淺談柴雞養殖技術

呂平

（河北省香河縣農業農村局 065400）

1 生長特征

1.1 育雛期

飼養密度與雞群的健康生長有直接關系，主要影響雞舍內部溫度、濕度與空氣質量，如果養殖密度過大會出現空氣污濁、溫度升高，還會出現雞只搶食飼料與飲水等問題，進而使殘次雛雞增多，免疫力下降。因此，在柴雞飼養過程中要對養殖密度加強控制，進而為雞群健康生長提供條件。在育雛期密度控制需要注意以下要點：生長到第1 周30 只/m2，第2 周25只/m2，第3 周20 只/m2，第4 周15 只/m2，第5 周之后10 只/m2。該階段的主要特點在于蛋雞發育快，但消化系統沒有發育完全，存在采食量偏低的問題，需要提供粗纖維含量低、易消化、養分含量高的日糧。一般在0～6 周為雞只提供750～800g，保證蛋白質含量達到19%，能量足夠，且要求鈣含量達到0.9%，磷含量達到0.37%，為柴雞使用優質預混飼料，保證每只雞攝入0.1～0.2gVC，還需要提供1%～1.5%優質植物油，25g 賴氨酸。飼喂前期在塑料布上適量播撒飼料，滿足柴雞的自由采食。此外，養殖戶需要為柴雞提供全價飼料，在3～5 周逐漸加大喂食量。

1.2 育成期

生長到7～14 周需要進行室內籠養，每平方米6～8 只，15周可以放養，每群數量為200～300 只。一般在清晨放出，之后在田間或林間活動，傍晚趕回雞舍。放養初期需要保證信號響亮、準確，如使用吹哨、敲盆的方法馴導。該階段的柴雞消化能力提升，采食量增加，肌肉、骨骼也處于旺盛發育期，需要減少蛋白質的補充，適當增加糠麩、草粉等粗纖維含量較高的原料，為了控制體重，可通過麩皮等稀釋飼料營養濃度，進入18 周齡需要提供過渡性高鈣飼料，進而滿足鈣元素。

1.3 產蛋期

該階段飼喂需要分析環境溫度的影響，并在產蛋期間隨著產蛋率的提高增加蛋白質補充，適當增加鈣、維生素、蛋氨酸的補充。產蛋中期營養需要比高峰期低，但由于蛋重加大，不能迅速減少蛋白質含量。一般在產蛋率達到40%～60%時提供2.0%～3.0%的鈣，如果產蛋率大于60%，鈣含量為2.5%～3.5%更合理。

2 管理方法

香河縣是河北省柴雞養殖大縣，隨著市場需求的增加，養殖場養殖規模逐漸擴大，為養殖戶帶來豐厚的養殖效益。在實際養殖過程中需要考慮養殖區域選擇、飼喂管理及疫病防控等問題。

2.1 環境管理

雞舍需保證地勢平坦，坡度不超過30°，背風向陽，并且養殖區域的植被豐富。在水源管理中主要考慮排水能力，選擇水質良好和無污染的水源。此外，需要考慮交通是否便捷，電力也需要滿足雞舍加溫和照明。

2.2 場地布局和雞舍搭建

在柴雞養殖整個環節，場地布局十分關鍵，不僅能減少管理工作，還有利于防控疫病。通常需要設置生產區、生活區、無害化處理區。需要說明的是，養殖場從事其他活動不得影響到柴雞的正常生長與活動，通過科學布局與明確不同區域界限可以減少疫病傳播，如無害化處理區域要集中在下風向及河流下游，并且由專人負責。要求養殖場周邊設置柵欄，以此避免柴雞飛出或肉食動物進入。此外，需要在固定位置設置食槽、水槽，一般按照每100 只設置1 個水槽和食槽。

3 飼養方法

3.1 雛雞飼養

3.1.1 消毒管理

雛雞進入雞舍前需要進行徹底消毒，打掃育雛室，并將2%的火堿溶液噴灑在地面，還需要清潔飲水壺、料槽及雞籠，之后使用5%復合酸溶液消毒，養殖雛雞前一周需要再次進行熏蒸。

3.1.2 溫濕度控制

在柴雞養殖過程中，雞舍內的溫濕度控制十分關鍵，整體原則為初期高、后期低，一般生長到1 周的柴雞溫度控制在35～37℃、2 周齡溫度為30～32℃、3 周后溫度維持在24～26℃。濕度同樣會對柴雞生長產生影響，如果濕度偏高、溫度較低容易導致柴雞感冒，出現腹瀉，誘發球蟲病，因此，1～7 日齡的雛雞濕度應設置在61%～65%，生長到2 周后濕度基本維持在50%～60%。

3.1.3 密度和光照控制

日常養殖期間做好密度控制，保證良好的通風和采光性，這是由于柴雞的運動、休息、進食、繁殖都會受光照的影響。通常來說，1～4 日齡雛雞采取全天光照的方法，4～7 日齡保證每天光照達23h。在7 日齡前每天光照必須達到18h，且夜間不能熄燈。對于養殖密度，通常在籠內飼養1～2 周齡柴雞每立方米為40 只，3～4 周齡密度為25 只/m3，5 周齡之后的密度為15 只/m3。

3.1.4 雛雞飼養

雛雞飼料蛋白質含量接近19%，為滿足營養需求可以適量加入青草、菜葉。在雛雞孵化后12h 先提供飲用水，然后飼喂飼料。初次飲水要加入5%的葡萄糖溶液，水溫在30～35℃，飲用后可提升雛雞抵抗力[1]。

3.1.5 做好防疫工作

疾病防控需要樹立防大于治的思想，并且需要做到早發現、早治療。養殖戶需要在孵化雛雞后制定免疫程序，尤其要高度關注禽流感、新城疫、球蟲、雞瘟等疫苗的接種，如7～10日齡接種ND-IV 系防治新城疫、新流感油苗防治禽流感，11～14 日齡接種中毒力苗防治傳染性法氏囊病、15～20 接種弱毒力苗防治雞痘。

3.2 成年雞飼養

3.2.1 加強飼料和飲水管理工作

一般來說，飼喂過程中需要提供顆粒飼料，并且要保證營養全價。在飼喂過程中讓柴雞自由采食，進而節約人工成本。同時需要加強飲水管理，柴雞飲水量會受周邊環境的影響，通常夏季飲水量遠高于冬季，外界溫度達到32℃時通常每只雞每天飲水量為300ml，可以達到防暑降溫的目標。

3.2.2 改變柴雞活動習慣

通常柴雞活動范圍在100m 以內，而活動范圍小會大量采食草籽、草根，破壞養殖區域的生態平衡，并且活動范圍小也會導致雞肉脂肪含量增加，影響產蛋率。這就要求養殖戶改變其生活習慣，通過驅趕、引導等方式向遠處覓食，一周即可養成自由采食的習慣。而驅趕的過程中能加大柴雞運動量，減少組織中的脂肪含量，提升雞肉品質、營養元素與雞蛋的營養價值。

3.2.3 做好消毒和疫苗接種工作

盡管柴雞飼養采用放養模式，但依然需要進行消毒和衛生管理工作，要求養殖戶定期進行養殖區域的全面消毒，每隔3d對飼喂用具消毒1 次，選擇廣譜、高效的消毒劑，并定期更換消毒劑。疾病防控工作在保證基本免疫的前提下，針對大腸桿菌病、流感、呼吸道疾病加強防控。同時需要分析養殖場所處的氣候環境及流行病發生特征，定期進行疫苗注射，防治傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、新城疫等疾病[2]。

3.3 及時出售

公雞100 日齡可達2500g，需要及時出售，如果柴公雞體重達到2500g 以上，生長變得緩慢，并且經濟效益低。母雞養殖周期多為1～1.5 年，盡量在春節前價格高峰期出售。

4 結束語

綜上所述，在柴雞養殖過程中，為了提升雞肉品質、產蛋率，必須高度重視養殖環境管理，做好疫病防控工作，養殖戶也需要主動學習先進的養殖技術，這樣才能保證養殖效益，為消費者提供健康的畜產品。