馬鈴薯高產栽培技術

[摘 要] 馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，在河南省栽培較為廣泛，基于此，本文從種植適期、選地、整地、播種和田間管理等生產環節全面介紹馬鈴薯高產栽培技術，為生產實踐提供技術支持。

[關鍵詞] 馬鈴薯;高產;栽培技術

[中圖分類號] S532 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）18-92-2

馬鈴薯原產于南美洲，現在主要生產國有中國、印度、俄羅斯、美國等。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯中含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，其營養價值很高，而且具有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便等功效。馬鈴薯因富含大量的淀粉，有充饑抗餓、補充機體所需能量的作用，可以作為人體良好的能量來源。

1 種植時間

在我國不同的地區，馬鈴薯種植時間也大不相同。北方及西北地區一般在春季種植，秋季收獲，一年只種一季馬鈴薯;在中原中南地區，一般2—3月種植春馬鈴薯，6—7月收獲;8月又開始種植馬鈴薯，10月左右收獲;在南方地區，10—11月播種，來年2—3月收獲。

2 選地

馬鈴薯對土壤的適應性很強，但是要想獲得高產，最好選擇種植在地勢相對平整、土層較厚、土壤比較疏松且肥沃的地塊。如果能選擇上一年種過番茄、辣椒、茄子這些農作物的地塊則更佳，因為可減少和防止病蟲害的發生。

3 整地

對種植地塊進行翻耕，把大塊的土打碎，翻耕最好選擇比較晴朗的天氣進行，以有效增加泥土中的含氧量，讓土壤更加疏松和透氣，這樣種植的莖塊也會生長得更快。

4 播種方法

選擇健康的馬鈴薯母株，在播種前一兩天用赤霉素902浸泡，然后按照馬鈴薯上的芽眼來切塊，切塊后進行催芽，2 d后即可播種。播種時一定要避開高溫時期，因為馬鈴薯的形成和膨大要在低溫條件下進行。播種時土壤厚度不能低于12 cm，如果厚度不夠，一旦地面溫度變化過于劇烈，種子就易從地里竄出來，所以要選擇在適當的時間、避開高溫進行播種。

要想達到馬鈴薯高產栽培目的，要做到合理密植。在土壤較肥沃的種植地塊，可以播種稀疏一些;在土壤較貧瘠的地塊，則要種植密集一些。具體需要根據當時的氣候、土壤、品種等因素來調整播種密度。

5 田間管理

5.1 水土管理

馬鈴薯在整個生長過程中對水分的需求量都非常大，要想提高馬鈴薯的產量和品質，首先要保證種植地塊土壤濕度適宜。通常，種植地塊土壤含水量至少保持在60%，這樣才有利于馬鈴薯的生長。馬鈴薯播種后，要把土地澆透，把田間的雜草一并清除掉。并且要挖好排水溝，以方便灌溉。馬鈴薯幼苗期對水分的需求量最大，此時期一定要加強澆水。馬鈴薯塊莖膨大期則要降低田間土壤的濕度。因為田間水分過多會降低土壤的通透性，進而影響馬鈴薯呼吸，嚴重時會產生爛果。所以，此時期如遇連續的陰雨天氣，一定要及時排掉田間積水，以免造成不良影響。

5.2 合理施肥

馬鈴薯是一種高產量的糧食作物，在其生長過程中需要大量的養分。馬鈴薯施肥以基肥為主，一般占總施肥量的60%～70%。田間試驗表明，施基肥可有效增產5%～8%，施基肥時要結合整地或覆土同時進行。播種后，667 m2用2000～2500 kg有機肥進行蓋種，用150 kg稻草覆蓋，3 d后施入總施肥量50%的氮肥、40%的鉀肥和100%的磷肥，同時以條施的方法施入2 kg硫磺，施入后蓋土。有機肥來源廣、取材方便、養分豐富，是理想的有機肥和蓋種材料。而且選擇用稻草覆蓋，不僅能增加土壤的通氣性，還可以提高馬鈴薯的品質，使其果實表皮光滑、有光澤，而且稻草腐爛后還可增加土壤有機質含量。

追肥要結合馬鈴薯生長時期進行合理施用。在幼苗期，為達到保苗的目的，可結合中耕培土將5～8 kg/667 m2尿素兌水澆施。馬鈴薯開花后不能追施氮肥，可以葉面噴施磷、鉀肥，667 m2葉面噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液50 kg。馬鈴薯對硼、鋅比較敏感，如果土壤中缺乏硼或鋅，可用0.1%～0.3%硼砂或硫酸鋅50～70 kg/667 m2，每隔7 d根外噴一次，連續噴2次。馬鈴薯是喜鉀作物，因此在平衡施肥中要重視鉀肥的運用，同時不宜施用過多的含氯肥料，如氯化鉀，應選擇使用硫酸鉀，以免影響馬鈴薯的品質。

6 適時采收

馬鈴薯成熟的特征是其植株大部分莖葉變黃并枯萎，匍匐莖與地下莖塊脫離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增質量。擁有這些特征即說明果實已成熟，可適時進行收獲。在馬鈴薯收獲前1 d，應將其秧苗割除，對于田間濕度較大或土壤黏濕的地塊，應提前兩三天割除秧苗，以利于水分的蒸發，便于收獲。收獲時應避免馬鈴薯暴曬，以防因太陽暴曬使馬鈴薯顏色變綠，并且經過陽光暴曬會產生一種叫龍葵素的有毒物質，而且易造成馬鈴薯腐爛變質。另外，因為馬鈴薯的塊莖生長在地下，所以收獲時為減少果實的損傷，收獲人員均需提前將手指甲剪短或佩戴手套，以減少人為性損傷。如果選用機械收獲，則應人工為收獲機拐彎處兩頭留出一定的空地，以避免造成機械損傷。