梅州市早春苦瓜膜下滴灌技術探討

林育炯 張曉艷 劉 燕張立舒 葉 希 鄒 妍

（梅州市農林科學院蔬菜研究所/梅州市蔬菜工程技術研究中心，廣東梅州 514000）

苦瓜（Momordica charantia L.）又稱涼瓜、錦 荔枝，是華南地區重要的特色蔬菜，其風味獨特，營養價值較高，含有豐富的氨基酸、維生素以及人體必不可少的微量元素，具有清暑滌熱、明目解毒之功效，有較高的營養價值和醫療保健價值，深受人們喜愛。梅州市是廣東省苦瓜主產區，同時也是苦瓜消費大市[1]。在梅州多地都有露地種植早春苦瓜的習慣，即12月中下旬播種，1月上中旬定植，用小拱棚進行保溫，3月撤小拱棚上架，可使苦瓜提前上市1個月左右，從而搶早上市，達到增收的目的[2]。梅州市地處粵東北區域，氣候夏季濕潤、冬季干燥，降雨主要集中在5—9月。露地早春苦瓜生育期在12月至次年6月，大部分生育時期均處于干旱季節。據氣象部門統計，梅州市1—3月月平均降水量不足100 mm，且2015—2020年降雨量總體下降[3-4]，而此時正是苦瓜定植后及營養生長最需要水分的階段，苦瓜種植用水難問題凸顯，大大增加了生產成本。膜下滴灌技術是指在地膜下應用滴灌的技術，通過可控管道系統供水，加壓水棚將水加壓，經過過濾系統濾“清”后，和水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，進入輸水干管、支管、毛管（鋪設在地膜下方的灌溉帶），再由毛管上的滴水器一滴一滴地均勻、定時、定量浸潤作物根系發育區，供根系吸收。通過膜下滴灌技術，可達到節水、節肥、省工、高效的目的[5-6]，該技術已成為目前梅州市早春苦瓜種植的重要技術手段。

1 早春苦瓜膜下滴灌技術

1.1 品種選擇

選用夏豐六號、秀俊、美樂、潤澤、賽德、急先鋒、翠豐、奇駿426等多個適合本地早春種植和消費的苦瓜新品種。

1.2 適時早播

早春苦瓜采用營養杯或50～72孔穴盤育苗。一般于12月中下旬至1月上旬開始浸種催芽。播種前將種子洗凈，用50～55℃溫水浸種10～15 min，之后再用20～30℃溫水浸種8～10 h，用清水沖洗后將種子均勻地鋪在干凈的濕潤毛巾中，于30℃催芽箱中催芽。若無催芽箱也可將包裹的種子放于室內溫暖處自然催芽。每日用清水清洗種子1次，直至種子露白后開始播種。

播種時，72孔苗盤每穴播1粒種子，營養杯和50孔苗盤每杯或每穴播2粒種子，種子平放，然后覆土厚度約1 cm即可。覆土后及時灑水，第1次澆水要澆透至苗盤開始滴水，之后搭小拱棚覆膜保溫。出苗前，棚內溫度白天保持在25～30℃，夜間不低于20℃；出苗后，迅速降低溫度至25℃，夜間繼續保持20℃左右。營養土始終保持濕潤即可。出苗后，盡量讓幼苗多見陽光。定植前5 d要進行煉苗，逐漸延長揭膜時間，定植前1～2 d要完全揭開棚膜，增強幼苗對外界的適應能力，提高成活率。

1.3 整地

苦瓜根系發達，較耐旱、不耐澇，忌連作。應選擇前茬為非葫蘆科作物、排灌良好、土質肥沃的沙壤土地塊種植。翻地后整畦前，施商品有機肥7500kg/hm2、鈣鎂磷肥225～300 kg/hm2。整畦，畦面寬1.2～1.3 m，溝寬0.7～0.8 m。整畦后，畦面開溝條施三元復合肥（15-15-15）600 kg/hm2，之后耙平。

1.4 滴灌帶鋪設

畦面整平后，在距離左、右畦邊約20 cm處，各鋪設孔距為20 cm的滴灌帶1條，要求帶孔朝上，平整，無皺褶。有斷口的地方要注意清理干凈泥沙，以防后期使用過程中造成滴灌帶堵塞。管帶連接處要固定好，防止漏水。

1.5 覆地膜

覆地膜前，要求畦面平整，無大的土塊，避免刺破地膜。根據廂面的大小選擇不同寬度的銀色或黑色地膜。覆地膜時要緊貼廂面，繃緊拉直，四周用泥土壓緊，防止被風刮開。

1.6 定植搭拱棚

早春苦瓜苗齡20～30 d，幼苗3～4片葉1心時開始定植。一般于下午定植，陰天時整天都可定植。選擇植株健壯、無病蟲害的幼苗，苦瓜品種如夏豐六號和綠榮3號等早熟、主蔓結瓜品種宜采取雙行種植，株距40 cm左右；雙粒播種苦瓜采用單行種植，株距40 cm，栽植約2.7萬株/hm2。對于中晚熟、側枝掛果率高的品種，如奇駿426、美樂苦瓜、秀俊苦瓜等，株距可適當增加到1.2 m，植約9 000株/hm2左右，適當延長生育期，以達到高產高效的目的。定植后及時用秧弓和塑料薄膜搭小拱棚保溫。

1.7 搭架、引蔓及整枝

植株在3月1日前于薄膜拱棚內鋪地生長，應及時摘除側蔓；3月1日之后，天氣預報15 d內無10℃以下低溫時撤薄膜拱棚，引苗上架。早春苦瓜一般采用“人”字架。初次引蔓時將苦瓜苗下部30～40 cm莖盤旋在地上，降低苦瓜苗的高度。每次引蔓后要及時用繩子固定，之后每隔3～5 d就要引蔓一次。引蔓至1.5 m左右高后，可任其攀緣生長。每次引蔓時要使各植株生長點朝同一方向，使莖葉分布均勻，防止相互纏繞遮陰。

苦瓜整枝一般與引蔓同時進行。早熟品種苦瓜主要以主蔓結瓜，因而苦瓜生長前期應及時將1 m以下的側枝全部摘除，以保證主蔓營養供給和掛果率。生長后期則不摘除側枝，以充分發揮主、側蔓的結果潛力，但要及時摘除植株底部的老葉、黃葉和病葉以及過密葉和細弱枝葉，以利于通風透光，促進果形端正，增強果色，提高商品率。中晚熟品種主要以側蔓結瓜，及時將1 m以下的側枝和花果全部摘除，生長后期則不摘除側枝，以充分發揮側蔓的結果潛力，但要及時摘除植株底部的老葉、黃葉和病葉以及過密葉和細弱枝葉，以利于通風透光，促進果形端正，增強果色，提高商品率。

1.8 肥水管理

早春苦瓜生長前期應合理控制水分，適度干旱有利于提高早春苦瓜的抗寒能力。在開花結果期應保證水分供應，利于瓜果膨大。苦瓜根系發達，耐肥能力較好，整個生育期都應保證足夠的養分供給。移栽后出真葉3～4片完全葉時，施水溶肥（20-10-20）75 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥 15 L/hm2，施用濃度為500倍。初花期施高濃度液體肥料105 L/hm2。初果期第一條瓜形成時施高濃度液體肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。盛果期視作物長勢情況，施肥2～3次，第1次施肥在初果期施肥后15 d，以后每隔15～20 d施1次，每次施高濃度液體肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。注意水肥濃度不超過500倍。

早春低溫弱光，因而定植后可定期噴施微量元素葉面肥或氨基酸葉面肥，以增強葉片光合作用和抗病能力。同時，葉面肥也可以和化學農藥一同噴施，有利于減少勞動力。

1.9 病蟲害防治

苦瓜病蟲害主要有猝倒病、白粉病、枯萎病、炭疽病、瓜實蠅、白粉虱和蚜蟲等。應采取“預防為主、綜合防治”的原則，優先選用無病種子及抗病優良品種；實行輪作倒茬，科學管理；利用性誘劑、黃板等進行蟲害誘殺。

1.9.1 農業防治。選用優良抗病苦瓜品種，播種前進行曬種處理，浸種時采用藥劑消毒；基質進行消毒處理，培育無病蟲害健壯種苗；實行輪作倒茬，不重茬，采用水旱輪作制度；注意灌水、排水，防止土壤干旱或積水；增施磷、鉀肥，減少氮肥使用，提高莖稈強度，后期肥水供給及時。做好田園清潔，及時除去黃、老、病葉以及病果，采取遠距離銷毀或深埋處理，減少病蟲害來源。

1.9.2 化學防治。①猝倒病。猝倒病為幼苗期病害，早春發病嚴重。大多從莖基部感病，初為水漬狀，很快擴展、溢縮變細如“線”樣，病部不變色或呈黃褐色，病勢發展迅速，在子葉仍為綠色、植株萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面。可用30%堿式硫酸銅懸浮劑500倍液和3 000億個/g熒光假單胞桿菌粉劑1 000倍液輪換淋根預防，初發病時可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、69%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑800倍液、69%烯酰嗎啉·錳鋅水分散粒劑800倍液噴霧防治。②白粉病。白粉病主要發生在生長中后期，多從底部葉片發病，葉背呈圓形白粉狀小霉斑，后擴大連片，嚴重時布滿葉背，葉面與病斑對應處可見淡黃褐斑。可以用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑2000～3000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液、50%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧防治。③枯萎病。枯萎病發病初期表現為白天葉片萎蔫下垂，夜間又恢復正常，局部葉片發黃，反復數天后全株萎蔫死亡；檢查病株接觸地面的蔓部則呈現水浸狀腐爛，剝開病蔓，里面變褐色；干枯之后成麻狀。可使用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑2 000～3 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液、30%精甲·嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液噴霧防治。④炭疽病。炭疽病可危害葉、莖、蔓、果。葉片感病時，最初出現水浸狀紡錘形或圓形斑點，葉片干枯成黑色，外圍有一紫黑色圈，似同心輪紋狀，干燥時病斑穿孔。瓜條染病，病斑不規則，呈黃褐色或黑褐色水漬狀。可用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、325 g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。⑤瓜實蠅。瓜實蠅俗稱針蜂，其成蟲在幼瓜表皮內產卵，幼蟲孵化后鉆入果實內取食，使受害瓜局部變黃，然后全瓜腐爛。可用80%滅蠅胺可濕性粉劑1 500～3 000倍液、10%吡蟲啉乳油2 500～3 000倍液噴霧防治。⑥蚜蟲。蚜蟲主要為害瓜類葉片，以成、若蚜吸食葉片、莖稈、嫩頭和嫩穗汁液。可用10%吡蟲啉乳油2 500～3000倍液或5%啶蟲脒乳油850～1 500倍液噴霧防治。

1.10 適時采收

露地早春苦瓜4月上中旬進入采收期，一般雌花開花后15 d左右是商品果采摘的最佳時期。及時采收嫩瓜不僅可以保證產品質量，還可以增加坐果，提高產量。一般以果實瘤狀突起飽滿，果皮有光澤，果實頂端開始發亮為采摘標準。為了方便運銷，通常在傍晚或清晨采收。中午、下午和陰雨天采收的苦瓜不耐貯運，應及時銷售。

2 早春苦瓜膜下滴灌技術的優點

2.1 節水、節肥、節藥

早春苦瓜膜下滴管技術通過管道系統供水，可大量減少地表水用量和地下水開采量，將水和水溶性肥料充分融合，均勻、定時、定量地送達植物根系，供根系吸收，通過少量多次的施肥方式，提高水分和肥料的利用率。早春苦瓜采用膜下滴灌技術，一般施復合肥600 kg/hm2、水溶肥 960 kg/hm2，肥料使用量比常規施肥減少615 kg/hm2，降幅28.3%。地膜覆蓋還可使除草劑用量降低50%以上，減少了農業面源污染的危害，是一種環境友好型種植模式，能產生明顯的生態效益。

2.2 保土、增溫、保溫

膜下滴灌技術可有效減少土肥流失。膜下滴灌技術是由封閉管道輸水，將水肥從膜下直接滴入苦瓜根系周圍，水肥同步，因而不會造成土、肥流失現象，能防止雨水和灌溉水對畦面土壤的沖刷，使土壤保持良好的團粒結構。膜下滴灌苗期具有明顯的增溫作用，在冬季可以提高地溫2～4℃，促進早春苦瓜根系生長。

2.3 降低生產成本

梅州市早春苦瓜膜下滴灌技術雖然增加了地膜、秧弓薄膜等成本，但可以節約移栽成本、種苗成本、除草施肥成本。夏豐六號早春苦瓜膜下滴灌栽培技術可以節約成本4 500元/hm2，奇駿426早春苦瓜膜下滴灌栽培技術可以節約成本3 450元/hm2（表1）。

表1 早春苦瓜豐產栽培集成技術成本核算 單位：（元·hm-2）

3 梅州市蔬菜水肥一體化技術推廣應用中存在的問題和解決對策

3.1 存在的問題

3.1.1 農戶對水肥一體化技術的接受度不高。農戶是農業生產的基本單位，是農業技術推廣體系的最終目標，但農戶的學歷水平一般較低，與能應用水肥一體化技術所要求的知識水平相距較遠；水肥一體化設備的首次投入成本較高，大多數農戶擔心新技術投入風險高、收益慢，寧愿按照傳統方式生產。因此，造成了蔬菜水肥一體化技術推廣困難。

3.1.2 缺乏水肥方面專業人才的指導。蔬菜水肥一體化技術屬于多學科融合的應用技術，綜合了蔬菜、土壤、肥料、灌溉水利等眾多學科知識。科研上，由于學科間的區別限制了水肥一體化技術在梅州的應用和推廣，水肥一體化設備廠家只重視設備銷售，安裝時忽視了設備和農田情況的結合，對后期設備的保養和使用技術缺乏指導和培訓，造成設備的安裝和實際使用相脫節。同時，農戶在使用水肥一體化設備時，因沒有根據農田實際情況和不同作物需肥規律實施，施肥時造成用量、水肥配比和施肥次數不合理，不僅沒有達到節約水肥的目的，更造成水肥浪費和成本增加，不利于水肥一體化技術的推廣和應用。

3.1.3 水肥一體化設備本身存在的問題。一是滴灌設備中使用的滴頭直徑較小，容易被沙塵和肥料中的不溶物堵塞，而發生堵塞對滴灌設備的使用會造成很大影響，嚴重時會導致整個滴灌設備無法使用。二是長期使用會產生鹽分積累，影響作物生長。三是對水質與肥料的要求很高，水質不好或肥料溶解性不好，易造成滴頭堵塞。四是設備運行需要配備電源、水源、儲水系統、儲肥系統、供水泵、過濾器、管道等，投入成本高。

3.2 解決對策

3.2.1 研究和引進低成本水肥一體化設備，降低投入成本。價格是影響水肥一體化技術推廣的最大難題。雖然水肥一體化設備效果好，見效快，效益期長，但是高昂的一次性投入成本對許多普通農戶來說壓力不小，因而需要研究和引進低成本實用的設備，降低水肥一體化設備的投入成本。

3.2.2 政府應當加大對節水灌溉設備的投入和政策扶持力度。加大對節水設施的扶持力度，廣泛吸引農戶和合作社、企業等具有影響力的社會組織，建立節水節肥的長效發展機制，促進水肥一體化技術的推廣應用。

3.2.3 加大宣傳力度，做好蔬菜水肥一體化技術培訓工作。通過培訓、觀摩等多種渠道進行宣傳，讓農戶、合作社和企業等了解設備基本組成、操作流程、技術優缺點、成功案例和失敗案例等。讓技術人員在了解技術的基礎之上，通過現場教學和細節指導等，推動蔬菜水肥一體化技術在梅州的推廣。