貴州省六盤水市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策

陸應(yīng)會(huì)，張懷山，湯 翠，龍 彪，王夢(mèng)柳，路西竹，陳毓賢，李世瑤

（1六盤水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 貴州六盤水 553000； 2六盤水市農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展中心 貴州六盤水 553000；3六盤水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 貴州六盤水 553000）

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

依托氣候、資源，以及政策方面的優(yōu)勢(shì)，六盤水市草莓產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展取得顯著成效，生產(chǎn)經(jīng)營主體迅速增長，截至2020 年底，公司企業(yè)、合作社及農(nóng)戶共計(jì)81 家，草莓種植面積達(dá)1 339.3 畝，年產(chǎn)量1 244.17 噸，年產(chǎn)值3 159.9 萬元，全市現(xiàn)有草莓種植大棚2074 個(gè)，大棚面積1062 畝。草莓品種資源十分豐富，以章姬、紅顏、白雪公主等為主的栽培品種有56 個(gè)，已不再是成熟期過于集中且“單一主栽品種、單一口味”的狀態(tài)，不斷滿足不同種植者和消費(fèi)群體的需求。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

貴州省六盤水市屬北亞熱帶季風(fēng)溫暖濕潤氣候區(qū)，氣候較為特殊。按照氣象學(xué)四季標(biāo)準(zhǔn)劃分，則為既無酷暑，又無嚴(yán)寒，常年無夏，春秋相連，人們常表述為“冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，氣候宜人”，表現(xiàn)出典型的貴州西部高原氣候特征[1]。

2.1 溫度條件

草莓花芽分化溫度指標(biāo)：日平均溫度大于24 ℃時(shí)，草莓花芽不分化；日平均溫度在17～24 ℃時(shí)，草莓開始花芽分化。六盤水市年平均溫度12.3 ℃，極端最高溫度31.6 ℃，極端最低溫度-11.7 ℃，最冷月（1 月）平均溫度-0.1 ℃，而最熱月（7 月）平均溫度僅24.6 ℃，適宜草莓花芽分化[2]。

2.2 降水量條件

六盤水市年均降水量1 182.8 毫米，降水量最少月（1 月）為17.6 毫米，降水量最多月（6 月）為243.7毫米，降水量超過100 毫米的月份在5－10 月，滿足草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的降水需求。

2.3 日照情況

六盤水市年日照時(shí)數(shù)在1253～1556 小時(shí)，短日照對(duì)草莓花芽分化有促進(jìn)作用。

2.4 無霜期情況

六盤水市的無霜期在230～298 天，為草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。

2.5 高山育苗的優(yōu)勢(shì)

草莓高山育苗技術(shù)是利用高山冷涼區(qū)域氣溫比山下平原地區(qū)氣溫低的特點(diǎn)來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草莓苗的技術(shù)，海拔每升高100 米，氣溫下降0.6 ℃，利用高山的冷涼條件，高山區(qū)域很容易達(dá)到草莓花芽分化所需的蓄冷量，從而促進(jìn)草莓花芽提前分化并盡早上市。以高原草莓苗需求巨大的大連莊河市為例，可以利用貴州六盤水市獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，為大連莊河市生產(chǎn)高山苗（圖1）。

圖1 六盤水市高山育苗

從表1 可以看出，六盤水市鐘山區(qū)7 月和8 月大部分氣溫處于17～24 ℃，再加上六盤水市鐘山區(qū)平均日照時(shí)數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于大連莊河市，非常有利于草莓花芽分化。

表1 大連莊河市和六盤水市近三年7、8月氣溫和日照時(shí)數(shù)比較

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

3.1 高山苗前景

隨著全球變暖，近年來草莓花芽分化期逐年延遲，大連莊河地區(qū)草莓早熟品種花芽分化期在9 月5 日左右，假植最多只能提前5 天。用低溫冷藏法進(jìn)行低溫短日照處理雖然可以促使草莓提前進(jìn)行花芽分化，但是成本較高。

莊河市位于北緯39°，是世界公認(rèn)的最適宜草莓生長的地方，莊河市被譽(yù)為“中國草莓之鄉(xiāng)”，是長江以北最大的草莓產(chǎn)區(qū)，溫室草莓種植面積10 萬畝，年產(chǎn)量20 萬噸，年產(chǎn)值可達(dá)20 億元。主要銷售到首都北京和華北、東北等地，并遠(yuǎn)銷到俄羅斯、朝鮮和韓國等國家，草莓已成為莊河市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)[3]。

據(jù)大連莊河市草莓協(xié)會(huì)會(huì)長姜洪波介紹：“運(yùn)送草莓苗的冷藏車要保證車內(nèi)溫度在5 ℃，從貴州運(yùn)輸至大連大約行駛50 多個(gè)小時(shí)，每輛車運(yùn)輸成本在4 萬元左右。雖然草莓苗的成本會(huì)上升20%，但這批草莓苗在11 月初就可以成熟，將上市期提前了兩個(gè)月，市場(chǎng)價(jià)格可以達(dá)到150～180 元，種植高山草莓苗的大連農(nóng)戶畝產(chǎn)值從3 萬元增長到10 萬元，翻了幾番。高山苗繁育示范基地項(xiàng)目全部完成后，可帶動(dòng)六盤水市5 萬畝育苗面積，純收入達(dá)7.5 億元，每年大連及丹東等地草莓種植用苗量約30 億株，年產(chǎn)值可達(dá)9 億元，市場(chǎng)前景廣闊”。

如果將六盤水的高山苗推向安徽長豐、浙江建德、北京密云等草莓主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。該項(xiàng)目在不增加設(shè)施投入的情況下，利用現(xiàn)有土地資源，氣候資源及閑置勞動(dòng)力，提高土地利用價(jià)值，增加農(nóng)民收入，鞏固和拓展脫貧成果。六盤水的高山草莓苗將成為六盤水農(nóng)業(yè)的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

3.2 夏草莓前景

草莓喜光、耐陰性強(qiáng)，適宜生長在氣溫為15～22 ℃，土壤肥沃疏松、呈中性或微酸性的地區(qū)。六盤水屬高海拔地區(qū)，垂直高度的差異和夏季涼爽的氣候優(yōu)勢(shì)，為夏草莓栽培提供了良好的環(huán)境條件，種出的草莓口感一流、色澤鮮艷（圖2、圖3）。

夏草莓具有投入少、結(jié)果早、生產(chǎn)周期短、見效快等特點(diǎn)。由于我國大部分草莓產(chǎn)區(qū)夏季天氣炎熱，每年的7－11 月份，市場(chǎng)上很少有新鮮草莓，超市銷售的草莓大部分都是進(jìn)口，價(jià)格較高。我國每年僅從新西蘭就進(jìn)口5000～6000 噸草莓，草莓需求量巨大，斷檔問題卻一直沒有解決，除了種植技術(shù)外，最重要的是沒有合適的氣候條件，貴州六盤水是中國涼都，具有適宜夏草莓生長的溫度條件，通過引進(jìn)草莓新品種，進(jìn)行比較、試種，選擇出能在六盤水夏季正常開花結(jié)果的品種，并且掌握草莓的全年生產(chǎn)技術(shù)，如果將夏季草莓種植技術(shù)推廣開來，可以形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，解決大量農(nóng)民的就業(yè)及增收問題，助推脫貧攻堅(jiān)[4]。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題及制約因素

4.1 龍頭企業(yè)帶動(dòng)不強(qiáng)

六盤水做大做強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)主要在氣候冷涼、環(huán)境優(yōu)良、水源好，但是與云南相比，沒有大的龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)，草莓產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭力還有待提高。

4.2 基礎(chǔ)設(shè)施配套不全

六盤水山地較多，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件差，經(jīng)營主體發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，在水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施方面投入較大。由于水源離草莓種植地塊遠(yuǎn)、灌溉設(shè)施成本高，制約了草莓連片發(fā)展、大面積種植。而且，現(xiàn)有大棚內(nèi)部設(shè)備簡陋、保溫性能不好、抵御極端天氣能力差、直接影響到草莓的上市時(shí)間和經(jīng)濟(jì)效益[5]。

4.3 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

經(jīng)營主體標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高，集約化程度低，栽培管理技術(shù)粗放，草莓種植戶多數(shù)憑經(jīng)驗(yàn)而很少按照草莓標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)種植，不科學(xué)、不規(guī)范的栽培管理措施，嚴(yán)重影響了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)的草莓參差不齊，畸形果較多，影響果品質(zhì)量，制約著草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[6]。

4.4 產(chǎn)業(yè)科研實(shí)力不強(qiáng)

一是貴州本地有一些優(yōu)質(zhì)草莓品種資源未能得到很好的開發(fā)利用；二是六盤水市目前沒有草莓優(yōu)良品種的試驗(yàn)、示范基地，未建立為六盤水市草莓產(chǎn)業(yè)服務(wù)的育苗基地，未選育并生產(chǎn)出適合本地栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病品種，經(jīng)營主體購苗存在高成本與高風(fēng)險(xiǎn)。

4.5 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完善

無論是鮮食為主的冬草莓，還是加工為主的夏草莓，一旦種植規(guī)模擴(kuò)大，就必須解決產(chǎn)品的銷售問題，必須提高產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。然而，六盤水市草莓鮮果的銷售渠道還不廣，加工廠、冷庫、分揀車間等建設(shè)不健全[7]。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議及對(duì)策

5.1 加強(qiáng)對(duì)外交流合作

利用好大連市對(duì)口幫扶六盤水市24 年建立的平臺(tái)，憑借大連對(duì)高山草莓苗需求量巨大的契機(jī)，大力發(fā)展高山草莓苗產(chǎn)業(yè)，和大連進(jìn)行產(chǎn)業(yè)協(xié)作和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。同時(shí)，加強(qiáng)與相關(guān)高校、科研院所及企業(yè)的交流合作，建立六盤水草莓試驗(yàn)示范基地，不斷引進(jìn)新技術(shù)和新品種，逐步提升六盤水草莓的研究實(shí)力。針對(duì)缺乏育苗企業(yè)的問題，加強(qiáng)與百安農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)的合作與交流，充分利用氣候資源優(yōu)勢(shì)，力爭將百安農(nóng)業(yè)引入六盤水市，開展草莓育苗的合作[8]。

5.2 強(qiáng)化草莓基地建設(shè)

繼續(xù)做大規(guī)模、提高品質(zhì)、增加效益，加快完善水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)基地管護(hù)，保持基地高產(chǎn)高效的狀態(tài)。根據(jù)地理氣候等條件，大力發(fā)展以高端草莓田間采摘為主的休閑觀光農(nóng)業(yè)。

5.3 加快新品種的選育進(jìn)程

做好新品種、新技術(shù)的引進(jìn)和試驗(yàn)工作，因地制宜發(fā)展市場(chǎng)需求良好的品種，把草莓新品種、新技術(shù)傳遞到廣大種植戶手中，不斷提高草莓生產(chǎn)的科技含量、產(chǎn)品質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)[9]。

5.4 重視引導(dǎo)和規(guī)劃

政府部門要制訂切實(shí)可行的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，同時(shí)配套出臺(tái)相關(guān)的行政管理、資金扶持、技術(shù)保障等政策措施，以確保六盤水市草莓產(chǎn)業(yè)的扎實(shí)穩(wěn)健推進(jìn)。重視量，更重視質(zhì)，六盤水草莓產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，要把質(zhì)量放在第一位，打造“優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、安全”的草莓品牌形象。在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，生產(chǎn)出客戶認(rèn)可的產(chǎn)品。