打造“米中茅臺”培育龍江農業高質量發展標桿產業

□ 黑龍江省農業投資集團有限公司黨委副書記、副董事長、總經理 武 安

黑龍江農業產業基礎雄厚，產業體系健全，產業規模強大，產品品類豐富；同時存在著整體謀劃不夠、科技投入不足、品牌引領力不強、產品附加值不高等短板弱項。現以五常大米為切入點，打造“米中茅臺”，探索培育龍江農業高質量發展標桿產業的遠景和設想。

眾所周知，我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，五常大米更是連續多年蟬聯地標產品大米類全國第一。盡管大米已成為消費者重要的主食，但市場魚龍混雜，質量參差不齊，更缺少像日本越光米、泰國香米這樣動輒百元1斤的高端大米。隨著我國人民日益增長的對美好生活的向往，高端大米將成為新的市場寵兒，無疑是未來最具潛力、沖擊高端市場的爆品。

五常大米憑借獨一無二的天然優勢，深受消費者追捧和青睞，其特色可以概括為3句話、10個字，即：質量好、數量少、有益健康。

五常大米因其出身高貴，自帶皇家血統；而其獨特的香氣、較高的食味、固定的產地，使其擁有了成為高端產品的必備條件。

與國貨中的奢侈品——貴州茅臺相比，雙方均擁有悠久的歷史文化積淀，茅臺被譽為“世界名酒、中國之光”，更有著國酒之尊的美譽；而五常大米也擁有“千年水稻，百年貢米”的美稱。

茅臺鎮獨特的自然地理環境，造就了茅臺酒卓爾不凡的典型風格；同樣，五常市的地理環境也是得天獨厚：北緯45度的黃金水稻產區，世界“三大黑土地”之一的肥沃土壤，第一積溫帶的“日光浴”滋養等，諸多的先天優勢培育了五常大米獨有的稻花香味，米中的礦物質、微量元素、維生素、蛋白質等成分頗高。

資料顯示，茅臺酒的年產能約為5萬噸，極限產能為5.6萬噸，按全國14億人口計算，年人均不足1兩；五常大米的年產量在100萬噸左右，市場流通只有50萬噸左右，年人均不足1斤，其市場稀缺性不言而喻。

從趨勢看，有著800多年歷史的茅臺酒，1971年為4.07元一瓶，目前市場價格為2000元以上，50年間漲了500倍以上；以黑龍江省農投集團旗下金谷農場品牌為例，現階段品牌價值為212.39億元，但高端純正五常稻花香大米僅售25元/斤左右，近年來五常大米每斤市場最低價格，一直在8元左右徘徊，始終沒有大的起落和波動，未來一定會擁有較大發展空間和潛力。

五常大米與貴州茅臺不同之處在于，從時間看，一個越久越醇、一個越鮮越香；從價格看，一個已經賣出了天價成為奢侈品、一個還是待字閨中的淳樸村姑；從消費群體看，一個是未必人人都要喝，一個卻是人人都要食；這為把五常大米培育成龍江農業高質量發展標桿產業提供了千載難逢的歷史機遇。

目前的現狀是，五常市現有獲得食品生產許可證的大米生產加工企業555家，同質化競爭較為激烈，銷售價格不協調，以次充好、劣幣驅逐良幣的現象時有發生。一方面，賣不好。生產者水稻種得好，加工出的大米卻不知賣給誰、怎樣才能賣個好價錢；另一方面，買不著。消費者面對市場琳瑯滿目的大米，不知在何處買、怎么買，才能買到貨真價實、性價比高、放心的正宗五常大米。由于信息不對稱，價格高低不一，加之缺少有公信力的交易平臺，產銷之間形成了鮮明的反差。

發展產業，需要企業助力。為妥善解決上述問題，黑龍江省農投集團欲以五常大米稀缺優勢為切入點，通過穩步推進政策性農業保險，實現效益共享，從種子開始，對種、管、收、儲、運、加、銷全產業鏈的8個環節實施市場化、專業化、法制化整合和戰略性重組，按照“資源變資產、資金變股金、農民變股民”的“三變”思路，打造“良種、良田、良技、良加、良銷、高端產品”的“五良一品”的“米中茅臺”新模式。

良種：種子是農業的芯片，更是五常大米保持經久不衰的首要條件。要保證純正的五常大米風味，就要從種子的源頭抓起，通過統一育種、統一供種，從源頭扼制市場亂象，地方政府、科研機構、龍頭企業共同發力，分別把好質量第一關。

良田：好米源于沃土。要把農業綠色發展擺在突出位置，讓天賜沃土可持續利用，真正做到功在當代、利在千秋。通過采取“加、減、乘、除”等一系列措施，深入開展黑土“大熊貓”保護與耕地質量提升行動，發展生態農業和高標準農田，做到藏糧于地，藏糧于技。

良技：將現代農業技術和傳統種植方式相結合，大力推廣數字經濟、生物經濟，利用現代信息技術，確保每袋米的產出地塊、施肥情況等信息網上可查可追溯；研發光能、電能、生物能動力農機，最大限度減少污染；統一培訓職業種植人員、操作人員，頒發五常大米種植專業技能證書。

良加：應用最新的柔性低溫碾米技術，還原古法傳統工藝，達到降碎、降耗、降溫的“三降”效果，逐步研發五常大米專用新技術、新設備，實現對礱谷、拋光等核心工藝環節設備的替代。

良銷：借鑒陽澄湖大閘蟹和“盒馬鮮生”的營銷模式，營造“鮮米鮮食才有鮮味”的新理念，控制好供給側，創新完善競價、拍賣、專供、特供、訂單等線上、線下銷售新模式，將正宗的五常大米隨時送到消費者手中。

高端產品（奢侈品）：立體化宣傳五常大米有營養、有歷史、有文化、有代表性的高端大米新形象，持續奉獻給高端消費者。講好品牌故事，培育與“茶道”一樣的“米道”，營造“一餐五常米，渾忘酒肉香”的意境，引領“采購米中茅臺，就到黑龍江農投來”的消費平臺新時尚。

將五常大米打造成為“米中茅臺”是一項復雜的系統工程，需要時間積淀、科技支撐、金融助力，更需要社會各界的廣泛參與。我們愿與國內有識之士，共同群策群力、集思廣益、優勢互補、攜手前行。

我們的目標是：打破國外大米對我國高端市場的壟斷，打造“米中茅臺”，使之成為新時代農產品中的“奢侈品”。