湖田古瓷窯址介紹

湖田窯創燒于五代時期，延續燒造歷史長達700余年，是我國古代延續燒造歷史最長的窯場之一。宋代燒造青白瓷，質優工巧，冠絕群窯；元代燒造的元青花、釉里紅、樞府瓷卵白釉瓷，將中國瓷業帶入了五彩繽紛的新時代，奠定景德鎮成為瓷都的地位；隨著景德鎮制瓷中心向市中心轉移，明代湖田窯主要燒造民窯青花瓷和仿龍泉青瓷。

一、歷史沿革

1、五代

從《陶記》、《江西通志》、《南窯筆記》、《陶錄》等文獻（圖1）及考古調查、清理、試掘的資料看，景德鎮湖田窯創燒于五代時期，燒制品種有青瓷和白瓷。青瓷與唐、五代越窯青瓷相似；白瓷胎致密，透光度好，與鄰近的楊梅庭亭、白虎灣、黃泥頭、湘湖等窯場燒造的同類瓷器水平相當，是我國同時期瓷器中質地最優的產品。當時，湖田窯的窯業生產就具有相當規模,窯址主要沿南山北坡一帶分布。

圖1 《景德鎮陶錄》關于湖田窯記載

2、宋代

宋代，景德鎮各窯廠在五代生產青瓷和白瓷的基礎上，成功地創燒出了青白瓷。湖田窯瓷器生產在這一時期得到較大發展，青白瓷生產開始由草創步入發展階段（圖2）。窯業中心活動區主要集中在南山東北（豪豬嶺、獅子山）坡，及烏魚嶺、琵琶山南緣一帶。

圖2 湖田窯宋代青白釉執壺

至北宋晚期，湖田窯瓷器生產取得長足進步，在眾窯場中脫穎而出，生產的瓷器不但品種造型豐富，而且裝飾技法趨于成熟，逐漸達到景德鎮青白瓷生產的最高水平，從而成為景德鎮宋代諸窯之首。官府開始派官員監燒瓷器，湖田窯也成為景德鎮真正引起朝廷重視的第一個窯場。

3、元代

至元十五年（1278年），朝廷正式在景德鎮設置“浮梁瓷局”，派官員管理官窯事務，燒制貢瓷，同時對民窯實行課稅等管理。此時的湖田窯不但繼續生產青白瓷，而且生產卵白釉瓷器（即“樞府瓷”），專供朝廷使用，成為“浮梁瓷局”的重要陶瓷生產場所。元代中期以后，湖田窯開始生產青花瓷，為元朝廷及海外貿易服務，湖田窯的窯業生產達到歷史巔峰。

元代湖田窯的窯業生產基本上在宋代的原址上進行，并逐步向中西部的琵琶山、望石塢一帶，以及向南河南北兩岸發展，南河南北兩岸已成為元代新的窯業重點區域。

4、明代

洪武二年（1369年），明朝政府在景德鎮市中心珠山設立御窯后，御窯廠征用良工巧匠，并對資源進行壟斷控制，景德鎮制瓷業逐漸向市中心積聚，湖田窯生產雖在繼續，但其產品不僅不能與珠山御窯相比，甚至已不如市區的其他民窯。這一時期，湖田窯的窯業生產更加集中。湖田窯中心生產區域轉到南河南北兩岸和今戰備公路以北的湖田村一帶。

隆慶、萬歷之際，在經歷了700余年連續不間斷的燒造之后，湖田窯退出歷史舞臺，完全沒落。

二、價值體現

1、歷史價值

1）湖田窯創燒于五代時期，明隆慶、萬歷之際衰落停燒，延燒歷史長達700余年，是我國古代延續燒造時間最長的窯場之一。湖田窯五代時期燒造白瓷與青瓷，是我國南方最早燒造成功白瓷的窯場之一；宋代燒造的青白瓷質優工巧，冠絕群窯，是我國宋代六大窯系之首的青白瓷窯系的代表性窯場，成為最能代表宋代制瓷技術水平的窯址；元代創燒的元青花、釉里紅、樞府卵白釉瓷以及高溫藍釉、紅釉瓷等創新品種，將中國瓷業帶入五彩繽紛的新時代，奠定景德鎮成為“瓷都”的地位；隨著景德鎮制瓷重心向市中心轉移，明代湖田窯主要燒造民窯青花瓷和仿龍泉青瓷。湖田窯不但制瓷歷史悠久，而且燒造的創新性瓷器釉色品種繁多，是研究中國古代陶瓷史不可忽略和替代的窯場，因此具有非常重要的歷史價值。

2）湖田窯在歷史上生產的瓷器主要是民用產品，但從宋代就開始生產“貢瓷”，到元代又成為元代官窯“浮梁磁局”的重要窯場之一，是一處官民窯瓷器兼燒的窯場，對研究中國古代官窯制度史和御用瓷器發展史具有特別重要的歷史價值。

3）湖田古瓷窯址地處景德鎮近郊，位于景德鎮宋代制瓷中心南河與小南河流域向元明清制瓷中心景德鎮市區的過渡地帶，地理位置優越，見證了景德鎮從宋代小鎮成長為世界“瓷都”的全過程，是景德鎮城市發展的縮影，是研究景德鎮城市發展史和瓷都形成史絕佳的實物資料。

2、科學價值

1）湖田窯選址科學。南面的南山上盛產松、柏、杉、楓及各類薪炭林，為瓷器燒成提供了取之不盡的燃料。北面山下的南河不但為瓷石粉碎的原始機械——水碓提供了廉價的水動力，更為景德鎮陶瓷產業原料和產品的運輸帶來舟楫便利，是一處天然的陶瓷生產場所。

2）以湖田窯為代表的景德鎮窯在元代引進高嶺土制瓷，發明二元配方，為燒造大型器物和高溫釉瓷提供了技術條件。這一發明，把我國制瓷工藝水平提高到前所未有的高度。

3）以湖田窯為代表的景德鎮窯在元代發明創燒的青花瓷、釉里紅以及高溫藍釉和紅釉瓷器，改變了唐宋以來我國瓷器非青即白的單色釉瓷器占主流的格局，將中國瓷業帶入五彩繽紛的新時代。高溫色釉瓷的燒造技術對明清以后瓷器的生產影響深遠。

4）湖田窯引進并更新了覆燒技術，燒造出了價廉物美的瓷器。覆燒技術的運用不僅影響了歷史上各窯口的裝燒工藝，而且對現代制瓷業也有非常重要的借鑒意義。

5）湖田古瓷窯址發掘揭露的五代、宋、元、明各個重要歷史時期彌足珍貴的窯爐、制瓷作坊等遺跡，清晰地反映了自五代到明代中期700多年間景德鎮瓷業由初級向高級的發展歷程，以及陶瓷燒造技術史上的重大變革，對研究中國古代陶瓷燒造技術史價值重大。

在湖田窯漫長而悠久的陶瓷燒造歷史上，不同時期的生產工藝各有不同，不同時代的窯業生產技術也不盡相同。湖田古瓷窯址分別清理了五代半倒焰式馬蹄窯1座、宋代龍窯遺跡3座、元代龍窯窯爐2座、明代馬蹄窯遺跡2座、明代葫蘆窯遺跡2座（圖3）。可以看出湖田窯自五代至明代經歷了龍窯、馬蹄窯、葫蘆窯的發展變化，出現了多種窯爐形式，其變化的力度非常大，與國內同時期的其他窯場相比，湖田窯在窯爐變化上是最快的，在技術改造上具有創新性和前瞻性，其技術優勢在相當長的一段時間里處于領先地位。窯爐形式的變化是與湖田古窯高度發展的瓷器生產工藝相適應，為湖田窯的制瓷工藝達到歷史的高峰發揮著重要的作用，對景德鎮的制瓷業的發展起到了重要的作用。

圖3 明代葫蘆窯遺址

湖田古瓷窯址揭露的作坊遺跡非常豐富。代表制瓷工序的遺跡有淘洗池、練泥池、陳腐池、蓄泥池、轆轤車基座、晾坯臺（房）、曬架塘、釉缸、以及與之配套的房屋基址等（圖4）。各個時期的作坊砌建材料和方式不盡相同。宋代發現有匣缽墻、練泥池、釉缸等。匣缽墻用桶形匣砸碎后砌起，練泥池用小磚砌成，釉缸直接埋入地下后，在口部還圍以數層小磚。元代的作坊成片分布，材料使用規范，工藝流程清晰。大量使用相同規格的小磚砌建，還廣泛采用匣缽底或蓋圍砌墻體、路面，偶用紅砂巖石條砌墻。明代作坊所用材料比較雜亂，普遍使用青磚、破匣、石塊、卵石等砌建。在一些池子底部，常見使用大塊青石及青石板做底的現象。不同時期作坊遺跡的用材、結構、布局與同時期的湖田窯的窯業發展相適應。

圖4 制瓷工序遺址

在原料配方上，湖田窯實現了從五代、元代中期的“一元配方法”向元代中后期的“二元配方法”突變；在裝飾技術上，湖田窯由五代器物上無圖案裝飾經歷兩宋時期的刻花、劃花、印花以及褐彩的裝飾手法，發展到元明時期的釉下青花、釉里紅為主的彩瓷裝飾；在裝燒工藝上，湖田窯經過了五代的支釘疊燒法、北宋的仰燒法，以及南宋的墊缽覆燒法和支圈覆燒法，元代發明澀圏疊燒法，明代使用更先進的吊裝法。這些生產技術的演變發展，說明湖田窯的制瓷技術與當時的社會發展相適應，經歷了從低級向高級發展、從不成熟到成熟的歷史進程。

3、藝術價值

1）湖田窯瓷器釉色品種多樣，青瓷、白瓷、青白瓷、黑釉瓷、卵白釉瓷、青花、釉里紅、高溫藍釉以及紅釉瓷器等精彩紛呈，交相輝映，是中國古代窯址中瓷器釉色品種最豐富的窯場，在顏色裝飾藝術上達到了爐火純青的高度，尤其是元青花、釉里紅瓷器和具有“饒玉”美譽的青白瓷更是貴為瑰寶，具有非常高的藝術價值（圖5）。

圖5 湖田窯五代白釉盤

2）湖田窯瓷器造型精巧，變化多樣，器類豐富，涉及到日常生活的各個方面， 尤其是宋代青白瓷枕、爐、人物俑、動物瓷塑和元代鏤空雙層瓶等器類，具有很高的造型藝術。

3）湖田窯瓷器裝飾手法多樣，刻花、劃花、模印、雕刻、鏤空、點彩以及釉上釉下彩繪等應有盡有，尤其是獨特的半刀泥刻花技法和青花裝飾藝術手法，在中國古陶瓷史上影響巨大，在陶瓷裝飾藝術史上更是占有舉足輕重的地位。

三、重點保護區保護范圍及基本情況

湖田窯位于景德鎮市郊胡田村，距市區4公里，根據贛府字[1995]136號文件顯示，湖田窯遺址保護面積為26萬平方米，其中重點保護區十二個，有劉家墩、木泥嶺、烏魚嶺、葫蘆窯、窯嶺上、琵琶山、北望石塢、南望石塢、獅子山、龍頭山、張家地、豪豬嶺，保護面積69475平方米，一般保護區面積為19.0525萬平方米，其中；

1）窯嶺上是民窯博物館薪火相傳展廳所在地，面積8500平方米。由宋至元代的瓷業廢棄物堆積成的窯包，曾出土宋代青白釉刻花碗、芒口碟、澀胎圍棋、象棋等。

2）張家地位于湖田窯址的東端，面積約3500平方米，為宋至明代堆積，東、北兩面瀕臨南河支流小溪，北面隔天門溝和豪豬嶺相連。為一凸起的山包，高約15米，經探查，推測山坡上應該分布著三座龍窯，兩座位于西北和東南坡地，另一座分布在南面緩坡地帶，地面窯具以覆燒支圈最多，其次為漏斗狀匣缽、碗形覆燒墊缽和筒形匣缽，還有大量的墊餅和墊圈等。瓷片以青白瓷為主，器型有碗、盤、碟和粉盒等，山腳下曾發現有燒結在一塊的青花小碗。

3）張家地重點保護區保留有天門溝隧道，全長約170米，是天門溝灌渠的主要部分。據文獻記載，天門溝灌渠最早開鑿于南北朝的梁朝太平年間（公元556～557年）。天門溝灌渠之水源自于三寶蓬山澗，自南向北流經楊梅亭、豪豬嶺南麓后，在張家地進入天門溝隧道，再向西流入航空大道以南602所生活區，經良種場最后流入湖田畈，全長約1860米。天門溝沿線地勢較高，水源匱乏，而且這里是湖田窯早期窯業的密集地帶。自從天門溝灌渠自東向西貫穿整個湖田窯生產區后，湖田窯的瓷土淘洗以及瓷工生活用水都有了充足的水源，極大地促進了湖田窯歷代制瓷業的發展。所以說，天門溝不僅是農田灌渠，還是湖田窯陶瓷生產用水和生活用水上的重要保障。

4）豪豬嶺重點保護區，面積約4800平方米。北面與602所宿舍相接的地方有龍窯遺跡。地表遺物有漏斗狀匣缽，罐形覆燒墊缽、碗形墊缽以及大量的墊餅和墊圈，還有許多穩定匣柱的泥塊。瓷片以青白釉瓷為主，兼有少量青釉瓷和白釉瓷，器型有碗、盤、罐、執壺、粉盒、瓷塑小動物等。碗、盤的圈足較高，足壁直。時代為五代至宋代。

5）獅子山保護區，面積約20000平方米，是湖田窯早期重要的產瓷地之一。在山腳下發現一座五代夯土饅頭形窯爐遺址以及堆積深厚的五代遺存，出土了數量可觀的青瓷碗、盤、壺以及墊柱和支釘；同時還大量分布著兩宋仰燒漏斗狀匣缽、桶狀匣缽以及墊餅和墊圈；以南宋覆燒支圈的數量最大，兼有少量的碗形墊缽，瓷片主要有青瓷、青白瓷殘片。獅子山是研究湖田窯五代至南宋瓷業生產狀況極其重要的遺址。

6）龍頭山保護區，面積約14000平方米。西南坡上散布著較多的窯具和瓷片，東北坡被破壞嚴重，堆積物較少。窯具有支圈、漏斗形匣缽、筒形匣缽。瓷片見有青白瓷、卵白釉瓷、黑釉瓷和醬釉瓷等。器型以各式碗、盤最多，還有高足杯、碟、罐和器蓋，以及少量的瓷塑俑、牛頭等動物造型，時代為宋、元。從出土物來看，這里是湖田窯燒造元代卵白釉瓷和黑釉瓷的重要產地。

7）南望石塢位于湖田村以西，航空大道以南，保護范圍以圍墻為界，面積約1800平方米。此窯包保存現狀較好，窯業堆積深厚，以覆燒窯具為多，仰燒窯具也不少，出土瓷器主要是宋代青白釉碗、盤。其器型規整、胎質細白、釉色晶瑩，是研究湖田窯兩宋青白瓷的重要實物資料。

8）北望石塢與南望石塢僅一路（航空路）之隔，西、北兩面以山腳為界，東、南兩面以圍墻為界，面積約2700平方米。1988年，江西省文物考古研究所對該地邊緣地段進行考古發掘，出土了北宋青白瓷碗、盒、枕、瓷塑小動物、人物俑以及刻有“政和七年”紀年款的制瓷工具，還出土了一些明代青花碗之類的生活器具。

9）琵琶山重點保護區位于湖田窯址以西，保護范圍以圍墻為界，面積約7000平方米。該窯包堆積豐厚，地勢地貌保存完好，窯具主要有漏斗狀匣缽、筒形匣缽、墊餅、墊圈、覆燒支圈、覆燒墊缽等；瓷片主要有宋代青白瓷、元代黑釉瓷和明代青花瓷，器型有碗、盤、罐、執壺、器蓋等生活器皿為主，是湖田窯址目前保存最好的窯包。

10）劉家墩重點保護區，位于602所賓館內，面積約1000平方米，遺物主要有青花碗、高足杯及匣缽、瓷質墊餅等，時代為明代中晚期。

11）木泥嶺在湖田村內，保護范圍以3400平方米的窯包為界。但高高的窯包已被夷為平地，保護現狀較差。根據早年窯址調查資料得知，這里堆積層面積較大，地表遺物豐富，四處散布著宋至明時期的窯具和瓷片，其中，窯具有仰燒匣缽和覆燒支圈，瓷片有宋代青白釉刻花碗、青白釉芒口印花盤以及明代青花小碗。青花小碗外壁繪以“歲寒三友”圖，有的碗外壁以青花書寫“萬古長青”作為裝飾，有的碗底書寫“?！薄吧啤鼻嗷?。

12）烏魚嶺重點保護區，面積約1875平方米，這里地勢較高，堆積深厚，地面散布著元、明瓷片，其中以明代青花小碗、高足杯為大宗，山嶺之巔保存了一座明代中期燒制青花瓷的馬蹄窯窯爐遺址（圖6），并建有保護房，窯包東側還有一處殘破的龍窯遺址，現在其上也加蓋了保護建筑。這座馬蹄窯于1997年發現并作搶救性清理，保存現狀較好。該窯為半倒焰式窯爐，通體用窯磚砌筑，全長4.3米，寬3.2-3.6米，坡度12.5°，東壁與后壁殘高2.3米。有煙道6個，后煙室1個。窯門朝向正北，火膛呈半月形，窯床寬1.94米，長2.5-2.75米。由于窯壁保存較好，在窯底基上尚有安放匣缽的“腳碼”和少數略破的匣缽，可推算出該窯可裝燒碗2000個左右。這座窯疊壓在明代初期的地層上，窯底出土的器物多為素面白釉高足杯，少量為歲寒三友碗殘片，根據這些可以推斷這座馬蹄窯時代為明代成化、弘治年間。

圖6 烏魚嶺馬蹄窯遺址