視野

葡萄糖和檸檬酸制成無甲醛建材黏合劑

knowledge >>新知

脲醛樹脂憑借其低廉的價格和強大的黏合力，成為許多廠商生產家具常用材料膠合板時的首選黏合劑。然而，脲醛樹脂黏合劑會釋放甲醛，這種有毒氣體讓許多購置新家具的人感到擔憂?，F在，一種以葡萄糖和檸檬酸為原材料的新型黏合劑有望解決膠合板釋放甲醛給人們帶來的困擾。

在一項最新研究中，科學家將葡萄糖和檸檬酸的混合溶液加熱至黏稠，制成純天然無甲醛黏合劑，將它涂抹于楊木板表面，并將三塊板面疊合起來，可在高溫下壓制成膠合板。經測試，即使是在近700千帕的壓強下，這些膠合板的黏合處也不會開裂，可以滿足我國制定的膠合板標準。

雄蛛逃生新策略——高速彈射

animal >>動物

對某些動物來說，交配是殘酷的，這是因為在交配中或交配后，極有可能一方把另一方吃掉，這種現象叫作“同類性相殘”。這種現象在蜘蛛中普遍存在,且受害者往往是雄蛛，為此雄蛛已演化出多種反抗策略?？茖W家最近發現，隆喜嫵蛛的雄蛛進化出了一種新的逃生策略：它們在交配后會將自己拋向空中，在極短的時間內以高速彈射的方式逃離雌蛛。

隆喜嫵蛛的雄蛛是怎么完成這個“高難度”動作的呢？在交配時，雄蛛會折疊其第一對步足來抵住雌蛛，一旦它們交配完成，雄蛛就會擠壓自己頭胸部的一塊肌肉，將體內的血淋巴(無脊椎動物血腔內流動的血樣液體)推入自己的第一對步足，以迅速擴充其脛節和后跗節之間的囊狀關節，從而將自己從雌蛛身上快速彈開，其彈射速度高達每秒88.2 厘米。

南極

environment>>環境

近年來，科學家在南極洲的冰層中發現了數百個液態湖泊和河流。最近他們首次在南極洲冰蓋以下的沉積物中發現了一個巨大的地下水系統，這些地下水是新鮮冰川水和古海水的混合物。

科學家使用大地電磁成像技術探測了這個地下水系統，并繪制了冰蓋下的沉積物地圖。最新的研究發現，這個巨大的地下水系統就像一塊濕海綿?？茖W家估測，如果把沉積物中的水都取出來，其水量至少是南極冰層內部和底部淺水系統的十倍。科學家認為，有必要進一步探究這個巨大的地下水系統是否與氣候變化和海平面上升有關。

向前走有助于克服負面情緒

knowledge >>新知

科學家發現，向前走有助于我們克服恐懼、焦慮或抑郁等情緒。這是因為，當我們的大腦感知到身體在前進時，大腦中負責感知威脅的杏仁核的活動就會受到抑制，同時大腦會發出一個釋放多巴胺的獎勵信號，讓我們養成直面威脅、迎難而上的習慣，這樣一來我們的負面情緒就會減少。

那么，大腦是利用什么來判定我們是在前進還是后退呢？答案是眼睛——當我們視野中的景物向后退去時，大腦就感知到我們的身體在前進。因此，當我們感到壓抑或痛苦時，可以多進行一些向前移動的身體運動（比如散步），從而幫助我們克服負面情緒。

給饅頭微生物“查戶口”

life science >>生命科學

在食品配料商品化沒有市場化的20 世紀七八十年代，北方人家的蒸饅頭“神器”叫作“面起子”，也就是“老面”，做饅頭必需的微生物主要來源于此。許多老輩人都覺得現在的饅頭沒有以前“那股子味兒”了，其實，這很大程度上是因為饅頭里的微生物變了。

在淀粉品質和環境條件固定的情況下，饅頭的口味取決于參與發酵的微生物的種類和數量。市售饅頭發酵劑中一般只含一種微生物，即釀酒酵母菌（雖然名字里帶“釀酒”，但這種酵母主要用于生產發酵食品）。為什么大多數市售饅頭發酵劑中只有釀酒酵母菌這一種微生物呢？這是因為，釀酒酵母菌能十分高效地將糖類分解為二氧化碳和水，從而使面團迅速膨脹，變得松軟，其發面效率遠遠高于其他微生物。

近日，一項針對山西、陜西、河南等地近30 份傳統面起子的現代基因測序研究表明，這些面起子中有33 個屬的細菌和6 個屬的真菌，可謂構成復雜。研究人員還發現，乳酸菌是面起子中的主要菌種。乳酸菌會產生有機酸，在發酵過程中有機酸會與酵母菌相互作用，轉化為醇、醛、酯等化合物，讓饅頭具有更豐富的口味，這或許就是老面饅頭更好吃的原因之一。因此，現在很多企業都嘗試把乳酸菌等微生物揉進面團，以還原饅頭的傳統風味。

中國第一巨樹在哪兒？

plant >>植物

人們常見到的樹樹高不過一二十米，三十米以上的樹都很難見到。那么，樹到底能長多高呢？目前已知世界上最高的樹是一棵澳洲杏仁桉樹，高約156 米。而我國境內最高的樹在哪里呢？

2022 年5 月初，我國科學家在西藏墨脫縣發現了一棵高達76.8 米的不丹松。這棵樹刷新了此前在云南高黎貢山發現的72 米高的禿杉的“中國第一巨樹”紀錄。幾天之后，科學家又在西藏察隅縣發現了一片巨大的云南黃果冷杉原始森林，其中最高的一棵云南黃果冷杉高達83.2 米，巨樹記錄再次被刷新。

鳥飛行時聊不聊天？

animal >>動物

黃喉地鶯是技術嫻熟的“歌唱家”。科學家想知道它們在飛行時是否會和同伴溝通，于是借助聲音拾取裝置收集黃喉地鶯飛行時的鳴叫聲。研究發現，黃喉地鶯在飛行時的鳴叫模式和在枝頭時有很大不同，在枝頭時它們只有一種“歌聲”，而在飛行時它們會發出三種“歌聲”。這三種“歌聲”被不同種群的黃喉地鶯共同使用，具有重復性，可以作為交流信號，應該是它們用來溝通的手段。

那么，這些鳥在飛行時聊了什么呢？科學家發現，當他們進入黃喉地鶯的領地時，正在飛行的黃喉地鶯的鳴叫聲的音調明顯提高，這可能是在警告同伴附近有危險。

湯加火山噴發物影響電離層

earth >>地球

2022 年1 月15 日，島國湯加的洪阿哈阿帕伊島海底火山爆發，由此產生的沖擊波、音爆和海嘯波肆虐大半個地球。伴隨湯加火山爆發，大量氣體、水蒸氣和灰塵向四面八方奔涌，其中一些噴發物還沖上天際，向更高處移動。據探測器記錄，火山灰以每小時720 千米的速度進入大氣電離層，并對電離層造成擾動，這些擾動可能會干擾地面無線電通信。