關于朗縣“1+N”牦牛養殖模式的調研分析

楊智偉

（廣東省第九批援藏工作隊朗縣工作組，西藏自治區 朗縣 860400）

1 發展現狀

朗縣目前存欄牦牛約4.1×104頭，呈點塊狀分布在金東、拉多和登木等高寒三鄉海拔4 000～4 600 m的高山草甸草場、山地灌叢草場和低洼地草甸草場，牦牛養殖在本地畜牧業結構中占有很大比例，是當地農牧民重要的收入來源之一。受歷史文化、傳統觀念和社會經濟發展等因素的影響，當前朗縣牦牛養殖以依賴天然草場靠天蓄養為主，存在效益不高、品種老化退化、草原超載、增收困難等弊端，長期以來，出欄率不足10%，主要原因如下：一是隨著冷暖季牧草長勢變化，傳統散養的牦牛難擺脫“夏吃、秋肥、冬瘦、春死亡”的循環，加上野獸襲擊等影響，據不完全統計，非自然死亡率接近10%；二是相對落后的生產方式和閉塞的地理環境，導致牦牛近親繁殖現象普遍，部分品種呈退化趨勢；三是長周期的放養造成牛群老齡化嚴重，生態結構不合理，過度放牧給草場帶來載畜壓力；四是長久以來，牦牛是本地農牧民賴以繁衍生息的物質基礎，農牧民對牦牛有著特殊的感情，牦牛在一定程度上成為精神寄托，惜殺惜售的思想嚴重，農牧民沒能很好地通過市場將牦牛作為商品增加收入；五是本地自給自足的傳統產業方式只解決了局部地區的小生產需求，沒能跟上大市場滿足社會化大生產，造成了農牧民的市場信息滯后，商品經濟意識薄弱。

2 對策措施

針對朗縣牦牛出欄率低、農牧民增收不明顯的情況，廣東省第九批援藏工作隊朗縣工作組（以下簡稱“工作組”）會同有關部門就如何推動牦牛的資源優勢向產業優勢轉化，引導牦牛養殖從分散向集約、粗放向系統、傳統向科學的方式轉變，以提高牦牛出欄率作為農牧民增收的新增長點，促進牦牛養殖提質增效和生態優化進行了研究。為拓寬牦牛養殖工作的思路，增強發展理念，2020年9月，工作組組織干事創業意愿強烈的扎村村兩委多次到拉薩的達孜、林周、墨竹工卡和自治區農科院等企業和單位對牦牛育肥的技術和市場進行學習考察。

2021年1月，扎村村辦集體企業拉多鄉扎村畜牧發展有限公司籌集資金，組織全村投工投勞，在扎村建成存欄量達1 000 頭的牦牛育肥場，并在縣城開設了朗縣第一家牦牛肉直營門店，初步形成集養殖和銷售為一體的牦牛生產經營鏈條。育肥場和門店在獲得較好經濟效益的同時得到了群眾的一致好評，但仍存在著架子牛供應不足、縣域村子參與度不夠，村集體（兩委）的作用發揮不充分、示范效益不明顯、育肥場發展后勁乏力、生態環境結構優化作用不到位等問題。為此，工作組再次會同朗縣有關部門、鄉鎮和村集體反復研究,于2021年7月，探索推行“1+N”牦牛養殖產業發展模式（以下稱“1+N”）。

為強化“1+N”的科學論證和技術支持，2021年8月，工作組邀請自治區農科院專家到朗縣就牦牛的健康養殖和適時出欄技術對各鄉鎮村的農牧民代表進行了培訓和現場教學，進一步增強老百姓通過養好牦牛、提高出欄率、增收致富的信心和決心。

3 “1+N”模式

3.1 工作目標

一是充分發揮拉多鄉扎村畜牧發展有限公司的優勢，樹立行業標桿，將其培養成能起到示范帶動作用和抗風險能力強的龍頭企業，構建“龍頭企業+村集體+農牧民”的牦牛養殖產業鏈條。二是進一步提高村兩委的組織凝聚力，不斷增強村集體的學習能力和發展經濟的能力。三是力爭在2年內將加入聯盟的村子的牦牛出欄率提至30% 以上，出欄量達到700 頭以上，進一步提高農牧民收入。四是加快牛群的新老更迭和品種改良升級，優化產業結構，促進發展和生態相互促進。

3.2 實施內容

3.2.1 “1+N”牦牛養殖模式

“1”是公司的育肥場，“N”是各鄉鎮的村集體。村集體向農戶收購牦牛提供給育肥場，育肥場將牦牛育肥后，統一向市場供應優質的牦牛肉。

3.2.2 推進方式

進村入戶宣講“1+N”的政策和意義，動員思想開放、具有市場經濟意識的村集體與育肥場形成產業聯盟，不斷增強抱團發展的理念和完善利益聯結機制，逐漸將“N”的范圍擴大至合作社及養殖戶，推動“1+N”模式在全縣鋪開。

3.2.3 “N”的試點

從育肥場所在的拉多鄉開始，積極動員全鄉的村集體經濟組織積極加入聯盟，重點推動獲得援藏鄉村振興示范村建設的7個村子作“1+N”的試點村。

3.2.4 “N”的條件

①有牦牛養殖的傳統，全村牦牛、犏牛和黃牛存欄總量達100頭以上；②成立了村集體經濟組織且管理規范；③村兩委班子具有較強的組織凝聚力，在群眾中威望高，有帶領群眾通過發展牦牛養殖增收致富的能力；④經過動員，群眾具有一定的市場經濟意識和發展意愿。

3.3 初步成效

截至2021年12月，已有10 個村子和育肥場簽訂協議加入到“1+N”產業聯盟中來，累計出欄牦牛逾390 頭，為村集體和農牧民帶來收入超420×104元；育肥場出售育肥牛250頭，銷售額達310×104元；牦牛肉直營店銷售牛肉累計140頭，營業額接近190×104元，實現了購銷兩旺的良好發展態勢。“1+N”的積極影響在不斷擴大，“龍頭企業+村集體+農牧民”的生產經營模式得到鞏固和發展。

4 效益情況

4.1 社會效益

4.1.1 從農牧民角度

一是逐漸提高了農牧民的商品市場意識和淡化惜殺惜售的觀念；二是增強了合作發展的契約精神。

4.1.2 從村集體角度

參與“1+N”聯盟的村子的收入增加了，進一步增強了村集體的組織凝聚力和發展經濟的能力。

4.1.3 從龍頭企業角度

在“1+N”模式中，企業充分發揮了帶動引領的作用（如不低于市場價收購和現付等），一是不斷完善“龍頭企業+村集體+農牧民”的利益分配機制，促進產業的分工協作和農牧民的組織化程度提高。二是目前“1+N”共提供了8 個就業崗位，累計帶動就業超過1 000 人次。三是解決了長期以來本地牦牛肉市場淡旺季供需不平衡和價格不合理的問題。

4.1.4 從縣域角度

一是引導朗縣牦牛養殖方式從傳統逐漸轉向科學，并朝著屠宰和加工等產業鏈方向延伸。二是提高了牦牛出欄率，將豐富的牦牛資源變成了資產，將天然的產品變成了商品；優化了牛群的年齡結構，為下一步的品種改良提供了條件。

表1 “1+N”聯盟-村集體效益分析（5年）Tab.1 The benefit of "1+N" alliance village collective

4.2 經濟效益

4.2.1 農牧民方面

一是根據“1+N”協議，村集體優先向本村農牧民買牛，農牧民得以將僵化的資源變現，增收致富。二是作為村集體經濟組織的成員，農牧民的分紅隨著集體收入的提高而增加。

4.2.2 村集體方面

按當前1 頭大牛換得2～3 頭小牛的行情，村集體向本村牧民買回不同年齡梯度的小牛，養成架子牛后出欄給育肥場，這樣一來就保證了村集體資產的持續穩定并不斷增值。2022年是換屆之年，若村集體加入“1+N”產業聯盟，以第一年籌集并出欄100 頭牦牛（市值約117×104元）為例，通過賣大買小的滾動再投方式，村兩委5年任職期間，村集體資產可達204.8×104元，增值75%。（詳見表1、表2）。

表2 “1+N”聯盟-村集體效益走勢（5年）Tab.2 The benefit trend of "1+N" alliance village collective

4.2.3 在龍頭企業方面

一是與村集體簽訂“1+N”協議加入產業聯盟，確保了架子牛的穩定來源。二是目前每頭育肥牛利潤10%，隨著育肥技術的提升，利潤仍有大的上升空間。三是育肥牛的持續出欄，讓公司進入了穩定的活牛供應市場，實現了良性循環。

4.3 生態效益

牦牛出欄率的提高，尤其是大齡牛的大量出欄，減輕了天然草場的載畜壓力，有利于草畜平衡，促進發展和生態相輔相成。

5 結語

經過近半年的實踐證明，“1+N”模式符合當前朗縣牦牛養殖業的實際情況，按當前的態勢持續推行，拉多鄉扎村畜牧發展有限公司的產值有望在兩年內突破1 000×104元，將給拉多鄉以及參與“1+N”聯盟的村子帶來良好的社會效益、經濟效益和生態效益。

注意事項：一是要充分發揮鄉村黨組織的作用，圍繞實施鄉村振興戰略開展工作，組織帶領農牧民群眾發展新型集體經濟，走共同富裕道路。二是要深入群眾，加強做好思想引導。三是要做好政策引導，繼續培育壯大本地具有龍頭帶動作用的企業。四是要不斷完善“龍頭企業+村集體+農牧民”的產業協作和農牧民組織化程度，逐漸向肉制品加工和品種改良等產業鏈條延伸。