中國(guó)古代陶瓷窯爐的發(fā)展與演變研究

段建華 戴亞鵬 徐田華

（1.中國(guó)輕工業(yè)陶瓷研究所，江西 景德鎮(zhèn) 333000；2.景德鎮(zhèn)市圖書館，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

0 引言

陶器的出現(xiàn)在我國(guó)歷史發(fā)展中起著重要的作用，早在10000多年以前，人類就根據(jù)現(xiàn)實(shí)的需求通過(guò)將土放在火上烤的方式制作成了陶器。這也是人類第一次將一種物質(zhì)通過(guò)外界因素改變其形式結(jié)構(gòu)形成另一種物質(zhì)，在人類的發(fā)展史上是一個(gè)大的跨越。陶器出現(xiàn)之后，人類不斷進(jìn)行改進(jìn)，不僅促進(jìn)了人類生產(chǎn)方式的發(fā)展，更推動(dòng)了人類歷史的發(fā)展。現(xiàn)代很多陶瓷藝術(shù)家和美術(shù)家對(duì)古代陶器的造型、色彩、用料以及溫差等方面進(jìn)行了大量的研究。窯爐的形成和結(jié)構(gòu)的變化是影響制陶藝術(shù)水平的重要因素之一，窯爐的改進(jìn)帶動(dòng)了制陶的發(fā)展，而制陶技術(shù)的進(jìn)步也推動(dòng)了窯爐結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新。從原始社會(huì)的陶器到后來(lái)的瓷器，隨著社會(huì)科技的不斷改進(jìn)，制瓷業(yè)也在漸漸發(fā)展和成熟，人類通過(guò)不同原料的選取、窯爐結(jié)構(gòu)的改進(jìn)以及燒制時(shí)溫度的調(diào)節(jié)，不斷改進(jìn)瓷器制作技術(shù)。窯爐的發(fā)展進(jìn)步在向世人展示古人藝術(shù)成就的同時(shí)，更體現(xiàn)出了古人在科學(xué)技術(shù)方面的不斷實(shí)踐和創(chuàng)新，豐富了我國(guó)陶瓷業(yè)的時(shí)代特色，促進(jìn)了陶瓷業(yè)的發(fā)展。

1 中國(guó)古代陶瓷窯爐的分類

1.1 直焰式

平地堆燒是最簡(jiǎn)單也是最直接的燒制方式。選擇一塊地勢(shì)比較平坦的地方堆積柴火，將需要進(jìn)行燒制的器物放在柴堆之上，再尋找一些能夠幫助燃燒的材料均勻覆蓋在器物上，通過(guò)從下方點(diǎn)燃柴火的方式直接進(jìn)行燒制。在進(jìn)行陶器制作的時(shí)候，不僅需要考慮陶器的配方問(wèn)題，更需要考慮天氣的干濕程度以及燃料的選取。這種簡(jiǎn)單的制作方式以及條件的不足導(dǎo)致陶器不論在質(zhì)量上還是形式上都比較粗糙。

隨著人類認(rèn)知的發(fā)展，古人逐漸認(rèn)識(shí)到平地堆燒的方式不利于溫度的集中，于是他們學(xué)會(huì)了利用土坑聚集溫度，坑燒在一定程度上具備了固定火膛的作用。古人在平地上挖一個(gè)坑，將柴火放在坑中，將器物放在柴火和燃料中間進(jìn)行燒制，這樣火焰就聚集在一定范圍內(nèi)了，這從側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)的人類已經(jīng)學(xué)會(huì)利用外物對(duì)火進(jìn)行控制了。這種燒制形式不僅能固定器物的位置，更有利于熱量聚集，減少燃料的使用。

人類經(jīng)過(guò)平地堆燒和坑燒的實(shí)踐之后，發(fā)現(xiàn)將泥涂抹在柴火的外面能更好地將火苗控制在一定的范圍內(nèi)，這種方式比坑燒更好地提升了燒制的溫度，中間溫度可達(dá)900攝氏度。一次性薄殼窯更有利于燒制更大的陶器，窯爐里面的火焰熄滅之后，陶器已經(jīng)基本完成，將外圍的薄殼敲碎便可拿到里面的器物。一次性薄殼窯雖然比之前的窯爐技術(shù)先進(jìn)，但是產(chǎn)量比較低，同時(shí)制作程序比較煩瑣，而且利用程度不高，不適合長(zhǎng)期發(fā)展使用。

1.2 升焰式

同穴式升焰窯其實(shí)就是將一次性薄殼窯轉(zhuǎn)移到地下，通常是在平地挖個(gè)坑或者建立在斷崖之處。和傳統(tǒng)的坑燒和薄殼式窯爐不同的是，同穴式升焰窯需要在旁邊修建一個(gè)火道燒火，它的火膛相對(duì)于薄殼式窯爐厚很多，這樣更有利于熱量的存儲(chǔ)，大大提高了燒制溫度。但是它也存在不足之處，燃料和器物的混合容易受到窯爐的制約，所以成功率在很大程度上降低了。

相對(duì)于之前的過(guò)渡式的窯爐，豎穴式升焰窯已經(jīng)具有真正意義上的窯爐樣式，它在同穴式升焰窯的基礎(chǔ)上在柴火和陶器之間建立鏤空的隔板，可以通過(guò)火道不斷添柴火幫助燃燒，而上面的通風(fēng)口又有氧氣不斷輸入，更加提高了窯爐的溫度，還為陶器提供了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的空間，提高了陶器的質(zhì)量。但是隔板也存在很大的不足，因?yàn)樗某惺芰Χ缺容^小，所以規(guī)模比較小，每次燒制的器物數(shù)量較少，效率不高，制陶時(shí)使用的燃料也比較多，不能滿足人們的生活需要。

橫穴式升焰窯取消了中間的隔板，燃燒室和窯室處于平行的狀態(tài)。雖然處于平行的狀態(tài)，但是它們是分開的，燃燒室靠近火道的那邊，這樣燃燒的時(shí)候可以使更多的熱量流向窯爐內(nèi)部，有利于窯爐內(nèi)部保持持久高溫。但是，它也存在很大的弊端，因?yàn)榕艧熗驳奈恢锰幱谡麄€(gè)窯爐的上方，而火焰是從旁邊進(jìn)入的，這樣就導(dǎo)致火焰產(chǎn)生的熱量不均勻，前面受熱充足，后面受熱不足，陶器不能燒透。

升焰窯的出現(xiàn)是我國(guó)窯爐技術(shù)上一個(gè)重要突破，不僅使窯爐實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)的改變，更最大限度地提高了窯爐的溫度，使窯爐滿足了制作瓷器的條件，這也是從陶器到瓷器制作發(fā)展的重要轉(zhuǎn)變。

1.3 倒焰式

倒焰式窯的特點(diǎn)就是將窯爐頂部的排煙口封住，從旁邊排煙，火焰從旁邊進(jìn)來(lái)將溫度全部都集中在火膛中，火焰從對(duì)面?zhèn)确降耐L(fēng)口直接流出，這種窯爐解決了窯爐溫差的問(wèn)題，讓所有的器物都可以均勻受熱。但是這種情況也導(dǎo)致溫度不能聚集在一起，熱量在火膛內(nèi)存留，雖然溫度達(dá)到較高的要求，但是需要較多的燃料才能將所有的器物燒好。

圖1 全倒焰窯爐

全倒焰式窯在半倒焰式窯的基礎(chǔ)上更多地讓溫度集中在火膛內(nèi)，為了保證火膛內(nèi)的溫度能更長(zhǎng)時(shí)間地存留，將通風(fēng)口設(shè)置在火膛側(cè)方位的底部，燃燒后的氣流從下方反通上去，這樣更大程度地將溫度控制在火膛內(nèi)部，保證了窯爐內(nèi)部的溫度均勻。除此之外，還在火腔內(nèi)增設(shè)欄桿以增加氧氣和火焰的接觸面積，增強(qiáng)燃料的燃燒程度，將熱量更大程度地傳送到火膛中。在全倒焰式窯的發(fā)展過(guò)程中，每個(gè)時(shí)期都對(duì)窯爐的結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效改善，不斷改進(jìn)窯爐內(nèi)部的形式，在保證溫度的同時(shí)也大大提高了產(chǎn)量，促進(jìn)了陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 三大科技突破

2.1 原料的選擇和精制

陶器的出現(xiàn)就是人類在偶然間發(fā)現(xiàn)黏土經(jīng)過(guò)燒制會(huì)形成器物，所以在陶器剛出現(xiàn)的原始時(shí)期，人類選用的原料就是他們居住地周邊的泥土。因?yàn)槿祟惥幼〉匦枰拷矗运麄冞x用的泥土中會(huì)帶有水流中的沙礫等物質(zhì)，在進(jìn)行制作的時(shí)候因?yàn)闆](méi)有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，往往不會(huì)進(jìn)行篩選就直接燒制，導(dǎo)致生產(chǎn)的陶器中會(huì)帶有各種各樣沙礫，所以最開始的時(shí)候人類制作的陶器是粗糙的沙質(zhì)陶。隨著人類對(duì)陶器認(rèn)識(shí)的不斷加深，他們逐漸發(fā)現(xiàn)河流中的泥土燒制之后形成的陶器不能滿足生活的需求，經(jīng)過(guò)實(shí)踐他們發(fā)現(xiàn)泥土要比沙土的黏性更好，更適合制作陶器。滿足生活的需求之后，人類對(duì)陶器有了更高的要求，不僅要實(shí)用還要美觀，漸漸地就出現(xiàn)了不同形式外觀的陶器。

外觀形式的改變也影響了人類在原料選取方面的變化，在認(rèn)識(shí)到土質(zhì)的不同會(huì)影響制陶效果之后，人類對(duì)土質(zhì)就有了不同的要求，因此也就出現(xiàn)了原始瓷和青釉瓷等不同形式的瓷器。在從陶器到瓷器的發(fā)展過(guò)程中，人類通過(guò)對(duì)原料和溫度等方面的改進(jìn)，不斷提高制作質(zhì)量。

2.2 窯爐的改進(jìn)和燒成溫度的提高

窯爐的發(fā)展和陶瓷制作技術(shù)的發(fā)展是相輔相成的，窯爐結(jié)構(gòu)的改變提高了陶瓷制作的條件，進(jìn)一步提高了陶瓷質(zhì)量，而陶瓷制作技術(shù)的發(fā)展也對(duì)窯爐提出更高的要求。我國(guó)窯爐發(fā)展的過(guò)程中一共出現(xiàn)過(guò)兩次重要的突破。窯爐的內(nèi)部溫度達(dá)1000攝氏度左右才能滿足陶器的制作條件，窯爐結(jié)構(gòu)的改變使?fàn)t內(nèi)的溫度最高達(dá)1200攝氏度，這也就實(shí)現(xiàn)了我國(guó)陶瓷工藝的首次突破。隋唐時(shí)期，根據(jù)當(dāng)時(shí)制作的需要，人們又進(jìn)一步改善了窯爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，將溫度再次提升，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)陶瓷工藝的再次突破。隨著窯爐結(jié)構(gòu)的不斷改進(jìn)，窯爐內(nèi)部的溫度一次次提升，陶瓷制作工藝也在不斷改進(jìn)。隋唐時(shí)期，我國(guó)北方逐漸出現(xiàn)了大型的燃燒室和各種各樣的帶有煙筒的小型窯爐，這種窯爐的出現(xiàn)再次帶動(dòng)窯爐結(jié)構(gòu)的突破。

2.3 釉的形成和發(fā)展

根據(jù)資料記載，瓷釉很早就出現(xiàn)在我國(guó)原始社會(huì)中，商代出現(xiàn)的高溫玻璃釉是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)最早的釉型瓷器，由此也能得出，瓷器的出現(xiàn)比商代要早。我國(guó)最早開始制作瓷器的地方是南方，通過(guò)相關(guān)研究可以將瓷釉的發(fā)展分為四個(gè)時(shí)期：第一階段為商前時(shí)期的孕育階段，包括陶器上陶衣和泥，釉的出現(xiàn)；第二階段為商周時(shí)期釉的形成階段，包括從硬紋硬陶分離而來(lái)的原始瓷釉；第三階段為漢到五代釉的成熟階段，包括南方越窯的青釉和北方邢、鞏、定等窯的白釉，形成了南青北白的瓷業(yè)布局；第四階段為宋到清代釉的提高階段，出現(xiàn)了名滿天下的宋代五大名窯，為釉的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從釉的不同發(fā)展時(shí)期可以看出我國(guó)瓷器制作技術(shù)的不斷提高，形成了多種多樣的形式，豐富瓷器內(nèi)涵的同時(shí)推動(dòng)了瓷器產(chǎn)業(yè)和窯爐技術(shù)的發(fā)展。

3 古代窯爐對(duì)陶瓷的演變影響

3.1 從無(wú)到有的發(fā)展

在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類通常使用樹葉或者木板來(lái)作為容器存放食物等物品。原始人類偶然發(fā)現(xiàn)，在森林大火熄滅之后有些黏土?xí)冇渤蔀椴煌谀嗤恋奈锛沂褂眠@種物件來(lái)存放食物和水不會(huì)滲漏。原始人類在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的主動(dòng)、被動(dòng)的實(shí)踐嘗試之后，開始慢慢地掌握了從黏土塑型到高溫成型的生產(chǎn)過(guò)程。就這樣，陶器開始大量出現(xiàn)在人類社會(huì)活動(dòng)之中，而人類文明也由此進(jìn)入了新時(shí)代。

新智人從之前的平地堆燒的實(shí)踐中漸漸學(xué)會(huì)控制火焰，發(fā)明了不同形式的窯爐，從而理解了如何將陶器燒制的溫度漸漸提高，以有利于讓器物在燒制的過(guò)程中受熱均勻，從而產(chǎn)生更好的燒制效果。新智人正是在這樣循序漸進(jìn)的過(guò)程之中，不斷將每種形式的窯爐存在的不足進(jìn)一步改善，逐漸提高了陶器燒制的技術(shù)水平。當(dāng)無(wú)窯爐燒制的狀態(tài)不能滿足社會(huì)需求的時(shí)候，新智人根據(jù)經(jīng)驗(yàn)開始進(jìn)行簡(jiǎn)單的窯爐式燒制，出現(xiàn)了從之前的無(wú)窯爐到有窯爐的過(guò)程。不同于原始的平地堆燒，橫穴式升焰窯和豎穴式升焰窯的出現(xiàn)反映了人類對(duì)火焰溫度控制的智慧，通過(guò)有效改善窯爐內(nèi)的溫度和器物的受熱均勻的問(wèn)題，逐漸穩(wěn)定形成了我國(guó)古代陶窯爐的基本形式。但是因?yàn)榇藭r(shí)人類對(duì)火焰的控制還不是很熟悉，所以窯爐的整體溫度仍然比較低，陶器的燒制還不是很成熟，更多的是以紅陶和褐陶的燒制產(chǎn)品為主。

3.2 窯爐結(jié)構(gòu)的第一次突破與原始瓷器誕生

在已經(jīng)擁有了具體窯爐的理論實(shí)踐基礎(chǔ)之后，人類開始對(duì)于窯爐內(nèi)部的溫度更加重視。為了讓窯爐內(nèi)燃燒溫度達(dá)到更高的水平，人類開始嘗試對(duì)窯爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善。經(jīng)過(guò)不斷地試錯(cuò)性的生產(chǎn)實(shí)踐后，人類開始學(xué)會(huì)了使用帶有煙筒的窯爐燒制器物，得益于燒制溫度的大幅度提高，人類歷史上第一次學(xué)會(huì)了瓷器的燒制技術(shù)。從陶器到瓷器的一小步，卻是人類文明進(jìn)步的一大步。帶有煙筒的窯爐具有更大的抽力，這種類型的窯爐有利于將窯爐的溫度提高到適宜燒制的溫度，這也是在有窯爐之后第一次實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)上的重要飛躍。隨后，人類制作陶瓷的技術(shù)手段不斷進(jìn)步，對(duì)于窯爐的要求越來(lái)越高，特別是對(duì)于窯爐中溫度和結(jié)構(gòu)的要求，這推動(dòng)了煙筒窯爐的發(fā)展，也全面帶動(dòng)了從陶器發(fā)展到瓷器的變化。

3.3 元代以后窯爐與瓷器繁榮發(fā)展

在人類文明不斷發(fā)展過(guò)程中，人類對(duì)窯爐的結(jié)構(gòu)有了更深層次的理解與認(rèn)識(shí)，陶瓷制作技術(shù)也有了很大提升，人類通過(guò)代代相傳的陶瓷窯爐燒制經(jīng)驗(yàn)積累，讓陶瓷產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了繁榮發(fā)展的階段。尤其是在元代，人們已經(jīng)在龍窯的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展出了葫蘆窯，這種窯爐也是景德鎮(zhèn)民窯中大量使用的窯爐。宋應(yīng)星《天工開物》：“其窯上空十二圓眼，名曰天窗，火以十二時(shí)辰為足，先發(fā)門火十個(gè)時(shí)，火力從下攻上，然后天窗擲柴燒兩時(shí)，火力從上透下。”從這就能看出在元代的時(shí)候，這種窯爐就已經(jīng)能滿足燒制的溫度要求和受熱均勻的要求。葫蘆窯的出現(xiàn)，不僅帶動(dòng)了元代制瓷技術(shù)的發(fā)展，更推動(dòng)了明、清兩代制瓷行業(yè)的繁榮發(fā)展。瓷器在造型上不僅添加了許多豐富多彩的裝飾，更形成了屬于自己的一套完整的體系，將科學(xué)技術(shù)和工藝技術(shù)相互結(jié)合的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)和精神的結(jié)合。在元代之后的瓷器發(fā)展中，出現(xiàn)了許多具有代表意義的精美瓷器，向大家展示了當(dāng)時(shí)的制作工藝水平和人類的智慧。

4 結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)陶瓷業(yè)的發(fā)展是我國(guó)古代勞動(dòng)人民通過(guò)自己的智慧和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷發(fā)展而來(lái)的，通過(guò)對(duì)窯爐的不斷改進(jìn)逐漸提高陶瓷技術(shù)的發(fā)展。最原始的陶器是人類根據(jù)生活所需制作出來(lái)的，這種土與火的結(jié)合不僅滿足了當(dāng)時(shí)人們的生活要求，更展示了人類與大自然之間相互依存的思想理念。窯爐作為陶瓷制作的基礎(chǔ)條件，它的發(fā)展?fàn)顟B(tài)影響了陶瓷技術(shù)的發(fā)展，也反映了不同時(shí)代人民生活習(xí)慣和科學(xué)技術(shù)發(fā)展。本文對(duì)窯爐的形成過(guò)程以及發(fā)展的整體趨勢(shì)進(jìn)行分析，了解窯爐在不同時(shí)期的改進(jìn)，人類通過(guò)窯爐結(jié)構(gòu)的不斷突破，實(shí)現(xiàn)陶瓷技術(shù)的不斷突破，帶動(dòng)陶瓷業(yè)繁榮發(fā)展。在探索陶瓷發(fā)展的過(guò)程中，感受當(dāng)時(shí)人民的智慧，也對(duì)我們發(fā)展現(xiàn)代工藝有著重要的參考價(jià)值。