焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響

邱全優(yōu)，敖 翔

（1. 佛山市順德區(qū)正宇飼料有限公司，廣東 佛山 528000；2.鐵騎力士食品有限責(zé)任公司馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽(yáng) 621006）

焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性。焦亞硫酸鈉作為飼料添加劑被用作防腐劑和防霉劑。2017年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2634號(hào)將焦亞硫酸鈉適用范圍擴(kuò)大至豬，在豬配合飼料中的最高限量為0.25%，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)暫按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑焦亞硫酸鈉》（GB 1886.7—2015）執(zhí)行。近幾年國(guó)外研究表明，焦亞硫酸鈉對(duì)豬有緩解嘔吐毒素中毒、提高生長(zhǎng)性能的作用（Frobose等，2015；Shawk等，2019）[1-2]。

在無(wú)抗飼糧情況下，國(guó)內(nèi)外對(duì)焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響研究仍然較少。本試驗(yàn)初步探討焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響，為其在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇21日齡、體重（6.4±0.20） kg的健康杜長(zhǎng)大三元雜種斷奶仔豬300頭，按體重相近的原則隨機(jī)分為3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭斷奶仔豬，公母各半。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，T1組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加焦亞硫酸鈉1.25 kg/t的飼糧，T2組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加焦亞硫酸鈉2.5 kg/t的飼糧。預(yù)試期3 d，正式試驗(yàn)期42 d。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2021年5—6月在廣東省佛山市五嶺養(yǎng)殖場(chǎng)開展。斷奶仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)范操作，試驗(yàn)豬自由采食，鴨舌式自動(dòng)飲水器飲水。每天密切觀測(cè)斷奶仔豬的采食情況、糞便質(zhì)量，以及其它異常情況，并做好詳細(xì)記錄。同時(shí)每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數(shù)。

1.3 試驗(yàn)飼糧配制與生產(chǎn)

斷奶仔豬試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制。先對(duì)玉米、豆粕、膨化大豆、魚粉等大宗原料采樣，分析測(cè)定水分、粗蛋白質(zhì)等，然后設(shè)計(jì)配方。試驗(yàn)料生產(chǎn)在佛山市順德區(qū)正宇飼料有限公司進(jìn)行，溫度控制在80～85 ℃。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)料嘔吐毒素含量均低于438 μg/kg。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼料樣品 每組均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4 ℃，送檢測(cè)中心進(jìn)行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測(cè)定。

1.4.2 生長(zhǎng)性能指標(biāo) 在試驗(yàn)第0天和第42天的早上8:00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重?cái)?shù)據(jù)，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗(yàn)期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費(fèi)量，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比計(jì)算料重比（F/G）。

1.4.3 養(yǎng)分表觀消化率 每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選4頭豬于試驗(yàn)第41天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進(jìn)行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的糞樣在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測(cè)。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內(nèi)源指示劑（Vogtmann等，1975）[3]，參照美國(guó)AOAC（2000）[4]的分析方法測(cè)定飼糧和糞便中干物質(zhì)、氮和總能，采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測(cè)定總能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算參照Stein等（2001）[5]的方法。

飼料消化率的計(jì)算公式為：D=1-EIA/FIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，各組間末重、平均日增重、平均日采食量和料重比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

由表3可知，各組間干物質(zhì)和氮的表觀消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

3 討論

3.1 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

Defusion（一種含有92%焦亞硫酸鈉、有機(jī)酸、酵母、維生素和氨基酸的復(fù)合預(yù)混料）可以緩解豬嘔吐毒素（≥3 000 μg/kg）中毒，提高生長(zhǎng)性能（Ebarb等，1996；Patience等，2014；Frobose等，2015）[1，6-7]。進(jìn)一步地，Shawk等（2019）[2]研究表明，Defusion和焦亞硫酸鈉在低嘔吐毒素飼糧（＜500 μg/kg）中可以提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。然而，與之前的研究結(jié)果不一致，本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加1.25～2.5 kg/t焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。這可能由于本次試驗(yàn)添加量較低。Shawk等（2019）[2]添加量為5 kg/t Defusion和焦亞硫酸鈉時(shí)才能提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，表明其作用可能具有劑量依賴性。目前，針對(duì)焦亞硫酸鈉在豬上的研究還很少，未來需要更多更深入的研究來驗(yàn)證焦亞硫酸鈉在豬上的作用。

3.2 焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

有研究表明焦亞硫酸鈉可以提高肉雞能量和蛋白利用率（Truong等，2016）[8]。這可能由于其能促進(jìn)淀粉多糖的氧化還原解聚，減少蛋白質(zhì)中二硫化物交聯(lián)，降低胰蛋白酶活性（Wang等，2009；Truong等，2016）[8-9]。然而，本次試驗(yàn)在飼糧中添加1.25～2.5 kg/t焦亞硫酸鈉對(duì)斷奶仔豬干物質(zhì)和氮的表觀消化率無(wú)顯著影響，這正好印證了其對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)影響的結(jié)論。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，在飼糧中添加焦亞硫酸鈉1.25～2.5 kg/t對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和表觀養(yǎng)分消化率無(wú)影響。