海水稻豐收，讓中國飯碗端得更牢

文／本刊實習記者 吳瓊

近日，“海水稻豐收”的新聞沖上微博熱搜，引發網友熱議。什么是海水稻，它是種在海里嗎？有了水稻，為什么還要種植海水稻？

“實際上，海水稻并不是種植在海水中，也不用海水澆灌，只是不懼海水的短期浸泡。”青島海水稻研究發展中心農藝師于萌告訴科普時報記者，海水稻是耐鹽堿性水稻的俗稱，是能在鹽堿地和海邊灘涂種植生長的一類特殊水稻品種。在我國北方，海水稻基本上是一年一季，在南方可以實現一年兩季或三季。

“海水稻的品種很多，從口感上說，和普通稻米沒有明顯不同，不會有海水的咸味兒。育種人員會在耐鹽堿的基礎上，選育吃起來更加軟糯香甜的品種。從外形看，和普通稻米類似，海水稻同樣既有圓粒也有長粒。從顏色看，海水稻的顏色會更多一些。有人說見過紅色的海水稻，其實并不是所有的海水稻米都是紅色的，還有紫色、黑色、淡黃色、白色等，打磨成精米后都是晶瑩透亮的白色。”于萌表示，目前部分商超已經在售賣海水稻米，根據產區、品種不同，價格也從幾塊錢到十幾塊錢一斤不等。

“春天白茫茫，夏天雨汪汪，十年九不收，糠菜半年糧。”這句俗語道出了在鹽堿地種糧的艱辛。那為什么還要在鹽堿地種植海水稻呢？于萌說，“袁隆平院士曾經說過，如果推廣種植一億畝海水稻，按照每畝300公斤計算，每年可增產糧食300億公斤，就可以養活8000萬人口。”

隨著世界人口的增長、工業化及城鎮化的發展，耕地資源在不斷減少，不當的耕作和利用引起的土壤鹽漬化也降低了土地的生產力，加劇了糧食安全的挑戰。作為我國極為重要的后備耕地資源，開展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要意義。

我國有15億畝鹽堿地，主要分布在西北、東北、華北及濱海地區，其中5億畝具有開發利用潛力，5億畝中的2.5億畝是輕度鹽堿地。于萌說，“鹽堿地的改良和綜合利用是一個復雜的系統性工程，種植海水稻是喚醒鹽堿地這一‘沉睡’的寶貴資源的一種方式，為我國鹽堿地的利用注入了新的動力，也是在落實‘藏糧于地’‘藏糧于技’戰略。”

種植海水稻，不僅可以多收糧食，還可以改善鹽堿地的土質。“水稻是須根作物，種植過程灌溉淡水起到壓鹽的作用，這可以減輕鹽害的影響，對土壤有改良作用。”于萌告訴記者，多地實驗表明，通過連續3年至5年種植海水稻以及配合相應的土壤改良方法，可以將鹽堿地改造成可供普通作物耕種的土地。

“今年，我國海水稻的種植面積已達100萬畝，覆蓋全國典型鹽堿地類型。近期，山東青島進行了耐鹽堿常規稻小面積測產，產量達每畝691.8公斤。”于萌高興地說：“我們距離袁隆平院士提出的‘億畝荒灘變良田’的夢想越來越近了。”