脾胃虛弱 飲食有講究

文◎廣東省中醫院脾胃病科 張北平 馬燕顏 陳立基

炎炎夏日，冷飲、冰淇淋的誘惑讓人難以抗拒。不少人在享受冷飲帶來的涼爽之后，出現了腹脹、腹瀉等問題。這可能是脾胃虛弱導致的。中醫認為，脾主運化，是氣血生化之源，為后天之本。若因先天或后天的各種因素導致脾胃虛弱，則其運化功能失常，氣血生化乏源，便會出現腹脹，食后易瀉，大便稀溏、夾有未消化的食物殘渣，舌質淡，苔薄白，脈虛無力等癥狀，嚴重者還會有食欲不振、面色萎黃、神疲倦怠、形體瘦弱的表現。

養成規律的生活習慣、保持心態平和，對于脾胃虛弱者至關重要。此外，在飲食上，脾胃虛弱者也要多加注意。

這些食物要少吃

1.辛辣刺激之品，如辣椒、咖啡、濃茶、酒等。這類食物可破壞黏膜屏障，刺激消化道黏膜或潰瘍面，加重消化系統疾病患者的原有癥狀。

2.生冷之品，如雪糕、冷飲，以及雪梨、火龍果等寒性水果。這類食物會損傷脾胃陽氣，加重體內寒濕，導致疾病纏綿難愈。

3.堅硬、油膩、難消化之品，如花生、竹筍、糯米制品、煎炸食物等。這類食物易損傷胃黏膜，加重脾胃負擔。

4.產氣食物，如芋頭、大豆、馬鈴薯、板栗等。這類食物會使胃腸道內氣體增多，從而加重腹脹、腹痛的癥狀。

飲食調養加點“料”

以下食材具有良好的健脾作用，在煲湯、煲粥或者做菜時搭配使用，是不錯的選擇。

山藥山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適用于脾虛食少、久瀉不止者。

小米小米味甘、咸，性微寒，入腎、脾、胃經，具有健脾除熱、益腎補虛、利尿消腫的作用。《本草綱目》中記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。但小米性寒，寒證患者需要搭配紅棗、生姜、紅糖等食用。

薏米薏米味甘淡，性涼，入脾、胃、肺經，具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。

牛肉牛肉味甘，入脾、胃經；水牛肉性涼，黃牛肉性溫。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，適用于脾胃虛弱、氣血不足者。