淺論陜西洛川蘋果產業的可持續發展
——由果園變玉米地說起

高志奇

（延安大學馬克思主義學院 陜西延安 716000）

陜西省洛川縣因其特殊的地理位置與氣候，是種植蘋果的絕佳之地。自洛川蘋果第一人李新安將蘋果樹栽植到洛川塬上之后，洛川縣農民就開始慢慢接受蘋果樹，并大面積種植蘋果樹。經過洛川人民的努力，蘋果產業現已成為洛川的支柱產業，蘋果樹自然也就成了洛川人民的搖錢樹。然而，隨著蘋果樹的大規模栽植之后，蘋果產量大增，尤其是陜西延安的其他縣也開始發展蘋果產業，導致蘋果一下子就成了司空見慣的，甚至是剩余的農產品，以致于蘋果市場由原先的賣方市場轉變成了買方市場。此外，再加上其他因素的影響，農民的收入受到了極大影響，于是拔樹退耕種玉米就成為不少農民的必然選擇（圖1～圖3）。因此，當下洛川蘋果產業的可持續發展已經成了問題，需要針對存在的問題及時調整洛川蘋果產業的發展思路，使洛川蘋果產業能夠可持續發展下去。

圖1 挖掘機在拔果樹

圖2 拔倒果樹后的果園

圖3 果農在清掃樹枝

1 拔樹的原因分析

洛川蘋果從無到有，從有到強，從強到拔樹，可以說是大起大落。為什么會這樣呢？為什么支撐洛川發展的蘋果產業突然就面臨著拔樹種玉米的窘境呢？這確實需要深思。具體來講，有以下幾個因素，是洛川蘋果產業難以持續發展的主要原因。

1.1 蘋果銷售市場轉變為買方市場

由于種蘋果給農民帶來了實惠，尤其從2000年以后，套袋技術以及農藥化肥的普遍推廣，確保了洛川蘋果的品質，洛川蘋果甲天下的知名度和美譽度就流傳開來。在這種情況下，豐產與豐收是呈正相關的，即產量越大，收入越高，大大刺激了果農種植蘋果的積極性，于是蘋果種植面積逐漸擴大，蘋果產量逐年提高，甚至影響到周圍縣區的農業發展方向。

1.2 高等級商品果比例較低

“物以稀為貴”，當量足夠大時，客商就會對蘋果的品質提出更高的要求。當蘋果銷售處于買方市場時，賣方的果農就處于被動地位，這也并不一定是客商故意為難，但現實的狀況，不得不讓客商提出更高的要求，這是市場經濟的規律使然。由于蘋果量的正常供應已無任何問題，那么滿足高要求消費者的需求，自然會是商家要認真考慮的重要因素。所以蘋果的分級銷售出現了，把蘋果分成三六九等，越高等級的，自然數量就少，即便價格高，也賣不了多少錢，畢竟數量有限。剩下的次果，沒有競爭優勢，就是以量沖質，很明顯，在大規模種植蘋果之后，次果的價格越來越低，以量沖質也就越來越沒有優勢。

1.3 農村缺少足夠的勞動力

種植蘋果、管理果樹、套袋、摘蘋果等，基本上是純手工勞動。蘋果樹自身的脆弱性，以及對商品果的高要求，使得種植蘋果的機械化和非人力化很難實現，可見，蘋果品質要好，充足的勞動力不可少。然而，與此相對應的是，由于城鎮化的不斷推進，農村的年輕人都迫切希望離開農村去城市生活，哪怕是去城市打工，也不愿意繼續種植蘋果。城鄉的交流越來越密切，曾經熱愛土地的農民也厭倦了土地，至少希望自己的孩子不要再像自己一樣，這就導致種植蘋果缺乏足夠的勞動力，而勞動力不充足，自然會影響到果園的管理，直至影響到蘋果的品質。

1.4 果樹老化嚴重

洛川的果樹，尤其是使洛川農民富起來的那批果樹已經嚴重老化，腐爛病越來越嚴重，但是由于各種主客觀原因，這批果樹有些家庭還在繼續經營。老化的果樹，無法結出高品質的蘋果，沒有高品質的蘋果，就難以保證農民的收入；同時，由于果樹已經不能像過去那樣帶來收益，一些果農因此就開始拔樹種玉米。這些果農，也考慮過更換新品種，但是與換新品種相比，種玉米投資少見效快，所以果園就變成了玉米地。

1.5 銷售越來越困難

蘋果的銷售難，主要是因為產量多、銷售慢，再加上客商要求越來越高以及疫情影響等，都使得當年的蘋果不能很快銷售出去。無奈，農民就把蘋果儲藏在冷庫里，等機會再賣，而這幾年等來的基本都是賤賣，連成本也不夠，況且冷庫儲藏也需要交儲藏費，低價加上儲藏費，可以說是雪上加霜。

1.6 小塊土地經營的弊端顯露

果農都是以家庭為單位進行果園管理，這種條塊分割經營，雖然有助于提高勞動積極性，但是隨著農業現代化的發展，家庭條塊分割經營明顯生產效率低下，科學管理跟不上，已經不能適應蘋果產業可持續發展的新要求。

1.7 不可控的自然災害

近年來，自然災害頻繁，春季有倒春寒，夏季要么干旱，要么雨水太多，要么有冰雹，甚至秋季都有嚴重冰雹，2021 年10 月，就在果農把果袋摘了，蘋果也紅的差不多了，一場罕見的冰雹襲擊了很多鄉鎮，農民是顆粒無收。

1.8 農資、勞動力成本越來越高

種植蘋果，農藥、化肥、蘋果袋、反光膜等一樣不能少，但是這些物資的價格也是逐年攀升，與此同時，套袋、摘蘋果等相關費用也是越來越高，高投入、低收益的反差，使農民對種植蘋果失去了信心（圖4）。

圖4 拔掉果樹后的果園

此外，土地污染等也是影響洛川蘋果產業可持續發展的重要因素，過于盲目地追求蘋果品質，無形當中違背了自然規律，對土地也會造成的一定程度的污染和破壞。

2 可持續發展的措施

通過以上分析，不難看出洛川蘋果產業發展的現狀不容樂觀，已嚴重制約了洛川蘋果產業的可持續發展。要使洛川蘋果產業能夠可持續發展下去，使蘋果樹繼續充當洛川農民的搖錢樹，就需要對洛川蘋果產業進行良好規劃，及時采取有效措施，使洛川蘋果產業重回良性發展軌道。具體來講，可以采取以下措施：

2.1 淘汰老化果樹

老化果樹樹體腐爛嚴重，修刮已經無濟于事，所以拔樹已經成為大勢所趨，這也是不少果農現在都在拔果樹的重要原因。

2.2 加快土地流轉

要提高土地的使用效率，就需要規模化經營，把經營差、不愿經營的土地集中起來，開展規模化、現代化經營。這樣，不僅有助于土地的高效率使用，更方便了科學管理，從而可以保證蘋果品質，增強市場競爭力。

2.3 建立抗風險機制

針對不可控的自然災害，要建立科學的預警機制，做到科學防災減災，如針對冰雹要做好防雹網的建設工作；針對凍害，要及時干預，同時繼續做好蘋果園保險的購買及理賠等相關工作。

2.4 做好相關的惠民貸工作

農民的收入單一，而種植果樹投資大，見效慢，所以政府與農商銀行等要做好相關的惠民貸工作，力爭使農民有資金可投入。

2.5 辦好與蘋果生產、銷售、加工等相關的各類企業

目前與蘋果生產、銷售、加工等相關的企業依然較少，這與蘋果遍地的實際情況不相適應，尤其不能應對蘋果滯銷或遭災的突發情況。

2.6 做好土地的污染治理工作

土地是農業發展之根本，由于化肥、農藥、蘋果袋、反光膜等的大量使用，栽果樹的土地多少都受到了污染或破壞，所以一定要做好土地的保護工作，盡量使土地少污染、不污染。

總之，要使洛川蘋果產業可持續發展下去，就必須適時調整蘋果產業發展規劃，及時采取有效措施，即要有效做好鄉村振興工作，大力興辦與蘋果生產、銷售、加工等相關的鄉鎮企業，使蘋果產業形成一個穩定的產業鏈。否則，用不了多久，曾經的果園就會被玉米地所替代。