基于CFD 技術(shù)的射流特性及在家用油煙機(jī)污染物控制中的應(yīng)用研究

宮偉 張曉棠 張蕊

（1.青島海爾智能技術(shù)研發(fā)有限公司，山東青島 266101；2.數(shù)字化家電國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島 266101）

隨著我國(guó)居民生活條件的改善，人們對(duì)健康環(huán)境的要求越來越高。廚房中式烹飪過程會(huì)產(chǎn)生大量油煙，導(dǎo)致廚房室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量比較低。近年來，人們對(duì)廚房環(huán)境質(zhì)量也越來越重視。當(dāng)前，廚房室內(nèi)污染物主要依靠吸油煙機(jī)凈化后排出，吸油煙機(jī)是依據(jù)熱羽流升騰原理進(jìn)行設(shè)計(jì)的，主要包括風(fēng)箱、集煙罩、油煙凈化設(shè)備、煙道等部件[1,2]。通過吸油煙機(jī)市場(chǎng)用戶調(diào)研，油煙機(jī)吸不凈，尤其從集煙罩兩側(cè)跑煙問題是用戶的一大痛點(diǎn)。吸得凈、不跑煙已是目前消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。許多相關(guān)機(jī)構(gòu)研究人員對(duì)此進(jìn)行了深入研究，蔣磊等[3]研究了近吸式吸油煙機(jī)兩側(cè)攏煙效果的差異；史漫興對(duì)風(fēng)幕油煙機(jī)攏煙效果的評(píng)價(jià)和優(yōu)化進(jìn)行了深入研究[4]；管國(guó)虎等研究了吸油煙機(jī)不同安裝高度下的排煙效果[5]。

為了解決家用油煙機(jī)油煙外溢的問題，本文提出了一種基于CFD 技術(shù)的射流負(fù)壓風(fēng)幕控制油煙污染物擴(kuò)散方法，分別研究了噴口形狀、噴口個(gè)數(shù)、噴口角度、噴口位置、噴口氣流速度及方向?qū)τ蜔煓C(jī)性能及廚房環(huán)境的影響，最終獲得了有效控制油煙污染物擴(kuò)散的家用油煙機(jī)射流負(fù)壓風(fēng)幕設(shè)計(jì)最佳參數(shù)。

1 問題分析

家用吸油煙機(jī)距離灶面的安裝高度有一定要求，頂吸歐式機(jī)一般為650 mm～850 mm，假設(shè)熱源為灶具上的炒鍋，鍋內(nèi)放入植物油油面直徑D 為0.24 m,油面至灶臺(tái)高度為0.1 m，吸油煙機(jī)的安裝高度0.7 m，吸油煙機(jī)下沿距油面的距離d1為0.6 m，抽油煙機(jī)為高傘型罩［6］?！?br>