不同生態環境對強筋小麥產量和品質的影響

張素瑜，靳海洋，崔靜宇，秦 峰，李向東，岳俊芹，邵運輝，王漢芳，方保停，張德奇，楊 程

（1. 河南省農業科學院 小麥研究所/農業農村部中原地區作物栽培科學觀測實驗站/河南省小麥產量-品質協同提升工程研究中心，河南 鄭州 450002；2. 商丘市農林科學院，河南 商丘 476000）

口糧消費是我國小麥消費的主要途徑，占消費總量的80%以上[1]。隨著生活水平的提高和飲食習慣的改變，人們對于優質專用小麥的需求日益增加，優質小麥訂單生產也日益被市場接受。然而我國優質專用小麥進口依賴嚴重，國際競爭力弱[2?3]，“穩定小麥面積，擴大專用小麥面積”是實現農業供給側結構性改革的必然要求。

河南省是我國小麥生產第一大省，其小麥種植面積和商品糧總量均居全國領先地位。雖然河南省小麥連年豐收，產量連攀新高，但真正做到“四專”的強筋和弱筋小麥供應不足，造成“守著糧倉缺麥子”的現象時有發生[2]。小麥品質不僅是育種和栽培的重要目標，也是影響小麥產業競爭力的重要因素[4]。提升小麥品質，品種是基礎，環境是關鍵，栽培管理措施起重要作用[5]。在生產中，品質受栽培環境和管理措施影響較大，不合理的種植區劃和栽培管理可能導致優質品種不能發揮其品種優勢，致使“種同質不同，種優質不優”。因此，探究不同生態環境對小麥品質的影響，是實現優質品種規模化種植和形成區域優勢的關鍵。

小麥品質主要分為營養品質和加工品質，其受品種自身的遺傳因素及外部生態環境等因素共同影響，且品質性狀間相互作用[6?8]。……