云南文山州畜禽飼用秸稈的糖、蛋白和脂類養分的含量和綜合等級

張雪廷，袁恩平，王 燦，李 罡，王紹祥，李 云，趙水靈，鐘正陽，李桂瓊，楊 迪，夏 攀，許 姹，趙昶靈

（1文山壯族苗族自治州農業科學院蔬菜研究所，云南文山 663000；2文山壯族苗族自治州農業科學院畜牧水產研究所，云南文山 663000；3云南農業大學農學與生物技術學院，昆明 650201）

0 引言

秸稈是指大宗農作物、小雜糧、經濟作物和中草藥等收獲經濟器官后剩余的莖葉等殘留物[1]。近年來，云南省文山州被畜禽養殖戶自發使用的飼用秸稈主要有8種，即草果(Amomum tsaoko)、‘西疇芭蕉芋’(Canna edulis‘Xichou Bajiaoyu’)、辣椒‘文金 1 號’(Capsicum annuum‘WenJin No.1’)、辣椒‘文紫椒3號’(Capsicum annuum‘WenZiJiao No.3’)、小米辣(Capsicum frutescens)、滇重樓 (Pairs polyphyllavar.yunnanensis)、象草(Pennisetum purpureum)和玉米‘文青貯2號’(Zea mays‘Wenqingzhu No.2’)的秸稈。草果為姜科豆蔻屬多年生常綠草本，莖叢生，高可達3 m[2]，文山州為草果的地理標志和原產地[3]。芭蕉芋屬美人蕉科美人蕉屬草本，莖稈粗壯，高達3 m，莖稈及葉可充當家畜的蛋白質飼料[4]；‘西疇芭蕉芋’為文山州西疇縣的芭蕉芋地方品種[5]。辣椒‘文金1號’和‘文紫椒3號’均屬文山州辣椒主栽品種丘北辣椒[6]。小米辣屬茄科辣椒屬一或多年生灌木狀辣椒，文山州已成為云南最大的小米辣生產地[7]。滇重樓為延齡草科重樓屬多年生草本，莖高20～100 cm[8]；文山州文山市、馬關縣和富寧縣等是滇重樓在云南的主產區之一[9-10]。象草因大象喜食而得名，是禾本科狼尾草屬多年生叢生草本，稈直立，高2～5 m[11]。青貯玉米可很好保存養分，能解決冬春季畜禽飼草不足的難題[12]；文山州的青貯玉米品種以文山壯族苗族自治州農業科學院（下簡稱“文山農科院”）選育的‘文青貯2號’為代表，株高3.20～3.80 m，在該州約種植了73 hm2。……