遺失的印加帝國
——秘魯

記者_田江含 編輯_劉煜 設計_劉仕悅

解開秘魯的神秘面紗。

秘魯，一個既陌生又遙遠的神秘國度。神秘和陌生感來源于遺失的印加帝國，而遙遠則因為秘魯位于南美洲，對于中國來說遠在地球的另一端。然而遙遠并未讓人產生畏懼，反而吸引眾多游客前來探索印加文明輝煌過的天空之城。

多彩的秘魯

秘魯共和國簡稱秘魯，位于南美洲西部，與厄瓜多爾、哥倫比亞、巴西、玻利維亞和智利等國接壤。秘魯是一個包含多元民族與多種語言的國家，3100萬的人口中包含南美洲原住民、梅斯蒂索人、歐裔、亞裔等，而秘魯的母語則有40多種。秘魯的官方語言為西班牙語，西班牙語在秘魯大部分地區使用，同時其他語言同樣被憲法承認，如克丘亞語，在安第斯山脈地區廣泛使用；艾馬拉語，主要在安第斯山脈南部使用；斯匹布語、阿沙寧卡語和阿瓜魯納語在亞馬遜地區使用；等等。

秘魯璀璨的歷史和多元民族孕育了豐富的文化和習俗，每一處都充滿神秘色彩和歷史氣息。在這個歷史悠久的國度中，有12處遺址和7個傳統節日被聯合國教科文組織納入世界文化遺產。

印加文化

印加與瑪雅、阿茲特克并稱美洲三大文明。印加意為“太陽之子”，印加文化是南美安第斯地區印加帝國統治時期的印第安人文明，分布于厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞、智利北部及阿根廷的一部分，中心在秘魯的庫斯科地區。印加族原本居住在秘魯南部的高原上的小部落中，由最早的統治者曼科·卡帕克帶領部落來到庫斯科，后來逐漸擴張，建立了印加帝國。

印加帝國的鼎盛時期也僅僅維持了百余年，之后因西班牙殖民而結束了璀璨輝煌的帝國統治。雖然，在西班牙的統治下印加文化落下帷幕，但集印加人民智慧的文化、手工、建筑等文化卻一直流傳到現在。

印加人沒有書面文字，而是通過繩結記錄歷史，但隨著西班牙殖民，這套古老的“語言”已經永久失傳。因此，追溯完整的印加帝國歷史并不容易。繩結通常用羊駝毛制成，便于攜帶并且不易損壞，可用作“書信”傳遞。有的繩結非常簡單，而有的甚至有2000多個繩結。繩結的作用除了記錄簡單的事件，還能用于記錄農產品的儲存量和輔助加減乘除的計算。

馬丘比丘

作為印加帝國的標志，每一個去秘魯旅行的人第一個想到的一定是去馬丘比丘（Machu Picchu）。它被稱為“新世界七大奇跡之一”，也是文化與自然雙重遺產之一，保存完好的前哥倫布時期的印加遺跡。馬丘比丘在克丘亞語中意為“古老的山脈”，也被稱為“失落的印加城市”，是南美洲最重要的考古中心。

馬丘比丘的歷史要追溯到15世紀，人們認為是當時的統治者印加王帕查庫蒂下令建造的。對于馬丘比丘的作用有著很多猜想，一些人認為是一座貴族的行宮或是印加人在殖民時期的避難所。但更多史學家認為，建造它是為了信仰的太陽神Inti，用于舉行一些儀式。

圍繞著馬丘比丘的一個神秘之處在于建造方式。整座城是采用方石的技術，在不需要砂漿的情況下，石塊之間也能緊密連接，甚至連薄刀片都無法插進。而用于建造的花崗石非常重，有些重達55噸，而這些巨石是如何被搬運到2千多米之上的地區至今還是個謎。

而另一個故事更為這座古城增添神秘的意境。在西班牙人到來之時，這座建于15世紀的古城一夜之間成了空城，銷聲匿跡500多年也未被西班牙人找到，直到1911年被發現后震驚世界。

庫斯科

曾作為印加帝國文化、政治和宗教的中心，獨具印加文化特色的庫斯科是不能錯過的。對于印加人來說，庫斯科是世界的心臟，而武器廣場就是這個心臟的中心，這里曾是印加帝國舉行重要儀式和祭祀活動的地點。現在的廣場上雖然保留著殖民時期的經典巴洛克歐式建筑，并已經很難看到印加的痕跡，但是周圍的博物館和修道院都是值得一去的。

除了保存完整的數百年前殖民時期的原貌，庫斯科的老城街道還會有不少身著鮮艷傳統服飾的土著居民和閑逛的羊駝，都為這座古城增添更多的印加特色。庫斯科每年都會舉行盛大的節日慶典活動，其中，最著名的太陽節就在庫斯科的武器廣場。

秘魯美食

秘魯的農產業非常豐富，作為土豆發源地，有著超過3000多種形色各異的土豆。公元8000年前，原住民發現了長相不佳卻管飽還容易生長的土豆。就此，當地原住民開始對土豆進行種植，并使其成為當地日常飲食之一。

秘魯除了是土豆的家鄉，也是世界上最早吃辣椒的國家，考古學家發現8000年前的安卡什大區永蓋省就已經有了最古老的辣椒種子，且在秘魯沿海地區，約4500年前辣椒就已成為當地飲食的重要組成部分。據統計，秘魯每人年均消費5公斤辣椒，僅次于墨西哥，位居拉美第二。而且秘魯人十分愛吃辣椒，90%的人在就餐時會搭配辣椒醬，可以說是無辣不歡了。

作為辣椒的主要原產國之一，秘魯擁有不同形狀、大小、顏色、不同辣度多達350個品種的辣椒，而且，吃法種類也非常多。

秘魯的飲食文化十分多元，由于受到數量龐大的華人和日裔移民影響，中餐和日餐對秘魯菜影響頗深。例如，被秘魯人稱為國菜的安第斯烤牛柳，就是受到了眾多華裔移民的影響，從原料到口感都很像中華料理中的黑椒牛柳。這道菜品以烤至5～7分熟的牛肉作為主料，在醬油里炒過的洋蔥、青椒為配料，最后搭配著薯條和米飯。

除此之外，秘魯的美食還可以按地域分為沿海菜系、高原草席、雨林菜系。作為秘魯沿海菜系的代表作，特色酸味魚生——賽維切（Ceviche）以每天新鮮打撈的海魚、蝦、魷魚等作為食材，加入檸檬汁、洋蔥末、辣椒末、香菜末等調味而成，味道清爽可口。

秘魯神獸——羊駝

可能遠在南美洲的羊駝并不知道自己在中國有著如此高的知名度。羊駝作為馴養動物已經有6000年的歷史。古印加人由于在南美大陸上找不到牛和馬，然而卻發現羊駝有著力氣大、脾氣好、毛能制成衣物保暖等特點，便開始馴養羊駝。

如今，全球80%的羊駝都生活在秘魯，隨處可見的羊駝毛制品和在大街上閑逛的羊駝，讓這一神獸成為秘魯的一大標志。羊駝是一種駱駝，是1200萬年前駱駝進化的分支之一，駱駝進化的分支共有4個種類，分別是駝羊、原駝、羊駝、駱馬。羊駝除了能背負重量大約其體積30%的物品，幫助安第斯山脈深處的人搬運物品以外，羊駝毛也十分有名，其紡織品溫暖輕盈不易過敏，能與羊絨媲美，備受印加人的喜愛，在古印加，羊駝毛織物只有貴族才能擁有。

羊駝如此憨厚可愛，也同樣是秘魯人桌上的一道美食。如果在庫斯科的餐廳里的菜單中看到了“Alpaca”或“Llama”的字樣，那么你就有機會品嘗一下安第斯地區的名菜，以羊駝或駝羊肉做成的菜品。羊駝和駝羊肉沒有羊肉的膻味，也不像豬肉肥膩，口感更像牛肉的紋理，煎烤都十分美味。

簽證

持有中國普通護照，以旅游或商務的短期進入秘魯的中國公民，持有申根、英國、美國、加拿大、澳大利亞6個月以上有效簽證或擁有申根、英國、美國、加拿大、澳大利亞長期居留權，可免簽進入秘魯，一次最多停留180天，或6個月內累計逗留不超過180天。

因此，在以上所述的國家留學的同學可以免簽進入秘魯。尤其是在美留學生，美國與秘魯同在美洲，飛行距離比其他地區更短，前往更為方便。所以等到疫情結束后不妨考慮去探索神秘又古老的印加帝國秘魯。