硼肥、鋅肥、錳肥對(duì)蜜柚果實(shí)粒化的影響

羅遵喜，王治富，莫永坤，秦江敏

（荔波縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 貴州荔波 558400）

荔波縣蜜柚種植面積已達(dá)4133 公頃，結(jié)果面積3200 公頃，總產(chǎn)量5.3 萬(wàn)噸，總產(chǎn)值12 000 萬(wàn)元，蜜柚產(chǎn)業(yè)已成為荔波縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，荔波縣蜜柚先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)，當(dāng)前已通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品認(rèn)證，荔波蜜柚的知名度不斷提高。但在荔波蜜柚種植面積和產(chǎn)量快速增加的同時(shí)，果農(nóng)長(zhǎng)期偏施N、P、K 等大量元素肥料，傳統(tǒng)有機(jī)肥施用量不足，加之當(dāng)?shù)孛坭謭@多為酸性土壤，土壤的中微量元素水平較低，果園土壤的中微量元素較為缺乏，使得近年來(lái)荔波蜜柚的粒化較為嚴(yán)重，果實(shí)食用口感較差，嚴(yán)重制約荔波蜜柚品質(zhì)的提高。

蜜柚果實(shí)粒化一般自囊瓣近蒂端的汁胞先發(fā)生，汁胞異常膨大、變硬、粒化、汁味變淡，后漸向果心發(fā)展，以果心處長(zhǎng)形汁胞最為嚴(yán)重。為破解荔波蜜柚果實(shí)粒化較為嚴(yán)重的難題，本試驗(yàn)試圖在大田生產(chǎn)中增施硼、鋅、錳微量元素肥料，探索其對(duì)蜜柚果實(shí)粒化的改良程度，并通過(guò)設(shè)置不同濃度處理，以期獲得這些微量肥料最佳施用濃度，為解決大田中蜜柚果實(shí)粒化難題提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于荔波縣玉屏街道拉岜村，海拔450米，土壤類(lèi)型為壤土，田間管理水平中等。

1.2 材料及方法

1.2.1 材料

（1）果園概況：選擇粒化率較高的柚園，樹(shù)齡15年，生長(zhǎng)勢(shì)中等，田間施肥及修剪水平偏低。

（2）試驗(yàn)時(shí)間：2018 年、2019 年連續(xù)實(shí)施2 年。

1.2.2 試驗(yàn)方法在果園常規(guī)施肥（株施45%的三元復(fù)合肥4 千克，生物有機(jī)肥2.5 千克）的基礎(chǔ)上，分別在蜜柚現(xiàn)蕾期和開(kāi)花期，通過(guò)葉面噴霧的方式分別施用硼、鋅、錳肥（硼肥為硼砂，含量98%，鋅肥為鋅動(dòng)力，含量25%，錳肥為MnSO4·3H2O，含量為26%；均購(gòu)自濰坊市威力設(shè)施農(nóng)業(yè)有限公司）（圖1、圖2）。

圖1 田間試驗(yàn)處理

圖2 正在對(duì)各處理進(jìn)行田間噴霧

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按照單因子試驗(yàn)方法，分別設(shè)置硼、鋅、錳肥單因子試驗(yàn)，每個(gè)試驗(yàn)設(shè)置4 個(gè)水平，即處理1、處理2、處理3、處理4，每個(gè)水平連續(xù)實(shí)施3 株，各年度具體試驗(yàn)濃度詳見(jiàn)表1，每年在蜜柚現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期以葉面噴霧進(jìn)行追肥，以清水為對(duì)照。2019 年對(duì)2018年粒化率降低顯著的濃度處理進(jìn)行加密試驗(yàn)，對(duì)2018 年粒化率變化不明顯的試驗(yàn)處理進(jìn)一步擴(kuò)大試驗(yàn)濃度范圍，其他試驗(yàn)方法同2018 年。

表1 硼肥、鋅肥、錳肥不同試驗(yàn)各年度處理濃度表 %

1.4 觀(guān)察與記載

在蜜柚正常成熟時(shí)（11 月初），每株隨機(jī)取果2個(gè)，分別測(cè)定單果質(zhì)量（質(zhì)量指標(biāo)均使用電子秤稱(chēng)取）、果皮質(zhì)量、果皮厚度（數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量）、未粒化果肉質(zhì)量、粒化果肉質(zhì)量、可溶性固形物含量（用手持折光儀進(jìn)行測(cè)量）；粒化率=粒化果肉質(zhì)量/（未粒化果肉質(zhì)量+粒化果肉質(zhì)量）×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 硼、鋅、錳肥處理對(duì)蜜柚果實(shí)果皮厚度的影響

蜜柚果皮厚度是評(píng)價(jià)蜜柚果品質(zhì)量的重要質(zhì)量指標(biāo)之一。由表2 可知，與各試驗(yàn)的對(duì)照相比，蜜柚果園增施硼肥、鋅肥、錳肥的果皮厚度均不同程度變薄，其中硼肥、鋅肥、錳肥分別以0.1%、0.8%和0.2%的濃度處理果皮厚度降低最為顯著。

2.2 硼、鋅、錳肥處理處理對(duì)蜜柚果實(shí)粒化的影響

由表2 可知，與各試驗(yàn)的對(duì)照相比，蜜柚果園增施硼肥、鋅肥、錳肥均能降低蜜柚的粒化率，其中2019 年度使用濃度為0.6%的硼肥，粒化率降低至7.85%，2019 年度使用濃度為0.4%的鋅肥，粒化率降低至7.11%，2018 年度使用濃度為0.2%的錳肥，粒化率降低至6.48%。

2.3 硼、鋅、錳肥處理對(duì)蜜柚果實(shí)可溶性固形物含量的影響

由表2 可知，與各試驗(yàn)的對(duì)照相比，蜜柚果園增施硼肥、鋅肥、錳肥均對(duì)蜜柚果品可溶性固形物的積累產(chǎn)生不同影響，其中2019 年度硼肥濃度為0.8%的處理蜜柚可溶性固形物含量最高達(dá)11.6%，2019年度鋅肥濃度為0.8%的處理蜜柚可溶性固形物含量最高達(dá)12.2%，2018 年度錳肥濃度為0.2%的處理蜜柚可溶性固形物含量最高達(dá)11.9%。

2.4 硼、鋅、錳肥處理對(duì)蜜柚果實(shí)綜合品質(zhì)的影響

蜜柚的綜合品質(zhì)與果皮厚度、粒化率以及可溶性固形物含量等指標(biāo)息息相關(guān)，但粒化率是衡量蜜柚品質(zhì)的首要指標(biāo)，蜜柚果品一旦粒化，其商品性大大降低。由表2 可知，株施濃度為0.6%的硼肥，粒化率由23.05%下降至7.85%，果皮厚度增加0.34 毫米，可溶性固形物含量增加0.2 個(gè)百分點(diǎn)；株施濃度為0.4%的鋅肥，粒化率由28.67%下降至7.11%，果皮厚度降低2.56 毫米，可溶性固形物含量降低0.1個(gè)百分點(diǎn)；株施濃度為0.2%的錳肥，粒化率由20.57%下降至6.48%，果皮厚度降低5.28 毫米，可溶性固形物含量增加1.3 個(gè)百分點(diǎn)。

3 小結(jié)與討論

硼、鋅、錳等微量元素是果樹(shù)體內(nèi)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，他們直接或間接參與光合作用以及物質(zhì)轉(zhuǎn)化，它們的豐缺對(duì)果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響[1]。硼能促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，刺激花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，提高結(jié)實(shí)率和坐果率，增強(qiáng)植株抗性。鋅在作物體內(nèi)間接影響著生長(zhǎng)素的合成，通過(guò)促進(jìn)植株光合作用來(lái)提高產(chǎn)量。果樹(shù)對(duì)錳較敏感，施用錳肥對(duì)植株生長(zhǎng)及果實(shí)的形成有良好作用。長(zhǎng)期以來(lái)，我縣果農(nóng)在荔波蜜柚的日常種植管理中偏施氮、磷、鉀等大量元素肥料，忽略了有機(jī)肥以及中微量元素的補(bǔ)充，且荔波土壤多為酸性壤土，由于常年受淋溶作用的不利影響，土壤中微量元素較為缺乏。

楊俊等認(rèn)為噴施硼肥顯著降低蜜柚粒化指數(shù)[2]，羅來(lái)輝試驗(yàn)表明，噴施鋅肥可提高沙田柚可溶性固形物含量[3]，吉前華等認(rèn)為，錳含量對(duì)貢柑果實(shí)的品質(zhì)有顯著影響[4]。筆者連續(xù)2 年的田間試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，荔波蜜柚通過(guò)葉面增施硼、鋅、錳微量元素肥料，果實(shí)品質(zhì)均得到明顯改善，其中硼肥株施濃度為0.6%、鋅肥株施濃度為0.4%、錳肥株施濃度為0.2%的蜜柚果實(shí)粒化率下降最為顯著，其綜合品質(zhì)均為最佳。羅來(lái)輝等人也認(rèn)為，株施濃度為0.4%的鋅肥增加了沙田柚果實(shí)可溶性固形物含量[3]。

任何元素肥料使用都應(yīng)合時(shí)合理，作為微量元素肥料，若施用不足則嚴(yán)重影響蜜柚品質(zhì)，若施用過(guò)量則導(dǎo)致植株中毒，合理的施肥時(shí)間和施肥濃度是獲得田間優(yōu)質(zhì)高效的關(guān)鍵。因此，在果園土壤分析化驗(yàn)和常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，增施微量元素肥料，通過(guò)田間對(duì)比試驗(yàn)以及分析化驗(yàn)結(jié)果，獲得荔波蜜柚果園微量元素肥料的最佳施用濃度，為實(shí)現(xiàn)荔波蜜柚的提質(zhì)增效奠定基礎(chǔ)。