大口黑鱸在陸基圓桶循環水和池塘兩種養殖模式下生長速度對比試驗

○楊 瑞 劉春玲 張 磊 郜華橋 高 勇 王 順 劉新鳳

（天津市西青區農業綜合樓 天津西青 300380）

大口黑鱸俗稱加州鱸，自20世紀80年代從我國臺灣省引入大陸，具有適應性強、生長快、易起捕、養殖周期短和效益高的優點，是國內水產養殖業新興起的淡水名特優品種。本試驗通過比較大口黑鱸在陸基圓桶循環水和池塘兩種養殖模式中的存活率、性腺成熟度、餌料系數等的差異，以探索大口黑鱸適宜的養殖模式。

1 材料與方法

1.1 試驗條件

養殖試驗在天津市西青區農業農村發展服務中心水產試驗示范基地進行。池塘面積8畝，水深2m，配備1臺1.5kW的增氧機；陸基圓桶1個，高約2m，圓桶嵌入土地30cm左右，露出部分主體為圓柱形，四周用鍍鋅鋼板做圓桶壁進行支撐固定，下半部為圓錐形連接污水排出管道，圓桶內部使用PVC涂塑帆布，配備進排水系統、養殖污水處理池、增氧設備以及配套的電力、倉儲設施。

1.2 試驗方法

試驗魚苗購自天津超林水產養殖有限公司，規格100g/尾，2021年4月8日，將健康無病、規格一致的鱸魚投放到池塘和陸基圓桶中，池塘投放密度2000尾/畝，圓桶投放3000尾。魚苗放養后，投喂鱸魚膨化顆粒飼料，投喂前需用EM菌拌料，連續使用1周，每天投喂3次，每隔15天使用VC和三黃散拌料投喂。2021年9月養殖試驗結束。

1.3 數據采集及統計分析

試驗開始后，每天記錄各試驗組大口黑鱸的飼料投喂量和死亡數，以計算其餌料系數和存活率；每個星期測量一次水質，測量時間均為上午8時左右；4-6月份觀察鱸魚性腺發育狀況，并計算其性腺成熟系數。每14天采樣1次，每次每試驗組取樣2尾，測量鱸魚體重，全長，解剖觀察其肝臟、脾臟、心臟、性腺等情況。

相關指標計算公式：

餌料系數（FCR）=消耗飼料總量/增重總量

存活率=存活試驗魚數量/總放養數量×100%

2 結果與分析

2.1 兩種養殖模式下大口黑鱸生長和飼料轉化率情況

兩種養殖模式下大口黑鱸餌料系數如圖1所示，4-7月份，圓桶組平均餌料系數0.86，池塘組平均餌料系數1.15，但從8月份開始，圓桶組餌料系數高于池塘組，在整個試驗周期內，兩種養殖模式下大口黑鱸的餌料系數均逐漸升高。

圖1 兩種養殖模式下不同月份大口黑鱸餌料系數

兩種養殖模式下大口黑鱸平均體重隨時間的變化情況如圖2所示。4-7月份，同一時間段內圓桶養殖的大口黑鱸平均體重顯著高于池塘組，且圓桶組大口黑鱸魚規格更加整齊，8月開始，池塘組大口黑鱸魚生長速度顯著提高，養殖試驗結束時池塘組大口黑鱸魚平均體重顯著高于圓桶組。

圖2 兩種養殖模式下大口黑鱸平均體重隨時間變化情況

2.2 兩種養殖模式下大口黑鱸性腺發育情況

同一時間段內池塘養殖的大口黑鱸性腺發育顯著，圓桶組大口黑鱸魚性腺發育不顯著，各試驗組中雌性和雄性鱸魚的性腺發育情況無明顯差別，水溫達到27.5℃后大口黑鱸魚性腺逐漸萎縮。

2.3 兩種養殖模式下大口黑鱸對氨氮、亞硝酸鹽耐受情況

氨氮和亞硝酸鹽對大口黑鱸的毒性存在一定的協同作用，水體中氨氮含量過高，會引起亞硝酸鹽的升高，亞硝酸鹽能將血液中亞鐵血紅蛋白轉變為亞硝鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜帶氧氣的功能，引起魚體的缺氧。因此，我們在整個養殖期間詳細記錄各試驗組溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽含量，通過觀察大口黑鱸肝臟、脾臟的顏色狀態，分析高溶氧條件下，不同規格的大口黑鱸對氨氮、亞硝酸鹽的耐受情況。

試驗結果表明，氨氮、亞硝酸鹽含量低時，大口黑鱸肝臟、脾臟均正常；含量高時，越大規格的大口黑鱸肝臟、脾臟狀態越好，越小規格大口黑鱸肝臟出現泛白，脾臟腫大的情況。因此，我們推測高溶氧條件下，大口黑鱸對氨氮和亞硝酸鹽的敏感性隨著規格的增大而下降。大口黑鱸從魚苗到成魚階段對氨氮和亞硝酸鹽的敏感性逐漸降低，可能是由于魚苗的新陳代謝快，吸收毒物的速率也較快，而此時魚苗體內解毒機制尚未發育完善，導致氨氮或亞硝酸鹽在體內的增大積累，對其敏感性加強。隨著大口黑鱸不斷生長，對氨氮或亞硝酸鹽的吸收速率逐漸降低，其敏感性也下降。

3 討論

3.1 4-7月份，圓桶組大口黑鱸餌料系數低與池塘組，平均體重高于池塘組。從試驗期間水質角度分析，圓桶組水質條件優于池塘養殖組，主要表現在溶解氧充足、穩定，氨氮、亞硝酸鹽等含量較低，提高了魚群的活躍度，增強了代謝水平，增加了能量利用，促進腸道吸收，而池塘中水質穩定性較差，尤其是天氣突變時，溶解氧不足，魚群食欲減退，代謝減退，疾病增多，均可導致餌料利用率降低；

圖3 養殖過程中各月份水質參數變化圖

從大口黑鱸性腺發育情況分析，影響魚類性腺發育的外界因素包括光照、水流、溫度、營養、溶解氧和鹽度等，圓桶組的大口黑鱸性腺發育低于池塘組，其原因可能是池塘中大口黑鱸在沒有流水作用下，攝入的飼料更多的轉化為性腺發育的能量，而不是作用于生長。

3.2 8月至養殖結束，池塘組大口黑鱸魚生長速度高于圓桶組，且規格大于圓桶組，其原因可能是圓桶組大口黑鱸規格達到400g/尾以后，圓桶中循環水承載力有限，氨氮、亞硝酸鹽等含量較高，高密度導致攝食不均勻及擁擠脅迫，從而引起個體差異增大以及生長速率降低。

綜上所述，在養殖前期，圓桶組大口黑鱸的生長優勢顯著，水質、餌料系數、性腺發育等方面優于池塘組；養殖后期，圓桶組存在餌料系數升高、個體差異增大、生長速率減緩等問題，因此可以采用圓桶循環水進行苗種大規格培育，促進大口黑鱸快速生長和攝食效率的提升，而后投入到池塘中進一步養殖，實現養殖模式優勢互補、商品魚反季節上市。