重要作用。

?與在孵化車間將種蛋預溫10～12 h 相比，在孵化器中25 ℃下預熱種蛋，其溫度均一性更好。

?根據蛋重，加熱能力好的設備可以使種蛋在6～8 h 內開始孵化。

?溫度分布均勻且密封良好的孵化器可縮短出雛期。

原題名：Essential tools of hatchery management: the hatch window(英文)

原作者：Stéphane Hémon(Novogen 公司)