西瓜

文／張金剛

苦夏之“苦”，是沒有幾塊西瓜排遣不了的。那紅艷艷的瓜瓤、甜爽爽的汁液將酷熱驅散，疲憊也一去無蹤。西瓜是夏天的標配，沒了西瓜，夏天就沒了靈魂；且只有在夏天，西瓜才有真正的西瓜味兒，才有吃瓜的爽利與樂趣。

漫畫家老樹曾作打油詩一首：“天氣著實真熱，提刀宰一西瓜。吃個淋漓痛快，勝過總是看花”，以此描述吃瓜之暢快。刀不是拿的，是“提”；瓜不是切的，是“宰”。那俠氣、霸氣表象之下的豪氣、爽氣，盡顯無遺。

在農村吃西瓜，總是將瓜裝袋用繩系住，送入井中或河里；或干脆打桶涼水，將瓜泡進去，冰鎮個把小時，取出已然涼意沁人。冰鎮的當兒，需備一把刀。我會備好一把稍長的水果刀，流水沖洗，自然晾干，以保證切出的瓜塊兒原汁原味、不串味兒。

瓜再好，一個人吃，也只是吃了個寂寞。或許，西瓜生就一種“樂于分享”的美德，不然長那么大個兒干嗎？我最愛招呼一大家子人聚在一起，我提刀宰瓜，別人圍坐，觀瞧，分食，其樂融融；再或者分給鄰居一盤兒，小小瓜塊兒為媒，收獲鄰里和睦融洽，不也很甜嗎？

瓜涼刀備人齊，提刀宰瓜好不愜意。把瓜片規整地碼在幾個漂亮的盤中，令美食與美器相映成趣。看著大家一片接一片大快朵頤、吞汁吐籽，周遭瓜香四溢、笑聲飛揚，我也吃得格外舒爽。

西瓜絕對是夏日的溫度計，從粉墨登場到掀起高潮，再到適時隱退，一直關聯著人們的味蕾和胃口。這不，路過胡同口兒，但見數人正在暑氣蒸騰中挑瓜，我也湊過去抱了一個回家，準備晚飯后“提刀宰西瓜”！■