奉賢區主桿型栽培模式下不同梨樹品種生長發育及經濟價值的分析

顧艾節，宋 軍，陸方燕，俞曉云，李 丹，馬小雯

（1.上海市奉賢區農業技術推廣中心，上海 201499；2.上海眾熠農產品產銷專業合作社，上海 201499）

梨是上海市奉賢區果樹栽培中第二大主栽水果。2015年奉賢區莊行蜜梨獲得全國地理標志產品保護[1]。2020年，奉賢區梨種植面積334.23 hm2，占全區果樹面積的22.8%，年產量為7 435.7 t，年產值為7 632.5×104元。自1998年起，奉賢區引種種植浙江省農業大學園藝研究系與杭州市果樹研究所合作育成的“翠冠”梨[2]，成為奉賢區主栽品種，占全區梨面積的89.2%，種植模式主要以開心型為主[3]。2015年又引進“翠玉”梨，至2020年種植面積達10.87 hm2[4]。

為加快推進莊行蜜梨栽培模式升級，提高莊行蜜梨品質，探索梨園立體生態種養模式[5]，2016年以上海眾熠農產品產銷專業合作社為試點，種植“翠玉”“翠冠”梨，栽培模式為主桿型栽培模式[6]。經過連續3年對2 個梨品種在主桿型栽培模式下生長性狀、果實品質[7]、盛產期產量產值進行觀察和分析，為后續梨品種和栽培模式推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗選取6年生“翠玉”“翠冠”2個品種。

1.2 試驗園概況

試驗園采用寬行密植省力化栽培模式，株距為1 m、行距為4 m，采用主桿型樹形，距樹50 cm處挖1 m寬、1.5 m深水泥明溝，方便梨園排水的同時，還可以在水泥明溝內養殖黃鱔，增加梨園收入。距地面高度60 cm 處掛水肥一體化管道，便于后期施肥管理。

1.3 試驗方法

于2019年—2021年連續3年觀察主桿型栽培模式下的生長特性、果實品質和盛產期產量產值統計。2個品種長勢、水肥管理一致。

1.3.1 生長性狀觀察

觀察株高、根莖粗度、物候期、坐果率等。株高用卷尺測量，根莖粗度用游標卡尺測量離地10 cm的主桿直徑：

1.3.2 果實品質觀察

觀察單果質量、果實縱橫比、可溶性固形物、果皮顏色、果銹、商品果率等。每個品種按試驗園東、南、西、北、中5 個方位上各選取2株共計10株；每株按4個方向、上中下層各隨機選1 個果，共計12 個果。可溶性固形物用陽光億事達H-100 型無損傷果實內含物測定儀進行測定，每個果實在對稱位置測定2次，取其平均值。

1.3.3 產量產值統計

每個品種按試驗園東南西北中5 個方位上各選取2 株共計10株，將樹上果實全部采下，統計單株掛果數、單株產量和單位面積產量。

梨單價按商品果12 元/kg 計算，可知收益為商品果產量×梨單價。

2 結果與分析

2.1 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨生長性狀觀察結果分析

連續3年觀察，發現“翠冠”梨樹勢較強，“翠冠”的根莖粗度和株高都高于“翠玉”，且葉片顏色較深。2 個品種花期較短，從初花期—盛花期僅3 d，且“翠冠”花期較“翠玉”早4～7 d?！按溆瘛惫麑嵆墒炱谳^“翠冠”早3～7 d，“翠玉”在7月16 日成熟，“翠冠”成熟期一般在7月23 日以后?！按溆瘛被ㄑ繕O易形成，花量大，初期坐果率較“翠冠”高，但后期如果長勢不均衡易落果。具體生長性狀見表1。

表1 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨生長性狀Tab.1 The growth characteristics of Cuiyu and Cuiguan pears under the main stem cultivation mode

2.2 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨果實品質比較分析

根據表2可知，“翠玉”果實在奉賢地區露天栽培、不套袋的情況下，果皮淡綠色、光滑、果銹極少、果點小，形狀如蘋果，平均單果質量309±51 g，平均可溶性固形物10.5%，縱橫比0.85，商品果率74%。肉質細嫩、無渣，水分足?！按涔凇痹谙嗤耘鄺l件下，果皮綠褐色，果面較“翠玉”粗糙，果銹多，平均單果質量368±39 g，平均可溶性固形物11.8，縱橫比0.96，商品果率71%。肉質細嫩但較“翠玉”粗糙，略有渣，水分較足。外觀品質方面，“翠玉”優于“翠冠”，“翠玉”的商品果率比“翠冠”高3個百分點。

表2 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨果實品質Tab.2 The fruit quality of Cuiyu and Cuiguan pears under the main stem cultivation mode

2.3 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨產量和效益分析

在主桿型栽培模式下，6年生“翠玉”單株掛果數41 個/株，單株產量12.7 kg/株，產量為2 094 kg/0.067 hm2，商品果產量為1 549 kg/0.067 hm2，收益為18 588 元/0.067 hm2。在相同模式、相同樹齡條件下，“翠冠”產量為2 788 kg/0.067 hm2，商品果產量為1 979 kg/0.067 hm2，收益為23 748 元/0.067 hm2?！按涔凇钡膯沃陹旃麛怠沃戤a量、商品果單產都優于“翠玉”，“翠冠”的單位面積收益比“翠玉”高27.7%。但在2021年7月底，“翠冠”剛進入采收期，受臺風“煙花”影響，落果50% 以上，導致經濟效益減少50% 以上；而“翠玉”搶早上市，在臺風前已采收完畢，因此沒有損失。

表3 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨產量和效益Tab.3 The yield and benefit of Cuiyu and Cuiguan pears under main stem cultivation mode

3 結論與討論

從生長性狀上來說，同年生“翠冠”的株高、根莖粗度均高于“翠玉”。植株營養生長旺盛，但這也對果實的采收帶來一定影響，果樹樹體高大，不利于人工采收，耗時耗力，同時增加了人工等成本，也對后期冬季修剪帶來一定困難。相較“翠冠”，“翠玉”盛花期晚4～7 d，因此可以避開春季倒春寒、低溫陰雨；果實早成熟3～7 d，可以搶早高價上市、避開臺風影響。且“翠冠”直立性強，因此主桿型栽培時還需要及時拉枝、去除徒長枝，或者對徒長枝留3～4 片葉進行二次摘心，促進花芽分化。

從果實品質方面，在均未套袋的情況下，“翠玉”較“翠冠”果實表面光滑整潔，果實外觀漂亮、肉質細嫩無渣，水分足，商品果率高。而“翠冠”果實表面粗糙，果銹多，口感略粗糙。2021年，受到7月底臺風“煙花”影響，“翠冠”產量損失50%以上，但“翠玉”采收期較翠冠提前15 d，在臺風前采摘完畢，規避了產量損失的風險。

經濟效益方面，正常年份主桿型栽培模式下，6年生“翠玉”商品果產量1 549 kg/0.067 hm2，效益18 588 元/0.067 hm2；“翠冠”產量1 979 kg/0.067 hm2，效益23 748 元/0.067 hm2。但上海地區7月底—8月初易受臺風影響，且臺風影響上海有逐年提早的趨勢。翠玉品種此期間均已采收完畢，而翠冠正處在采收期或采收末期，產量及其經濟效益受到一些影響。且“翠玉”搶早上市，價格一般優于“翠冠”。

奉賢地區主桿型栽培模式中，可以種植“翠玉”，爭取搶早上市，避開春季低溫及夏季臺風，確保穩產穩收。