2種芽孢桿菌對克氏原螯蝦幼蝦生長的影響

陳玉玲，李志愿，李小平，王洪斌，王淑芳*

(1.江蘇海洋大學海洋科學與水產學院，江蘇連云港 222005；2.江蘇省泗洪縣大樓街道農業經濟技術服務中心，江蘇泗洪 223900)

隨著國民生活水平的不斷提高，對食品安全的要求也愈發嚴格。在水產品養殖安全的源頭——飼料環節，微生物發酵飼料作為一種新型的生態健康型飼料，具有十分廣闊的前景。2021年克氏原螯蝦()產值超過4 000億元，其新型健康養殖尚處于初級階段。利用有益菌發酵飼料，改善飼料品質，提高飼料利用率，是目前研究的重要課題。王天神研究表明飼料中添加25%～35%的益生菌可以提高克氏原螯蝦的生長性能；生物發酵飼料中的益生菌能夠優化腸道中的微生物菌群，提高消化酶活性，提高飼料利用率，促進營養物質吸收，增強克氏原螯蝦的特異性免疫和抗病能力。徐增洪等研究發現生物飼料對克氏原螯蝦的生長和性腺成熟發育有顯著影響(<0.05)，表明生物飼料對克氏原螯蝦等水產動物養殖有較好的飼喂效果，它同時具有加快蝦蟹生長速度和改善商品蝦蟹品質的作用。地衣芽孢桿菌和解淀粉芽孢桿菌是發酵飼料中常用的微生物，對水產動物生長具有巨大的發展潛力。筆者用解淀粉芽孢桿菌()SS-42和地衣芽孢桿菌()10-2作為試驗菌株，以不同菌濃度混合飼料飼喂克氏原螯蝦幼蝦，通過測定生長狀況比較不同飼喂量不同菌株對克氏原螯蝦生長的影響，以期為微生物發酵飼料在克氏原螯蝦養殖中的應用奠定理論基礎。

1 材料與方法

試驗動物。克氏原螯蝦購自贛榆某養殖場；試驗所用飼料為某公司生產的膨化顆粒飼料。

試驗菌株。解淀粉芽孢桿菌：SS-42菌株，從連云港紫菜養殖場養殖的紫菜中分離，由江蘇海洋大學微生物實驗室分離、純化和保存。地衣芽孢桿菌：10-2菌株，從連云港紫菜養殖場養殖的紫菜中分離，由江蘇海洋大學微生物實驗室分離、純化和保存。

菌種活化、搖床培養與稀釋。用固體培養基活化SS-42和10-2菌株，在2216E固體培養基平板上三區劃線后于28 ℃下培養活化。次日取單菌落轉種于50 mL液體培養基中，30 ℃、200 r/min振蕩培養18 h，使用血球計數板計數，梯度稀釋至濃度10、10、10CFU/mL，待用。

試驗處理設計。試驗設置解淀粉芽孢桿菌SS-42和地衣芽孢桿菌10-2的3個濃度梯度[10、10、10CFU/(尾·d)]的處理組，3個解淀粉芽孢桿菌處理組為A、A、A，3個地衣芽孢桿菌處理組為B、B、B，每個濃度梯度重復3次，另外設置1個空白對照組(CK)，共21個處理。將不同濃度的菌液與飼料混合后投喂到相應養殖箱中，飼養期間每天統計死亡和出現殘肢的克氏原螯蝦數量，飼養結束后計算總死亡率、總殘肢率和體重增長率等指標。

養殖管理。試驗蝦飼養在無毒塑料養殖箱(63 cm×53 cm×30 cm)中。水深5 cm，用增氧泵不間斷充氣。養殖用水是經過充分曝氣的靜置自來水，水中加入抗應激劑(0.003 g/mL)幫助適應環境，加入硫代硫酸鈉(0.003 g/mL)和除氯、鈣劑(0.007 g/mL)促進脫殼。外罩遮光度90%的遮陽網，養殖盆中加入遮蔽物供蝦躲避和休憩。

從養殖場上購買的克氏原螯蝦幼蝦體長為(6.21±1.52)cm，體質量為(8.35±0.15)g，體色正常、反應活躍、體型相近。需先經過馴化處理，待蝦適應實驗室的養殖環境后挑取其中活力較強、腹肢齊全、體色鮮亮的個體放入編好號的養殖盆中，每個養殖盆中飼養10只蝦。

每天投飼2次，分別為08：00和17：00，2次投喂比例為3∶7，按照蝦平均體重的5%投喂飼料。飼喂前菌液與飼料充分混合，并使菌液全部吸附在飼料上。投飼3 h后使用虹吸器吸除水體中的雜質，最后向養殖箱中添加新水至水深5 cm。飼喂前，測定水質指標。

連續飼喂7 d，每天觀察和記錄附肢是否完整，計算死亡率和殘肢率；養殖結束后對每個處理的克氏原螯蝦稱重，計算平均體重、體重增長率和飼料系數。

水質指標測定。水質指標測定使用快速水質分析盒(由湛江市浩洋生物科技有限公司生產)，參照試劑盒說明書進行測定。

生長指標測定。每天09：00記錄各處理克氏原螯蝦幼蝦的死亡數量和出現殘肢的蝦數量，計算每天的死亡率和殘肢率。試驗結束后，計算體重增長率。死亡率、殘肢率和體重增長率的計算公式如下：

體重增長率=[(-)]×100

(1)

死亡率=×100

(2)

殘肢率=×100

(3)

飼料系數=(-)×100

(4)

式中，為始重，為末重，為飼料消耗量，為24 h內每個處理死亡數，為24 h內每個處理內出現附肢缺失的蝦尾數，為每個處理投放克氏原螯蝦的尾數。

數據統計與分析。試驗數據使用Origin 2018軟件進行單因素方差分析與繪圖。

2 結果與分析

所測水質指標都在安全范圍內，氯含量為0.010～0.015 mg/L，亞硝酸鹽含量為0.005～0.010 mg/L，氨氮含量為0.1～0.2 mg/L，pH為7.9～8.0，溶解氧含量為7 mg/L。

解淀粉芽孢桿菌SS-42對克氏原螯蝦死亡率的影響。由表1可知，對照組(CK)克氏原螯蝦7 d總死亡率為50.00%，A、A、A組7 d總死亡率均為50.00%。由此可見，SS-42各飼喂量處理組與對照組相比無顯著差異(>0.05)。

表1 解淀粉芽孢桿菌對克氏原螯蝦死亡率的影響Table 1 Effects of B.amyloliquefaciens on the mortality rate of P.clarkii

解淀粉芽孢桿菌SS-42對克氏原螯蝦殘肢率的影響。由表2可知，克氏原螯蝦出現殘肢的情況主要出現在試驗前中期，對照組(CK)7 d總殘肢率為30.00%，A、A、A組7 d總殘肢率均為30.00%。由此可見，不同飼喂量的SS-42菌株對克氏原螯蝦幼蝦總殘肢率無顯著影響(>0.05)。

表2 解淀粉芽孢桿菌對克氏原螯蝦殘肢率的影響Table 2 Effects of B.amyloliquefaciens on the stump rate of P.clarkii

解淀粉芽孢桿菌SS-42對克氏原螯蝦體重增長率和飼料系數的影響。如表3所示，與對照組(CK)相比，各飼喂量SS-42處理組克氏原螯蝦的體重增長率均顯著提高(<0.05)，對照組(CK)的體重增長率為(17.14±1.06)%，A、A、A組體重增長率分別為(24.13±0.67)%、(29.44±1.26)%和(24.11±0.98)%。由此可見，當飼喂量為10CFU/(尾·d)克氏原螯蝦的體重增長率最高。由表3可知，與對照組(CK)相比，A、A、A組飼料系數顯著降低(<0.05)，說明添加解淀粉芽孢桿菌SS-42后飼料轉化率顯著提高(<0.05)。

地衣芽孢桿菌10-2對克氏原螯蝦死亡率的影響。由表4可知，對照組(CK)克氏原螯蝦7 d總死亡率為50.00%，B、B、B組7 d總死亡率均為50.00%。由此可見，地衣芽孢桿菌10-2各飼喂量處理組原克氏原螯蝦7 d總死亡率與對照組相比無顯著差異(>0.05)。

表3 解淀粉芽孢桿菌對克氏原螯蝦體重增長率和飼料系數的影響Table 3 Effects of B.amyloliquefaciens on the body weight growth rate and feed coefficient of P.clarkii

地衣芽孢桿菌10-2對克氏原螯蝦殘肢率的影響。由表5可知，對照組(CK)克氏原螯蝦7 d總殘肢率為20.00%，B、B、B組7 d總殘肢率均為20.00%。由此可見，不同飼喂量的10-2菌株對克氏原螯蝦幼蝦總殘肢率無顯著影響(>0.05)。

表4 地衣芽孢桿菌對克氏原螯蝦死亡率的影響Table 4 Effects of B.licheniformis on the mortality rate of P.clarkii

表5 地衣芽孢桿菌對克氏原螯蝦殘肢率的影響Table 5 Effects of B.licheniformis on the stump rate of P.clarkii

地衣芽孢桿菌10-2對克氏原螯蝦體重增長率和飼料系數的影響。由表6可知，對照組(CK)克氏原螯蝦的體重增長率為(17.14±1.06)%，B、B、B組克氏原螯蝦的體重增長率分別為(22.13±0.67)%、(21.44±0.83)%和(20.31±0.98)%。由此可見，與對照組(CK)相比，各飼喂量地衣芽孢桿菌10-2處理組克氏原螯蝦的體重增長率顯著提高(<0.05)，但B、B、B組間無顯著差異(>0.05)。由表6可知，與對照組(CK)相比，B、B、B組飼料系數顯著降低(<0.05)，說明添加地衣芽孢桿菌10-2后飼料轉化率顯著提高(<0.05)。

如圖1所示，相同飼喂量下，2種菌株對克氏原螯蝦幼蝦的體重增長率有顯著影響(<0.05)。不同飼喂量解淀粉芽孢桿菌SS-42處理組克氏原螯蝦的體重增長率差異顯著(<0.05)，當SS-42飼喂量為10CFU/(尾·d)時克氏原螯蝦的體重增長率最高；不同飼喂量地衣芽孢桿菌10-2處理組克氏原螯蝦的體重增長率無顯著差異(>0.05)。

表6 地衣芽孢桿菌對克氏原螯蝦體重增長率和飼料系數的影響Table 6 Effects of B.licheniformis on the body weight growth rate and feed coefficient of P.clarkii

圖1 相同飼喂量的2種芽孢桿菌對克氏原螯蝦體重增長率的影響Fig.1 Effects of two species of Bacillus at the same feeding amount on the body weight growth rate of P.clarkii

3 討論

芽孢桿菌能夠分泌高活性的胞外酶系，可將水體中的有機殘余物迅速降解為無機物，有效促進養殖水體生態的良性循環。研究表明，復合型芽孢桿菌制劑對蝦育苗時期氨氮和亞硝態氮的含量有顯著影響，但解淀粉芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌對蝦育苗水質的影響不明顯。該試驗中投放芽孢桿菌的方式是將芽孢桿菌混合飼料一起飼喂幼蝦，3 h后使用虹吸式吸水器吸去殘留糞便和飼料。

益生菌能夠促進養殖動物生長，能抑制病原生長、補充營養、促進消化和提高免疫力，但不同菌種甚至同種不同菌株的作用方式各有側重，效果也有所差異。關于芽孢桿菌制劑應用于對蝦育苗、抗逆性的研究已有少量報道。研究表明，在對蝦育苗體系中連續投入較高密度的芽孢桿菌可以顯著提高幼體或仔蝦的存活率，促進生長或變態，增強蝦苗抗逆性。李高俊等研究表明進一步提高用菌量時作用效果并不會繼續提升，甚至可能造成幼體存活率下降。該試驗結果表明解淀粉芽孢桿菌SS-42菌株和地衣芽孢桿菌10-2菌株對克氏原螯蝦幼蝦死亡率和殘肢率的影響不顯著(>0.05)。試驗期間幼蝦無明顯病原感染，水質良好，幼蝦營養也較為充分，可能是因為試驗周期過短，樣本數較小，數據未體現出差異顯著性。因此，在無明顯脅迫條件下，與對照組相比，2種芽孢桿菌的作用效果難以通過存活率和殘肢率體現出來。當飼喂量相同時，解淀粉芽孢桿菌SS-42處理組克氏原螯蝦的體重增長率顯著高于地衣芽孢桿菌10-2處理組，這可能是因為2種芽孢桿菌菌種或發酵后菌體以外的其他成分存在差異，作用效果明顯不同。

4 結論

該試驗用不同濃度的解淀粉芽孢桿菌SS-42和地衣芽孢桿菌10-2飼喂克氏原螯蝦幼蝦，通過測定生長狀況分析2種菌株對克氏原螯蝦幼蝦生長的影響。結果表明，2種芽孢桿菌處理組克氏原螯蝦的死亡率和殘肢率與對照組相比差異不顯著(>0.05)，平均體重增長率顯著提高(<0.05)；當飼喂量相同時，飼喂解淀粉芽孢桿菌SS-42菌株處理組克氏原螯蝦的平均體重增長率顯著高于飼喂地衣芽孢桿菌10-2菌株的處理組(<0.05)；解淀粉芽孢桿菌SS-42飼喂量為10CFU/(尾·d)時各項生長指標表現最佳。