“十三五”以來廣西茶葉產業發展概況及建議

吳潛華，龐月蘭，張凌云，周彥會

（廣西壯族自治區茶葉科學研究所，廣西桂林 541004）

廣西壯族自治區地跨南亞熱帶和中亞熱帶，氣候高溫多濕，地形多為丘陵，土壤呈酸性且有機質含量高，十分適宜茶葉種植，是全國主要茶葉產區之一[1]。廣西茶葉品類齊全，歷史名茶眾多，盛產綠茶、紅茶、黑茶、白茶、茉莉花茶、桂花茶等多種類型茶葉，擁有六堡茶、西山茶、南山白毛茶、開山白毛茶、龍脊茶、六垌茶、修仁茶等歷史名茶。目前，廣西茶葉加工以綠茶、紅茶、六堡茶和花茶為主，已形成茉莉花茶、六堡茶“一花一茶”的特色茶葉產業帶和廣西綠茶、廣西紅茶優勢產區。據相關部門統計，截至2021 年底，廣西有涉茶企業1 733 家、茶葉各類注冊商標500 多個。據《2021 中國茶葉區域公用品牌價值評估報告》和《2021 中國茶葉企業產品品牌價值評估報告》，六堡茶被評為最具發展力的三大品牌之一，“茂圣”“熹譽”“周順來”“聖種”“將軍峰”5 個企業產品品牌進入全國100 強。中國茶葉流通協會公布的70 家2021 年度茶業暢銷品牌中，“三鶴”“茂圣”“金花”名列其中。三江侗族自治縣被評為2021 年度“三茶統籌”先行縣域和科技興茶富民典型縣域，橫州市被評為2021年度茶旅融合特色縣域，橫州市、三江縣、昭平縣被評為2021 年度茶業百強縣。廣西及地方各級政府先后出臺《關于促進廣西茶產業高質量發展的若干意見》《加快推進廣西六堡茶及特色優勢茶產業高質量發展實施方案》等指導性、政策性文件，從資金、項目、人才、科技等方面為茶產業的高質量發展保駕護航，向千億元茶產業的目標大步邁進。

1 廣西茶產業發展優勢

1.1 茶樹物種資源豐富

中國是茶葉原料——茶組植物的分布中心，擁有世界上最豐富的茶樹資源[2]。茶樹隸屬山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia），早期的茶樹指茶（Camellia sinensis）這種植物[3-4]，目前更多的是指茶組（Sect.Thea）這一群植物[5-9]。在閔天祿的茶組系統中，云南省和廣西均有7 種茶組植物分布，是國內種類最多的省份[10]；2012 年，楊世雄等發現光萼厚軸茶（Camellia crassicolumnavar.muliplex）在廣西的新分布。至此，廣西在物種水平上擁有8 種茶組植物，多于云南省，排名全國第一[11]。豐富的茶樹物種資源，讓廣西茶產業的發展具有明顯的優勢和潛力。

1.2 茶樹生長生態環境良好

黨的十八大以來，廣西自治區黨委、政府深入學習貫徹生態文明建設思想，全力推進林業生態建設、強化生態資源保護、加快綠色產業發展，壯鄉兒女走在了踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的前列。

截至2021年12月，廣西森林蓄積量達到9.69億m3，森林覆蓋率62.55%，居全國第3 位，是全國重要的森林資源富集區、森林生態優勢區和林業產業集中區；野生動植物種類超過1.8 萬種，生物多樣性豐富度居全國第3位，是我國生物多樣性天然寶庫和資源基地，是全球生物多樣性熱點地區，在國家生態安全和生態文明建設戰略格局中具有重要地位。生態環境部公布的2021年上半年全國各省份水質情況顯示，廣西水質優良（Ⅰ～Ⅲ類）斷面比例達98.3%，位列全國第一。此外，在2021 年1－7 月國家地表水考核斷面水環境質量狀況排名前30 位城市中，廣西14 個地級市中就有10個上榜。好山好水出好茶，良好的生態環境是最普惠的民生福祉，廣西獨一無二的自然生態環境，為茶產業的發展奠定了生態基礎。

1.3 茶文化底蘊深厚

廣西種茶歷史悠久，早在秦漢時期就有茶樹的栽培，至今已有2 000 多年的歷史[12]。打油茶是少數民族待客的最高禮儀之一，是廣西優秀的傳統民族文化“金色招牌”。“恭城油茶”于2008 年被列入廣西壯族自治區級非物質文化遺產名錄，“三江侗族打油茶”于2014年被列入廣西第五批自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄，“六堡茶制作技藝”于2014 年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。桂茶有歷史、有底蘊、有特質，在發展中不斷注入豐富的茶文化內涵，是廣西茶產業長遠發展的動力。

2 “十三五”以來廣西茶產業發展情況

2.1 整體發展情況

“十三五”以來，廣西茶產業實現了面積、產量、產值的全面增長（見表1）。整個“十三五”期間，廣西茶園面積、茶葉產量從2015 年的6.77 萬hm2、6.25 萬t 增加到2020 年的9.13 萬hm2、8.84 萬t，增幅分別達34.86%、41.44%，綜合產值從2015 年的96 億元增加到2020 年的260 億元，增長了1.71 倍。截至2020 年底，廣西茶葉種植面積和毛茶產量均進入全國12 強。

表1 2015—2021年廣西茶產業主要經濟指標

2.2 優勢特色茶類發展情況

2.2.1 六堡茶

六堡茶作為中國歷史名茶，已有1 500 多年的歷史，其以“紅、濃、陳、醇”及獨特的檳榔香而聞名[13]。2014 年，六堡茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄；2019 年，廣西首次將六堡茶列入政府工作報告，并將其作為政府打造“千億元茶產業”計劃的重點扶持對象；2020 年12 月，“廣西六堡茶”獲得農產品地理標志登記保護，六堡茶產業在廣西全域得到快速發展，生產企業遍布廣西各大茶區（見表2）。

表2 2016—2021年梧州市六堡茶產業主要經濟指標

2016年，梧州市茶園面積達0.533萬hm2，六堡茶生產企業45 家，從業人員4 500 多人，年產量超1.20萬t，產值12.8 億元，創稅超2 700 萬元；六堡茶品牌價值達15.79 億元，六堡茶品牌在黑茶品類中位列第3，全國綜合排名第28 位，在廣西茶葉類區域品牌中排第1位。

2020 年，梧州市六堡茶年產量2.00 萬t，同比增加17.65%，比2016年增長0.8萬t；茶葉直接產值32.0億元，同比增加25.49%，比2016 年增長19.2 億元；綜合產值85.0 億元，同比增加25.00%，比2016 年增長47 億元；稅收3 743 萬元，同比增加9.39%，比2016 年增長2 304 萬元。六堡茶區域公用品牌價值從2016 年的15.79 億元上升到26.40 億元，居廣西茶葉第1位。

2021 年，六堡茶核心產區梧州市茶園建設面積已達1.210 萬hm2，六堡茶年產量達2.5 萬t，直接產值45.0 億元，綜合產值同比增加約25 億元，突破110 億元，為“十四五”廣西茶產業的快速發展奠定了良好的開局。

2.2.2 茉莉花茶

茉莉花茶以綠茶為茶坯，加入茉莉鮮花窨制而成，成品將茉莉花去除，已有1 000 多年歷史[14]。橫州市（原橫縣）是中國茉莉之鄉、世界茉莉花都，是目前中國茉莉花茶四大產區中茉莉鮮花和茉莉花茶產量最大的產區，茉莉鮮花和茉莉花茶產量均占全國80%以上、全球60%以上。近年來，橫州市依托國家現代農業產業園創建，堅持茉莉花“標準化、品牌化、國際化”產業發展方向，持續推進產業質量變革、效率變革、動力變革，大力發展茉莉+花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐飲、藥用、體育、康養等茉莉花“1+9”產業群，推動一二三產業融合發展，走出了一條獨具特色的現代農業興旺之路（見表3）。

表3 2015—2020年橫縣茉莉花（茶）產業主要經濟指標

2020年，橫縣茉莉花種植面積達0.800萬hm2，花農33 萬人，年產茉莉鮮花9.5 萬t，產值20 億元；橫縣共有19 家茉莉花種植專業合作社、130 多家茉莉花茶加工企業，其中規模以上（年銷售額2 000 萬元以上）的花茶企業有30家、限額以上（花茶）批發零售企業27 家，年產茉莉花茶7.8 萬t，產值83 億元，帶動當地服務業產值超21 億元，茉莉花（茶）產業綜合年產值達125 億元。地理標志產品“橫縣茉莉花”“橫縣茉莉花茶”區域綜合品牌價值達206.85 億元，是廣西最具價值的農產品品牌。“橫縣茉莉花”入選首批廣西“桂字號”區域公用品牌，“橫縣茉莉花茶”獲得國家地理標志證明商標注冊，入選“中歐100+100”地理標志互認互保產品，其地理標志證明商標成功注冊馬德里國際商標，商標保護延伸至英國、烏克蘭等國家。

2021 年2 月，經國務院批準，橫縣撤縣改市，全市茉莉花種植面積約0.833 萬hm2，年產茉莉鮮花10.2萬t、茉莉花茶8.0萬t，全年茉莉花（茶）產業綜合年產值達143.8 億元。2021 年中國品牌價值評價信息發布，“橫縣茉莉花”和“橫縣茉莉花茶”再次成功進入區域品牌（地理標志產品）百強榜單，綜合品牌價值達215.3億元，產業穩步發展。

3 廣西茶產業發展中存在的問題

3.1 生產成本整體偏高

在全國茶葉產能過剩的大背景下，廣西茶葉生產成本居高不下，其原因主要有以下兩方面。1）茶葉種植方面。2020 年，廣西茶葉種植面積9.13 萬hm2，其中無性系良種茶樹種植面積4.67 萬hm2，無性系良種普及率約為51.1%[15]。廣西有性系茶園面積占比大，有性系茶樹品種形狀復雜、發芽不統一、整體長勢弱、產量偏低，日常的管護成本基本與種植面積成正比。同時，廣西茶園大多屬山地茶園，坡度大，種植時以梯田開墾為主，茶園裸露面積大，草害嚴重，基礎設施薄弱，機械化管理難度大，勞動力緊缺、單價高，導致生產成本明顯增加。2）茶葉加工方面。茶葉加工設備落后老舊，技術人員專業素質偏低，工藝不夠完善，加工的自動化、標準化、規模化程度不夠，在一定程度上增加了生產成本[16-17]。

3.2 茶葉質量不穩定

“十三五”以來，廣西茶葉加工條件不斷改進，茶葉加工逐步向全程清潔化、自動化、連續化和標準化邁進，產品質量安全得到有效提升，但同國內茶產業發達省份相比仍存在較大差距。1）在種植上，廣西茶園普遍存在分布不集中、農戶自有茶園占比大、管理模式粗放及管理專業人才缺乏等情況。在粗放的栽培管理方式下，老茶園病蟲草害嚴重、土壤板結、茶樹長勢弱，導致鮮葉產量低、品質參差不齊。2）在茶葉加工上，目前廣西以初加工為主，龍頭企業和有SC認證的企業數量少，大部分茶葉企業以小作坊、小規模生產為主。企業小而散，標準化廠房少，加工設備落后陳舊，生產連續化、自動化、清潔化程度低，工藝技術落后，難以達到標準化、規模化效應，茶葉品質對制茶技術人員的經驗依賴過大，各批次茶葉從理化品質到感官品質往往差別較大，整體茶葉質量不穩定。

3.3 品牌基礎薄弱

廣西現共有茶葉區域公用品牌18 個，其中地（市）級品牌5 個、縣（區）級品牌12 個、縣級以下品牌1個，全區茶葉注冊商標約500個，覆蓋了紅茶、綠茶、黑茶、花茶等各個系列產品。“六堡茶”“昭平茶”“桂平西山茶”連續多年進入中國區域公用品牌價值排行榜百強，“橫縣茉莉花茶”進入中國農業品牌目錄2019 農產品區域公用品牌茶葉類名錄，“橫縣茉莉花茶”“桂平西山茶”成為我國首批100個受歐盟保護的地理標志，“梧州六堡茶”被評為2021 中國茶葉最具品牌發展力三大品牌之一，廣西茶品牌知名度逐漸提高。

農業品牌化是中國農業轉型升級的目標和路徑，是推動農業供給側結構性改革、助力鄉村振興的現實路徑。近年來，廣西茶葉區域公用品牌建設取得了一定成績，但廣西茶產業品牌整體強度不高，茶葉品牌多而小，品牌傳播力不強，企業產品品牌建設滯后，品牌知名度、認知度、好感度和名優茶品牌數量遠低于其他產茶大省。與西湖龍井、云南普洱、安化黑茶、信陽毛尖等產品相比，品牌影響力有較大差距，仍需加大品牌宣傳力度，提升桂茶品牌地位和影響力。

4 廣西茶產業發展建議

4.1 政策護航，整體規劃產業發展

1）充分發揮各級政府作用，制定全方位的產業支持政策，引導資金、技術、人才等要素向優勢產區集中。2）在尊重產業發展規律，發揮市場配置資源的決定性作用基礎上，合理規劃廣西六堡茶、茉莉花茶、紅茶、綠茶等產區的全面發展，力爭做到產業發展重點更突出、布局更合理、結構更優化、資源優勢發揮更明顯，展現地區特色，提升產品競爭力[18]。

4.2 科技加持，降低生產成本

鼓勵和推進茶葉相關科技創新，完善技術創新體系，強化科技基礎條件和裝備保障能力建設，集中科技力量攻克品種選育、栽培管理、產品加工等方面的關鍵技術瓶頸[19]。1）在品種選育方面，利用廣西豐富的茶樹資源，選育適合廣西茶類生產、適應廣西氣候環境、抗逆性好的茶樹良種，適度增加廣西無性系良種的種植比例，提高茶葉產量和質量，從而降低生產成本。2）在栽培管理方面，應根據廣西茶園的具體情況，開展茶園耕作、施肥、采摘、植保等環節機械化關鍵技術的研究，加強農機農藝融合，研發或引進適合廣西茶園機械化管理的農機裝備，集成先進的茶園機械化管理模式并示范推廣，最大限度地發揮茶園機械化管理在茶葉生產中的作用，逐步實現廣西茶葉生產由傳統的勞動密集型行業向現代技術密集型行業轉型，降低勞動強度和生產成本。3）在產品加工方面，推進茶葉加工過程向連續化、自動化、標準化、規模化發展，培育智能制造模式，提高節能高效制茶裝備的使用率，降低勞動力投入、生產能耗和產品次品率，以降低生產成本。

4.3 強化品牌，提升影響力

實施品牌引領戰略，通過富硒茶、綠色食品茶、有機茶系列認證加持原有的區域公用品牌、企業品牌和產品品牌，提升桂茶的知名度，提高市場影響力。改變銷售主要依賴茶葉交易市場零售、批發訂單和外商訂單現狀，拓展茶葉市場營銷渠道，開發線上渠道，增強抗風險能力。通過政府組織協調、政策引領，引導茶企業集聚發展，壯大茶產業主體，打造一批全國知名、業內領先的茶業集團，發揮龍頭企業在品牌打造上的引領作用，促進產業高質量發展，助力廣西實現千億元茶產業的目標。

4.4 三產融合，延長價值鏈

廣西擁有得天獨厚的自然旅游資源、紅色文化旅游資源和深厚的茶文化底蘊，要以深化農業供給側結構性改革為主線，做優一產、做強二產、做活三產，延伸做強產業鏈，全面構建現代茶葉生產、加工、營銷等產業體系。將農耕文化、茶文化、大健康產業緊密結合起來，推進茶文化與民族文化、紅色文化、旅游文化及生態文化的深度融合，積極拓展農業功能，弘揚桂茶文化，做好茶文旅康養融合發展“文章”，打造一二三產融合發展的茶產業基地，從而帶動農業增效、農民增收，有效推進鄉村振興戰略的實施[20]。